Calorías: 215
Grasa: 0g
Proteína: 0.1g
Carbohidratos: 14g
Alcohol: 20%
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
26 de junio de 2023
El cóctel Penicilina fue creado en 2005 por el bartender Sam Ross en el famoso bar Milk & Honey de la ciudad de Nueva York. Es un clásico moderno que ha ganado popularidad en todo el mundo. El cóctel está inspirado en los clásicos cócteles Whiskey Sour y Gold Rush, con la adición de jengibre y whisky escocés Islay para un toque único.
El cóctel Penicilina es una armoniosa mezcla de sabores dulces, ácidos, picantes y ahumados. La miel y el limón proporcionan una dulzura brillante y refrescante, mientras que el jengibre agrega un toque cálido y picante. El whisky escocés mezclado le da a la bebida una base suave y rica, y el whisky Islay le da un distintivo acabado ahumado y turboso.
Con una base audaz y maltosa, los 2 oz de whisky escocés mezclado proporcionan la columna vertebral del cóctel. Demasiado, y podrías sobrepasar la bebida, convirtiéndola de un milagro medicinal en un fallo alcohólico. Demasiado poco, y perderás el cálido abrazo del whisky.
Con 0.75 oz, el jugo de limón añade el zum necesario a la mezcla, cortando la dulzura y equilibrando el sabor. Si te lo saltas, estás perdiendo la vivacidad ácida que hace al Penicillin tan refrescante. Si te excedes, prepárate para una sorpresa agria.
Este jarabe dulce y especiado, en perfecta armonía con el whisky, es la cucharada proverbial de azúcar de tu cóctel - ¡con un toque de jengibre! ¿Alterar la proporción de 0.75 oz? Menos, y tendrás invitados preguntándose a dónde se fue ese calor dulce. Más, y es una situación pegajosa de dulzura abrumadora.
Tan solo un chorrito, 0.25 oz, de whisky escocés Islay susurra secretos ahumados a tu cóctel sin gritar. Es como añadir un toque de misterio para intrigar los sentidos. Olvídalo, y renuncias al complejo final que hace al Penicillin singular.
Incluir un adorno de jengibre confitado no es solo por la apariencia; es una pista de sabor de lo que está por venir y añade un bocado de especia. Jugar con el adorno es como la moda de un cóctel - haz una declaración, pero no dejes que opaque al conjunto.
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El cóctel se llama 'Penicillin' debido a sus supuestas propiedades medicinales y efectos calmantes, al igual que el antibiótico del mismo nombre.
Para el cóctel Penicillin, es preferible usar un whisky escocés mezclado de alta calidad para la base y un whisky escocés Islay para el flotador. Las características ahumadas del whisky escocés Islay juegan un papel significativo en el perfil de sabor general de este cóctel.
Sí, puedes sustituir el whisky escocés por whisky sin alcohol o ginger ale para una versión sin alcohol del Penicillin. Sin embargo, los sabores no serán los mismos que el cóctel original.
Sí, el cóctel Penicillin es apto para veganos ya que no contiene ningún producto animal. Pero siempre revisa las etiquetas de los ingredientes individuales para estar seguro.
El whisky escocés se hace de cebada, que contiene gluten. Sin embargo, el proceso de destilación elimina la mayoría del gluten. Las personas con intolerancia al gluten deben seguir siendo cautelosas.
El Old Fashioned tiene un sabor rico y complejo que es dulce y amargo. El whisky proporciona una base fuerte y cálida, mientras que el azúcar y los amargos agregan un toque de dulzura y un toque de especias. La guarnición de naranja y cereza agrega una nota sutilmente afrutada.
El cóctel Manhattan es una mezcla bien equilibrada de sabores dulces, amargos y fuertes. La dulzura proviene del vermut, mientras que la amargura se deriva de los bitters aromáticos. El whisky proporciona un sabor robusto y de cuerpo completo, lo que hace que la bebida sea una opción perfecta para aquellos que disfrutan de un cóctel fuerte y complejo.
El Whiskey Sour es un cóctel bien equilibrado con un sabor agrio y picante del jugo de limón, una sutil dulzura del jarabe simple y una rica y cálida sensación del whiskey. La clara de huevo agrega una textura suave y cremosa.
El French 75 tiene un sabor brillante y efervescente con un equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos. La combinación de ginebra, jugo de limón y jarabe simple crea una base agria y refrescante, mientras que el champán agrega un acabado lujoso y burbujeante.
El Sidecar es una deliciosa mezcla de sabores ácidos, dulces y fuertes. La combinación de coñac, licor de naranja y jugo de limón crea un sabor suave y refrescante, con un toque de calidez del coñac.
El Sazerac es un cóctel complejo, fuerte y ligeramente dulce con un toque de amargura. La combinación de whisky de centeno, absenta y bíteres de Peychaud crea un perfil de sabor único y herbal con un acabado suave y aterciopelado.
El cóctel Copperhead tiene un sabor refrescante, ligeramente dulce y herbal. Está bien equilibrado, con un toque de cítricos y un sutil toque picante del jengibre.
El cóctel Indian Summer es una deliciosa mezcla de sabores dulces, ácidos y picantes. La dulzura del mango y la acidez del jugo de lima están perfectamente equilibradas por el calor del jengibre y el sutil picante del chile. La adición de ron agrega una nota suave y ligeramente ahumada a la bebida, lo que la convierte en un cóctel bien redondeado y satisfactorio.
El cóctel Indian Summer es una deliciosa mezcla de sabores dulces, ácidos y picantes. La dulzura del mango y la acidez del jugo de lima crean un equilibrio perfecto, mientras que el jengibre y el chile agregan un sutil calor que perdura en el paladar. El sabor general es refrescante, afrutado y exótico.
El Navy Grog es un cóctel bien equilibrado con un perfil de sabor complejo. Es fuerte pero refrescante, con una combinación de notas dulces, ácidas y picantes. El ron proporciona una base rica y cálida, mientras que los jugos cítricos agregan un elemento brillante y picante. La miel y las especias redondean el sabor, dando a la bebida un toque de dulzura y profundidad.
El cóctel Three Dots and a Dash es una deliciosa combinación de sabores dulces, ácidos y afrutados. Tiene un sabor rico y complejo, con notas de cítricos, miel y especias. El ron agrega un final cálido y suave a la bebida.
El cóctel Amber Moon ofrece un equilibrio armonioso de sabores, con una textura rica y aterciopelada. Tiene un sabor sutilmente dulce, seguido de un toque cálido y picante. La combinación de whisky, miel y canela crea un sabor suave y reconfortante, perfecto para disfrutar en una noche fresca.
El cóctel Blood and Sand tiene un perfil de sabor bien equilibrado, rico y complejo. Es dulce y ácido, con un toque ahumado del whisky escocés. El jugo de naranja agrega una nota cítrica refrescante, mientras que el vermut dulce y el licor de cereza proporcionan una dulzura suave y aterciopelada.
El cóctel Godfather tiene un sabor rico, suave y ligeramente dulce con un toque de nuez del amaretto. Es una bebida fuerte y reconfortante, perfecta para beber lentamente.
El Scotch Sour tiene un sabor complejo y bien equilibrado, con los sabores ahumados y turbosos del whisky escocés, la acidez del jugo de limón y la dulzura del jarabe simple. Es un cóctel agrio, ligeramente dulce y robusto con una textura suave y aterciopelada.
El cóctel Bramble es una deliciosa mezcla de sabores dulces, ácidos y afrutados. El gin proporciona una base fuerte y herbal, mientras que el jugo de limón agrega una acidez refrescante. El licor de mora y el jarabe simple aportan un equilibrio dulce y afrutado a la bebida.
El Basil Smash es un cóctel refrescante, herbáceo y ligeramente dulce con un toque de acidez del jugo de limón. El gin agrega una capa de complejidad con sus sabores botánicos, mientras que el jarabe simple equilibra la acidez del limón.
El cóctel Cable Car ofrece un equilibrio delicioso de sabores dulces y ácidos, con un toque de especias del adorno de canela. La bebida es suave, refrescante y moderadamente fuerte, lo que la convierte en una opción perfecta para aquellos que disfrutan de una experiencia de cóctel bien redondeada.
Añade primero los ingredientes a la coctelera y luego el hielo. Llénela hasta ¾ de su de su capacidad para que haya espacio suficiente para agitar. Sujete la coctelera con ambas manos (una en la parte superior y otra en la inferior) y agite enérgicamente. El movimiento debe provenir de los hombros, no de las muñecas. muñecas.
Apréndelo todo sobre cómo agitarColoque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición