Calorías:~200
Grasa:0g
Proteína:0g
Carbohidratos:~15g
Alcohol:~20%
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
16 de enero de 2024
El cóctel Penicillin es un clásico moderno creado por el barman Sam Ross en 2005 en Milk & Honey en Nueva York. Es una variante ahumada y picante del clásico whiskey sour, utilizando whisky escocés y un malta simple de Islay ahumado.
El Laphroaig Penicillin es una sinfonía de sabores audaces. Es ahumado, gracias al Laphroaig, con un toque picante del jarabe de jengibre. El jugo de limón añade una frescura ácida, mientras que la miel lo suaviza con un toque de dulzura.
Este whisky proporciona un carácter suave y de vainilla, gracias a su envejecimiento en barriles de roble americano. Con 2 oz, establece la base del cóctel sin abrumarlo. Menos podría hacerlo demasiado débil; más podría sobrecargar otros sabores.
Exprimido fresco a 0.75 oz da un equilibrio ácido a la dulzura del jarabe y la fuerza del whisky. Menos jugo de limón podría hacer el cóctel demasiado dulce, mientras que más podría hacerlo demasiado ácido.
Con 0.75 oz, aporta un perfil dulce y picante que complementa la base del cóctel. Sin este ingrediente se perdería el equilibrio del sabor, y cambiar la cantidad podría inclinar la balanza del dulce al picante.
Se utiliza una medida pequeña, 0.25 oz, porque su intensidad ahumada podría dominar fácilmente. Es lo que le da al Penicillin su carácter distintivo. Sin él, el cóctel carecería de complejidad.
Una pieza sirve como adorno que añade un toque extra y atractivo estético. También se podría utilizar un giro de limón para proporcionar una fragancia cítrica.
Quesos robustos como el Gouda, Cheddar o Queso Azul se combinan bien con los sabores ahumados y fuertes del cóctel Laphroaig Penicillin.
Los notas ahumadas del cóctel son el acompañamiento perfecto para un filete a la parrilla o cerdo BBQ. El elemento cítrico de la bebida corta la riqueza de la carne.
El salmón ahumado o camarones a la parrilla también pueden complementar el carácter turboso de Laphroaig. El jugo de limón en el cóctel proporciona una buena acidez para equilibrar el pescado graso.
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Necesitarás una coctelera, un colador, un jigger para medir, hielo y un vaso de rocas para servir el cóctel.
Sí, puedes hacer jarabe de miel y jengibre combinando partes iguales de miel y agua en una cacerola, agregando rodajas de jengibre fresco y calentando hasta que la miel se disuelva. Deja que el jarabe se enfríe e infunda, luego cuela los trozos de jengibre.
Flotar el Laphroaig en la parte superior añade una capa ahumada aromática a la bebida, resaltando las características únicas del whisky a medida que se bebe.
Como alternativa, puedes utilizar una rodaja de jengibre fresco o un twist de naranja para darle un adorno aromático.
Este cóctel puede considerarse apto para veganos, ya que no contiene productos de origen animal; sin embargo, siempre verifica la certificación vegana de la marca específica de espirituosos y otros ingredientes.
El Old Fashioned tiene un sabor rico y complejo que es dulce y amargo. El whisky proporciona una base fuerte y cálida, mientras que el azúcar y los amargos agregan un toque de dulzura y un toque de especias. La guarnición de naranja y cereza agrega una nota sutilmente afrutada.
El cóctel Manhattan es una mezcla bien equilibrada de sabores dulces, amargos y fuertes. La dulzura proviene del vermut, mientras que la amargura se deriva de los bitters aromáticos. El whisky proporciona un sabor robusto y de cuerpo completo, lo que hace que la bebida sea una opción perfecta para aquellos que disfrutan de un cóctel fuerte y complejo.
El Whiskey Sour es un cóctel bien equilibrado con un sabor agrio y picante del jugo de limón, una sutil dulzura del jarabe simple y una rica y cálida sensación del whiskey. La clara de huevo agrega una textura suave y cremosa.
El Oaxacan Old Fashioned es un cóctel complejo, ahumado y ligeramente dulce con una textura rica y aterciopelada. El mezcal proporciona una base terrosa y ahumada, mientras que el jarabe de agave agrega un toque de dulzura y los bitters de Angostura aportan una sutil amargura para equilibrar los sabores.
El cóctel Bonfire tiene un sabor ahumado, dulce y ligeramente picante. Es una bebida bien equilibrada con un toque de calidez y un final suave.
El Burnt Martini tiene un sabor ahumado y audaz con un sutil toque de cítricos. Es un cóctel fuerte y seco con una textura suave y aterciopelada y un ligero sabor amargo.
El cóctel Bramble es una deliciosa mezcla de sabores dulces, ácidos y afrutados. El gin proporciona una base fuerte y herbal, mientras que el jugo de limón agrega una acidez refrescante. El licor de mora y el jarabe simple aportan un equilibrio dulce y afrutado a la bebida.
El Basil Smash es un cóctel refrescante, herbáceo y ligeramente dulce con un toque de acidez del jugo de limón. El gin agrega una capa de complejidad con sus sabores botánicos, mientras que el jarabe simple equilibra la acidez del limón.
El cóctel Cable Car ofrece un equilibrio delicioso de sabores dulces y ácidos, con un toque de especias del adorno de canela. La bebida es suave, refrescante y moderadamente fuerte, lo que la convierte en una opción perfecta para aquellos que disfrutan de una experiencia de cóctel bien redondeada.
El New York Sour es un cóctel bien equilibrado con una combinación de sabores dulces, ácidos y afrutados. Tiene un sabor rico y con cuerpo con una base de whiskey suave, limón picante y un toque de vino tinto.
El Whiskey Smash es un cóctel refrescante, ligeramente dulce y cítrico. Tiene un fuerte sabor a whiskey, equilibrado por la acidez del limón y el efecto refrescante de la menta fresca.
El Boilermaker es un cóctel fuerte, robusto y ligeramente amargo. La combinación de whisky y cerveza crea un sabor audaz y reconfortante, con el whisky proporcionando un sabor suave y rico y la cerveza agregando una nota refrescante y ligeramente amarga.
El Bloody Mary es un cóctel sabroso, picante y ácido con un fuerte sabor a tomate. El vodka agrega un toque sutil, mientras que la salsa Worcestershire y la salsa picante proporcionan una profundidad de sabor compleja. El jugo de limón agrega un toque de acidez, y la sal de apio y la pimienta negra le dan un ligero sabor terroso.
El Dark 'N' Stormy tiene un perfil de sabor audaz, picante y ligeramente dulce. El rico y oscuro ron proporciona una base fuerte, mientras que la cerveza de jengibre agrega un toque refrescante y picante. El jugo de lima agrega un toque de acidez para equilibrar la dulzura.
El cóctel Painkiller es una deliciosa mezcla de sabores dulces, ácidos y ligeramente picantes. La combinación de jugos de piña y naranja crea una base frutal, mientras que la crema de coco agrega una dulzura rica y cremosa. El ron oscuro proporciona una columna vertebral fuerte y cálida, y la nuez moscada recién rallada en la parte superior agrega un sutil toque de especias.
Añade primero los ingredientes a la coctelera y luego el hielo. Llénela hasta ¾ de su de su capacidad para que haya espacio suficiente para agitar. Sujete la coctelera con ambas manos (una en la parte superior y otra en la inferior) y agite enérgicamente. El movimiento debe provenir de los hombros, no de las muñecas. muñecas.
Apréndelo todo sobre cómo agitarColoque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición