Calorías: 350
Grasa: 20g
Proteína: 6g
Carbohidratos: 18g
Alcohol: 10%
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
26 de junio de 2023
El Zabaglione, también conocido como Sabayon, es un postre clásico italiano hecho con yemas de huevo, azúcar y vino dulce. La versión de cóctel de Zabaglione está inspirada en este delicioso postre y ha sido disfrutada tanto por amantes de los postres como por entusiastas de los cócteles. El cóctel Zabaglione es perfecto para aquellos que disfrutan de bebidas dulces y cremosas, y a menudo se sirve como un postre después de la cena.
El cóctel Zabaglione es dulce, cremoso y rico con un toque de sabores frutales del vino dulce. Tiene una textura aterciopelada y una sensación lujosa en la boca, lo que lo convierte en un deleite encantador.
El vino Marsala es la piedra angular de este cóctel festivo, ofreciendo un sabor rico y profundo con un toque dulce. Demasiado puede saturar tu paladar, muy poco y te perderás la esencia. ¿No tienes Marsala? Intenta sustituirlo con Madeira o un jerez dulce para un giro diferente pero intrigante.
Estas pequeñas maravillas doradas enriquecen el cóctel, dándole una textura lujosa y cremosa. Son esenciales no solo para la consistencia sino también para ese sabor rico. Omítelas, y terminarás con un refresco de vino en lugar de un Zabaglione. ¡Recuerda, demasiadas yemas y tu bebida podría convertirse en una sopa de huevo!
¡Todo se trata del equilibrio! El azúcar aporta dulzura, que se funde con el vino y los huevos para crear sorbos armónicos. No te pases, o sentirás como si estuvieras bebiendo tu postre, pero eliminarlo por completo llevaría a un asunto más plano y aburrido. ¿No te gusta el azúcar granulada? ¡Prueba un chorrito de miel en su lugar!
Este es el factor de indulgencia: la crema añade una capa aterciopelada y rica que acaricia el paladar. Pero este cóctel no es un batido; un vertido excesivo podría ahogar a los otros ingredientes. Si la crema no es lo tuyo, podrías usar media crema para una versión más ligera.
Una gota de este elixir potente hace mucho. Aporta calidez aromática y profundidad a tu bebida, complementando la dulzura inherente del Marsala. Omítelo y podrías encontrar que a tu cóctel le faltan algunas notas complejas. ¡Una vaina de vainilla podría ser una alternativa elegante!
Esta pizca añade un toque de especias navideñas, haciendo que cada sorbo se sienta como una celebración. Demasiado podría dominar, pero la cantidad justa susurra sofisticación. Si te quedaste sin nuez moscada, una pizca de canela podría hacer el truco, aunque con un tipo de calidez diferente.
El toque final, este adorno no solo añade al atractivo visual de tu cóctel sino que también introduce una capa de aroma especiado que invita al siguiente sorbo. Sin esta capa, la bebida se siente desnuda; demasiado, y estás en territorio de desafío de canela.
Sustituye el Marsala por un licor dulce de naranja como Grand Marnier. Agrega la ralladura de una naranja al shaker. Este giro le da al cóctel un levantamiento frutal y cítrico, perfecto para aquellos que prefieren un toque ácido en sus sorbos.
Ingredientes: Igual que la receta original, reemplazando el Marsala con 2 oz de Licor de Naranja.
Mezcla 1 oz de licor de chocolate con los ingredientes originales. Adorna con virutas de chocolate. Esta versión es el sueño de un chocolatero, fusionando los seductores sabores del cacao con la base cremosa del Zabaglione.
Ingredientes: Original, más 1 oz de licor de chocolate.
Agrega 1/4 de cucharadita de especias de calabaza a la mezcla y bátelo junto con el resto. Adorna con una ramita de canela. Es un Zabaglione con un giro de Acción de Gracias, ofreciendo sabores cálidos y especiados para esas noches frías.
Ingredientes: Original, más 1/4 de cucharadita de especias de calabaza.
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Totalmente gratis.
No, el cóctel Zabaglione contiene vino Marsala que es alcohol. Por lo tanto, no es adecuado para menores de edad, mujeres embarazadas y personas con problemas relacionados con el alcohol.
Sí, aunque el vaso preferido es una copa de martini o coupé bien fría, también se puede servir en otras copas de cóctel elegantes.
No, el cóctel Zabaglione no es vegano debido a la inclusión de yemas de huevo y crema espesa en su receta.
Sí, algunos barmanes les gusta dar su propio toque al clásico cóctel Zabaglione con ligeras modificaciones como el uso de diferentes vinos dulces o la adición de otros licores para un extra de sabor.
Como cóctel de postre, combina excepcionalmente bien con los pasteles Italianos como cannoli o almendras biscotti. También puede complementar postres ricos y cremosos como el pastel de queso o potes de crème.
Incluye vino Marsala, que generalmente se considera sin gluten, aunque puede depender de la marca específica utilizada. Los otros ingredientes del cóctel, incluidos los huevos, el azúcar, la crema y el extracto de vainilla, no contienen gluten.
El Porto Flip es un cóctel rico, aterciopelado y ligeramente dulce con un toque de nuez. Los sabores del vino de Oporto y el brandy se mezclan maravillosamente, mientras que el huevo agrega una textura cremosa. El cóctel está bien equilibrado, con un final cálido.
El Royal Fizz es un cóctel bien equilibrado con una textura cremosa y espumosa. Tiene un sabor ligeramente dulce y picante, con notas cítricas del jugo de limón y un toque de botánicos del gin. La yema de huevo agrega una sensación aterciopelada y rica en la boca, lo que lo convierte en una bebida lujosa e indulgente.
El cóctel Prairie Oyster es una bebida sabrosa, rica y ligeramente picante con una textura única. La combinación de la yema de huevo cruda, la salsa Worcestershire y la salsa picante crea un perfil de sabor aterciopelado y audaz que es satisfactorio e vigorizante.
El White Russian es un cóctel cremoso, dulce y ligeramente fuerte. La combinación de vodka, licor de café y crema crea un perfil de sabor rico e indulgente que es reconfortante y satisfactorio.
El cóctel Mudslide es una bebida rica, cremosa e indulgente con un equilibrio perfecto de sabores dulces y ligeramente amargos. La combinación de licor de café, crema irlandesa y vodka crea una textura suave y aterciopelada con un toque de calidez del alcohol.
El cóctel Grasshopper es dulce, cremoso y refrescante con un toque de menta. La combinación de sabores de chocolate y menta crea una textura suave y aterciopelada que es rica y ligera.
El Piña Colada es un cóctel dulce, cremoso y afrutado con una textura suave. Los sabores de piña y coco se mezclan armoniosamente, creando una sensación de sabor tropical. El ron agrega un calor y profundidad sutiles a la bebida.
El cóctel Painkiller es una deliciosa mezcla de sabores dulces, ácidos y ligeramente picantes. La combinación de jugos de piña y naranja crea una base frutal, mientras que la crema de coco agrega una dulzura rica y cremosa. El ron oscuro proporciona una columna vertebral fuerte y cálida, y la nuez moscada recién rallada en la parte superior agrega un sutil toque de especias.
El Cement Mixer tiene un sabor cremoso, ácido y ligeramente agrio. La textura es espesa y cuajada, lo que puede resultar desagradable para algunos.
Añade primero los ingredientes a la coctelera y luego el hielo. Llénela hasta ¾ de su de su capacidad para que haya espacio suficiente para agitar. Sujete la coctelera con ambas manos (una en la parte superior y otra en la inferior) y agite enérgicamente. El movimiento debe provenir de los hombros, no de las muñecas. muñecas.
Apréndelo todo sobre cómo agitarColoque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición