Black And Tan Cóctel Receta

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Black And Tan Información Nutricional

Calorías:180

Grasa:0g

Proteína:1.6g

Carbohidratos:14.6g

Alcohol:4.6%

Creado por

Nic Polotnianko

Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.

26 de septiembre de 2023

Historia

El cóctel Black And Tan tiene sus raíces en las Islas Británicas, específicamente en Irlanda. Es una bebida de pub tradicional que originalmente se hacía superponiendo una cerveza stout oscura sobre una cerveza pale ale o lager más clara. El nombre 'Black And Tan' proviene de los colores contrastantes de las dos cervezas. Es un favorito entre los entusiastas de la cerveza que disfrutan de la combinación de la rica y oscura stout y la ale más ligera y refrescante.

¿A qué sabe un Black And Tan?

El cóctel Black And Tan es una deliciosa mezcla de sabores. La stout aporta un sabor rico, cremoso y ligeramente amargo, mientras que la ale añade una nota crujiente, refrescante y ligeramente dulce. El resultado es una bebida equilibrada, de cuerpo completo y con un final suave.

Datos interesantes sobre Black And Tan

  • El cóctel Black And Tan se sirve tradicionalmente en un vaso de pinta.
  • El efecto de 'capas' se logra vertiendo lentamente la stout sobre el dorso de una cuchara para dispersar el flujo.
  • A pesar de sus orígenes irlandeses, el Black And Tan es más popular en los Estados Unidos que en Irlanda.

Ingredientes

  • Pale ale: 240ml
  • Stout: 240ml

Pale Ale

Utilizada como la base de nuestro Black and Tan, la Pale Ale proporciona una columna vertebral fresca y maltosa, que equilibra los sabores más audaces de la stout. Es más ligera en color y sabor, lo que la convierte en el lienzo perfecto. Si viertes muy poco, tu bebida podría tener demasiado peso hacia la stout; demasiado y no disfrutarás tanto de la capa cremosa de la stout. Podrías reemplazarla por una IPA si prefieres un trasfondo más lupulado, ¡pero sabes que eso intensificará el sabor!

Emma Rose

Stout

Colocamos la Stout encima de la Pale Ale y es responsable de la parte 'negra' del nombre. Aporta una amargura cremosa similar al café que contrasta hermosamente con la ale más ligera. Vertiendo demasiado lento o rápido y corres el riesgo de mezclar las dos capas—parte del encanto de esta bebida es su impactante aspecto visual. Usa una stout menos densa y podrías encontrar difícil hacer la capa; si es demasiado pesada, podría dominar la Pale Ale. Una Milk Stout podría ser una alternativa más dulce, manteniendo la apariencia intacta.

Alex Green

Receta. Cómo hacer Black And Tan

  1. Llene un vaso de pinta hasta la mitad con pale ale.
  2. Vierta lentamente la stout sobre el dorso de una cuchara que se sostiene justo por encima de la superficie de la ale.
  3. Deje que la stout se asiente antes de servir.

Consejos Pro

  • La clave para un Black And Tan perfecto está en el vertido. Vierte la stout lentamente para mantener las capas distintas.
  • Usa una cuchara para ayudar a dispersar la stout y crear una separación clara entre las dos cervezas.

Maridajes Perfectos

Maridajes con Comidas

  • Carne a la Parrilla: El sabor rico y robusto de la cerveza stout en el Black and Tan se combina bien con carnes a la parrilla como el bistec o el cordero. La caramelización de la carne hace eco a las notas tostadas de la cerveza.
  • Hamburguesas: Una hamburguesa clásica es un excelente complemento para la dulzura maltosa de la cerveza pale ale y la cremosidad amarga de la cerveza stout.
  • Pescado y Papas Fritas (Fish and Chips): La carbonatación y el perfil de malta variado ayudan a cortar la sensación grasosa de este platillo típico de pub.
  • Nueces Tostadas: Un tazón de nueces tostadas con sal marina puede realzar las notas a nuez y caramelo en la ale.

Maridajes con Bebidas

  • Café o Espresso: Un excelente maridaje no alcohólico debido a su perfil de sabor oscuro y tostado similar, que complementa la cerveza stout.
  • Whisky: Un vaso de whisky irlandés puro junto a tu Black and Tan puede resaltar la complejidad de ambas bebidas.

Lo que podría cambiar en Black And Tan

Si no puedes encontrar una stout, puedes sustituirla por una porter. De manera similar, si no puedes encontrar una pale ale, puedes usar una lager en su lugar.

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Variaciones de Cócteles

Irlandés CO2 Black and Tan

  • Utiliza Stout Nitro para lograr una espuma aún más cremosa. La carga de nitrógeno dará una textura más sedosa y un efecto de cascada. Receta: Sustituye la stout regular por una stout nitro, vertida lentamente sobre el dorso de una cuchara. Espera una experiencia de bebida más suave con una amargura menos pronunciada.

Black and Tan de Vainilla

  • Pale Ale (8oz)
  • Stout de Vainilla (8oz) Más dulce y con un toque como de postre, la vainilla agrega otra capa de complejidad a tu bebida. Receta: Utiliza una stout con sabor a vainilla en lugar de la stout tradicional. La bebida debe tener un final sutilmente dulce y aromático.

Black and Tan Picante

  • Pale Ale (8oz)
  • Stout Picante o Porter (8oz) Agrega un poco de calor a la mezcla con una stout o porter que tenga toques de chile. Receta: Sustituye la stout por una variante picante y sigue el método de vertido regular. El picante debería cortar los maltas, dando una patada sorprendente.

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Preguntas Frecuentes

¿Puedo utilizar cualquier tipo de Pale Ale o Stout para este cóctel?

Sí, puedes. Sin embargo, las variedades tradicionales inglesas o irlandesas son a menudo preferidas por su sabor auténtico.

¿Existe un momento o estación preferible para disfrutar de este cóctel?

El Black And Tan es genial durante todo el año. Sin embargo, debido a su fuerte sabor, a menudo se disfruta durante los meses más fríos o en festivales de cerveza.

¿Puedo hacer una versión sin alcohol del cóctel Black And Tan?

Sí, puedes. Hay versiones sin alcohol de ambas cervezas, Pale Ales y Stouts, disponibles comercialmente que puedes utilizar.

¿Importa el orden en el que se vierten las cervezas?

Sí, el orden es importante. Primero se vierte la Pale Ale y luego se añade cuidadosamente la Stout en la parte superior para crear el efecto de capas.

¿Existe un tipo específico de vaso en el que se deba servir el cóctel Black And Tan?

Aunque tradicionalmente el cóctel se sirve en un vaso de pinta, cualquier vaso grande que permita que las cervezas se estratifiquen y se asienten funcionará.

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