Singapore Sling
El Singapore Sling tiene un sabor complejo y afrutado con un equilibrio de notas dulces, ácidas y amargas. Es refrescante, tangy y ligeramente efervescente, con un toque de matices herbales.
Vermouth Cassis Cóctel Receta
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Vermouth Cassis Información Nutricional
Calorías: 180
Grasa: 0g
Proteína: 0g
Carbohidratos: 10g
Alcohol: 15%
Creado por
Nic Polotnianko
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
26 de junio de 2023
Contents
Historia
El cóctel Vermouth Cassis tiene sus orígenes en Francia y se hizo popular a principios del siglo XX. Es un cóctel clásico de aperitivo que combina los sabores herbales del vermut con el sabor dulce y afrutado del cassis, un licor de grosella negra. Este cóctel se disfruta a menudo antes de una comida para estimular el apetito y es un favorito entre aquellos que aprecian los sabores complejos del vermut y el cassis.
- Vermouth Cassis fue creado por primera vez en Francia
- Se hizo popular a principios del siglo XX
- A menudo se disfruta como aperitivo antes de una comida
¿A qué sabe un Vermouth Cassis?
El cóctel Vermouth Cassis tiene un perfil de sabor complejo que es dulce y herbal. El vermut agrega un sabor ligeramente amargo y aromático, mientras que el cassis proporciona un contrapeso afrutado y dulce. El resultado es un cóctel bien equilibrado y refrescante que es fuerte y ligero.
Datos interesantes sobre Vermouth Cassis
- El vermut es un vino fortificado que ha sido infusionado con varios botánicos, como hierbas, especias y frutas
- El cassis es un licor rojo oscuro y dulce hecho de grosellas negras
- Vermouth Cassis a veces se sirve con un chorrito de agua con gas para aligerar la bebida y agregar un poco de efervescencia
Ingredientes
- Vermut seco: 60 ml
- creme de cassis: 30 ml
- twist de limón: 1
- adorno: 1
Vermut Seco
El Vermut Seco es la columna vertebral de este cóctel, proporcionando una base aromática y herbácea que es refrescante y compleja. Los 2 oz aseguran que el Vermut sea la estrella, sin sobrepoder el Cassis. Si omite el Vermut, perderá la esencia del cóctel. Como alternativa podría ser un chorrito de otro espíritu aromático, como Lillet Blanc, pero espere un perfil más dulce.
Alex Green
Creme de Cassis
Este licor de grosella negra añade una dulzura lujosa y profundidad, contrastando agradablemente con la sequedad del Vermut. Usar 1 oz da la cantidad justa de frutosidad sin hacerlo demasiado almibarado. Prescindir del Creme de Cassis resultaría en una bebida muy seca y menos colorida. Podría sustituirlo por Chambord para un toque de frambuesa.
Emma Rose
Twist de Limón
El Twist de Limón es más que solo un bonito adorno; añade un aroma zestoso y un toque cítrico que ilumina la bebida. Sin él, te perderías el toque ácido que corta la dulzura. ¿No hay limones? Prueba un twist de naranja para un aroma cítrico ligeramente más dulce.
Mary Mitkina
Receta. Cómo hacer Vermouth Cassis
- Llene un vaso mezclador con hielo
- Agregue 60 ml de vermut seco
- Agregue 30 ml de creme de cassis
- Revuelva los ingredientes hasta que estén bien fríos
- Cuele la mezcla en una copa de cóctel fría
- Adorne con un twist de limón
Consejos Pro
- Usa vermut de alta calidad. El vermut es un ingrediente clave en este cóctel, por lo que usar una marca de alta calidad puede mejorar significativamente el sabor.
- Enfría tu vaso antes de servir. Esto ayudará a mantener tu cóctel frío por más tiempo.
- Revuelve, no agites. Este cóctel debe ser revuelto para evitar que el vermut se diluya demasiado.
Maridajes Perfectos
Queso
Marida el Vermouth Cassis con quesos suaves como el queso de cabra o brie para complementar las notas herbales del cóctel con texturas cremosas.
Charcutería
Un surtido de carnes curadas puede equilibrar la dulzura del Creme de Cassis con sabores salados, ofreciendo un contraste agradable.
Mariscos
Platos ligeros de mariscos como ostras o camarones a la parrilla pueden ser realzados con el carácter brillante y afrutado de este cóctel.
Postres
Opta por postres a base de frutas como una tarta de limón o sorbete de bayas para reflejar las dimensiones cítricas y frutales del cóctel.
Lo que podría cambiar en Vermouth Cassis
- Creme de Cassis: Si no puedes encontrar creme de cassis, puedes sustituirlo por mermelada de grosella negra o cordial de grosella negra.
- Vermut Seco: Si no hay vermut seco disponible, puedes usar vino blanco como sustituto, pero ten en cuenta que esto alterará el sabor del cóctel.
Variaciones de Cócteles
Vermouth Cassis Spritz
- Añade 1 oz de agua con gas a la mezcla
- Sirve en una copa de vino grande con más hielo
- Adorna con una ramita de menta Esta versión es más refrescante, con un sutil efervescencia para esas reuniones de tardes soleadas. Es más ligera al paladar y perfecta para saborear.
Berry Vermouth Cassis
- Usa vermut seco infusionado con frambuesa
- Añade frutas del bosque frescas al vaso después de colar Esta variación introduce una explosión de sabores de bayas que complementan la grosella y añade un hermoso elemento visual con las bayas. Aporta un sabor veraniego y fresco al cóctel.
Golden Cassis
- Sustituye el Creme de Cassis por Creme de Peche (licor de melocotón)
- Reemplaza el twist de limón por uno de naranja Será un asunto melocotonero con un tono dorado, ofreciendo un tipo diferente de dulzura y una nota de cítrico más suave. Este giro se sentirá como una cálida puesta de sol en un vaso.
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Preguntas Frecuentes
¿Qué tipo de vaso debería usar para servir Vermouth Cassis?
Tradicionalmente se utiliza un vaso Martini o Coupe para servir Vermouth Cassis.
¿Puedo modificar el cóctel a mi preferencia?
Sí, los cócteles son versátiles. Experimentar con las proporciones de los ingredientes puede darte un perfil de sabor diferente que se ajuste a tu paladar. Sin embargo, cambios drásticos pueden resultar en un cóctel completamente diferente.
¿Qué importancia tiene el hielo en el cóctel?
El hielo es crucial en un cóctel ya que no solo enfría la bebida sino que también diluye el contenido de alcohol, afectando el sabor final. Se recomienda usar hielo fresco y no reutilizar los derretidos para evitar la dilución.
¿Con qué puedo emparejar a un Vermouth Cassis?
Vermouth Cassis es un aperitivo clásico, que se disfruta generalmente antes de una comida, y combina bien con entrantes ligeros como queso y galletas, o una bandejita de aceitunas.
¿Puedo hacer una versión sin alcohol de Vermouth Cassis?
Puedes utilizar alternativas sin alcohol a Vermouth y Creme de Cassis para hacer una versión 'mocktail'. Sin embargo, puede que no tenga la misma complejidad de sabor que la original.
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Last Word
El Last Word es un cóctel bien equilibrado con un perfil de sabor complejo. Es simultáneamente dulce, agrio, herbal y ligeramente amargo. El gin proporciona una base fuerte y con sabor a enebro, mientras que el Chartreuse agrega una complejidad herbal rica. El licor de maraschino aporta un toque de dulzura y el jugo de lima agrega un final refrescante y tartáreo.
Bijou
El cóctel Bijou tiene un sabor complejo y bien equilibrado, con notas herbales y botánicas de la ginebra y el Chartreuse verde, dulzura del vermut dulce y un toque de amargor de los bitters de naranja. Es una bebida fuerte, rica y ligeramente dulce con una textura suave y aterciopelada.
Tequila Sunrise
El Tequila Sunrise tiene un sabor dulce y afrutado, con un toque de acidez del jugo de naranja y la granadina. El tequila agrega una calidez y profundidad sutiles al sabor, lo que lo convierte en una bebida equilibrada y satisfactoria.
Bramble
El cóctel Bramble es una deliciosa mezcla de sabores dulces, ácidos y afrutados. El gin proporciona una base fuerte y herbal, mientras que el jugo de limón agrega una acidez refrescante. El licor de mora y el jarabe simple aportan un equilibrio dulce y afrutado a la bebida.
Bellini
El Bellini es un cóctel ligero, refrescante y ligeramente dulce con un toque de acidez del puré de durazno. Las burbujas del Prosecco agregan una agradable efervescencia, convirtiéndolo en una bebida perfecta para el clima cálido y las celebraciones.
Daiquiri
El Daiquiri es un cóctel refrescante, ácido y ligeramente dulce con un toque de cítricos. Tiene un sabor ligero y crujiente, lo que lo hace perfecto para el clima cálido o como aperitivo.
Negroni
El Negroni es un cóctel bien equilibrado con un sabor amargo, dulce y herbal. Tiene un sabor fuerte y audaz con un toque de cítricos y un acabado suave y aterciopelado.
Aperol Spritz
El Aperol Spritz tiene un sabor refrescante y agridulce con un toque de cítricos. Es ligero, efervescente y ligeramente herbal, lo que lo convierte en un equilibrio perfecto de sabores dulces y amargos.
Martini
El Martini tiene un sabor crujiente, limpio y ligeramente herbal. Es un cóctel fuerte y sofisticado con un toque de amargura del vermut.
Margarita
El Margarita es un cóctel bien equilibrado con un sabor cítrico brillante. Es dulce y ácido, con la acidez del jugo de lima complementando la dulzura del licor de naranja. El tequila agrega una fuerte columna vertebral terrosa, mientras que el borde de sal mejora el sabor general y agrega un toque sabroso.
Old Fashioned
El Old Fashioned tiene un sabor rico y complejo que es dulce y amargo. El whisky proporciona una base fuerte y cálida, mientras que el azúcar y los amargos agregan un toque de dulzura y un toque de especias. La guarnición de naranja y cereza agrega una nota sutilmente afrutada.
Dirty Martini
El Dirty Martini tiene un sabor audaz y sabroso con un toque de salinidad de la salmuera de aceituna. Es un cóctel fuerte y ligeramente amargo con un final suave.
Boomerang
El cóctel Boomerang tiene un sabor bien equilibrado, con una mezcla perfecta de sabores dulces, ácidos y amargos. Es refrescante y ligero, con un sutil toque afrutado del licor de naranja.
Bronx
El cóctel Bronx tiene un sabor refrescante y cítrico con un toque de dulzura. Es una mezcla bien equilibrada de ginebra fuerte, jugo de naranja ácido y vermut herbal, lo que lo convierte en un cóctel suave y fácil de beber.
Información adicional para ayudarle a preparar Vermouth Cassis
Coloque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarIntroduzca la cuchara en el vaso hasta que toque el fondo. Mantenga el dorso de la cuchara contra la pared interior del vaso y remueva con un movimiento suave y circular. El objetivo es mezclar el hielo y los ingredientes sin batir ni salpicar.
Apréndelo todo sobre cómo agitarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición