Tuxedo
El cóctel Tuxedo es una bebida compleja y equilibrada con un perfil de sabor ligeramente dulce, herbal y cítrico. Tiene una textura suave y sedosa, con un toque de amargor del vermut y un final cálido y ligeramente picante de la ginebra.
Bijou Cóctel Receta
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Bijou Información Nutricional
Calorías:200
Grasa:0g
Proteína:0g
Carbohidratos:8g
Porcentaje de alcohol:30%
Creado por
Nic Polotnianko
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
26 de junio de 2023
Contents
Historia
El cóctel Bijou es una bebida clásica que data del siglo XIX. Fue creado por Harry Johnson, un famoso barman y autor del primer libro de coctelería, 'Manual del barman'. El nombre 'Bijou' significa 'joya' en francés, y el cóctel lleva el nombre de sus tres ingredientes principales, que representan tres joyas: ginebra (diamante), vermut dulce (rubí) y Chartreuse verde (esmeralda). Este cóctel es perfecto para aquellos que aprecian una bebida bien equilibrada, herbal y ligeramente dulce.
¿A qué sabe un Bijou?
El cóctel Bijou tiene un sabor complejo y bien equilibrado, con notas herbales y botánicas de la ginebra y el Chartreuse verde, dulzura del vermut dulce y un toque de amargor de los bitters de naranja. Es una bebida fuerte, rica y ligeramente dulce con una textura suave y aterciopelada.
Datos interesantes sobre Bijou
- El cóctel Bijou fue mencionado por primera vez en el 'Manual del barman' de Harry Johnson en 1882.
- La receta original pedía partes iguales de ginebra, vermut dulce y Chartreuse verde, pero las versiones modernas a menudo ajustan las proporciones para crear un sabor más equilibrado.
- El Bijou a menudo se adorna con una cereza o una cáscara de limón para agregar un toque de brillo y contraste a los sabores ricos y herbales.
Ingredientes
- Ginebra: 45ml
- Vermut dulce: 22ml
- Chartreuse verde: 15ml
- Bitters de naranja: 1pizca
- Cáscara de limón: 1
GINEBRA: 1.5oz
La ginebra es la base del cóctel Bijou, proporcionando un lienzo de enebro y botánicos que los otros ingredientes adornan. Demasiada ginebra dominaría el delicado equilibrio, demasiado poco, y desaparecería en el fondo.
Emma Rose
VERMÚ DULCE: 0.75oz
El vermú dulce aporta una riqueza aterciopelada y una dulce complejidad a la mezcla. Es como el pegamento que une la ginebra con el chartreuse verde. Si se omite, el cóctel perdería su profundidad dulce y armonía.
Alex Green
CHARTREUSE VERDE: 0.5oz
Este elixir misterioso añade un golpe herbáceo. Es como la especia que hace que el cóctel cante, una cantidad más pequeña y te faltaría su coro en la mezcla; demasiado, y sería todo lo que saborearías.
Mary Mitkina
AMARGOS DE NARANJA: 1 gota
Una gota hace el truco, añadiendo notas cítricas sutiles y soleadas. Es la sal en tu caramelo, sin ella, la bebida podría caer plana.
Emma Rose
TORSIÓN DE LIMÓN: 1
La torsión de limón es el toque final, el entusiasmo que despierta el paladar antes de que la bebida siquiera toque tus labios. Si te lo saltas, el cóctel perdería ese saludo brillante.
Alex Green
Receta. Cómo hacer Bijou
- En un vaso mezclador, combine los siguientes ingredientes:
- 44 ml de ginebra
- 22 ml de vermut dulce
- 15 ml de Chartreuse verde
- 1 pizca de bitters de naranja
- Llene el vaso mezclador con hielo y revuelva bien para enfriar y diluir el cóctel.
- Cuele la mezcla en una copa o vaso de martini enfriado.
- Adorne con una cáscara de limón, exprimiendo los aceites sobre la bebida y colocándola en el borde del vaso.
Consejos Pro
- Usa ingredientes de alta calidad: El cóctel Bijou es una bebida simple con pocos ingredientes, por lo que la calidad de cada ingrediente afectará enormemente el sabor final.
- Enfría tus copas: Esto ayudará a mantener tu cóctel frío por más tiempo.
- Exprime la cáscara de limón: Esto liberará los aceites y agregará un aroma fresco de cítricos a tu bebida.
Maridajes Perfectos
Queso
- Gouda: La rica cremosidad equilibra las notas herbales del cóctel.
- Queso azul: El fuerte y penetrante sabor complementa la complejidad del Bijou.
Charcutería
- Prosciutto: Salado y dulce, su sabor se empareja perfectamente con los botánicos de la ginebra.
- Chorizo: La picantez puede resaltar las notas cítricas de los amargos de naranja.
Chocolate
- Chocolate oscuro (70% o superior): La amargura se combina bien con los tonos herbales.
Lo que podría cambiar en Bijou
- Ginebra: Puedes sustituir la ginebra por vodka para un sabor menos botánico.
- Vermut dulce: Se puede usar vermut seco para un sabor menos dulce y más herbal.
- Chartreuse verde: Se puede usar Chartreuse amarillo para un sabor más suave y dulce.
Variaciones de Cócteles
Bijou Royale
- Añade 0.5 oz de champán en lugar de mezclar con hielo. Esto le da un levantamiento efervescente y una ligera sequedad que juega en contra de las notas dulces y herbáceas.
Bijou Ahumado
- Reemplaza la ginebra con mezcal. El ahumado del mezcal convierte al Bijou en un cóctel con profundidad y un borde misterioso que es perfecto para aquellos que adoran un toque de humo.
Bijou Bijou
- Duplica la cantidad de chartreuse verde y añade una ramita de romero fresco como adornamiento. El resultado es un perfil herbal más robusto, para cuando quieras que tus sentidos se den un paseo por un bosque verde exuberante después de una tormenta.
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Preguntas Frecuentes
¿Cómo se sirve un cóctel Bijou?
Tradicionalmente, un cóctel Bijou se sirve en una copa de cóctel o martini enfriada. Sin embargo, algunos barman pueden servirlo en un vaso de rocas.
¿Puedo preparar un cóctel Bijou con antelación?
Sí, puedes mezclar todos los ingredientes sin el hielo y guardarlos en tu nevera. Justo antes de servir, mézclalo con hielo para enfriarlo y diluirlo.
¿Cuáles son algunas buenas comidas para acompañar el cóctel Bijou?
El Cóctel Bijou va bien con platos salados como el bistec o las patatas fritas. Su sabor herbal e ligeramente dulce puede equilibrar los sabores salados y grasos.
¿Cuál es el significado del nombre 'Bijou'?
'Bijou' significa 'joya' en francés. Este cóctel lleva este nombre por los tres ingredientes principales que representan tres joyas.
¿Qué puedo hacer si no tengo amargos de naranja?
Si no tienes amargos de naranja, podrías usar un amargo aromático general como Angostura. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor puede cambiar ligeramente.
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Mojito
El Mojito es un cóctel refrescante, dulce y ligeramente agrio con un toque de menta y un sutil golpe de ron. Es una bebida bien equilibrada que es tanto vigorizante como fácil de beber.
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El Martini tiene un sabor crujiente, limpio y ligeramente herbal. Es un cóctel fuerte y sofisticado con un toque de amargura del vermut.
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El Old Fashioned tiene un sabor rico y complejo que es dulce y amargo. El whisky proporciona una base fuerte y cálida, mientras que el azúcar y los amargos agregan un toque de dulzura y un toque de especias. La guarnición de naranja y cereza agrega una nota sutilmente afrutada.
Green Ghost
El cóctel Green Ghost es una bebida compleja y refrescante con una mezcla de sabores herbales, cítricos y ligeramente dulces. La ginebra proporciona una base fuerte y con sabor a enebro, mientras que el Chartreuse verde agrega una calidad única de hierbas y ligeramente dulce. El jugo de lima aporta una nota cítrica fresca y ácida que equilibra la dulzura y agrega un final con sabor a limón.
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El cóctel Dempsey tiene un perfil de sabor complejo, con un equilibrio perfecto de notas dulces, ácidas y amargas. El brandy de manzana agrega una dulzura afrutada, mientras que el jugo de limón proporciona una acidez refrescante. El Chartreuse herbal y el amargo Calvados le dan a la bebida una profundidad de sabor única.
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El Fallen Angel tiene un sabor refrescante, ligeramente dulce y cítrico con un toque de amargura de la ginebra y los bitters. Es una bebida bien equilibrada que es tanto vigorizante como fácil de beber.
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El Singapore Sling tiene un sabor complejo y afrutado con un equilibrio de notas dulces, ácidas y amargas. Es refrescante, tangy y ligeramente efervescente, con un toque de matices herbales.
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El cóctel Archangel es una armoniosa mezcla de sabores herbales, cítricos y ligeramente amargos. La ginebra proporciona una base fuerte y dominante de enebro, mientras que el Aperol agrega un toque de amargor y dulzura. El pepino y el limón aportan un elemento refrescante, crujiente y brillante a la bebida.
Basil Smash
El Basil Smash es un cóctel refrescante, herbáceo y ligeramente dulce con un toque de acidez del jugo de limón. El gin agrega una capa de complejidad con sus sabores botánicos, mientras que el jarabe simple equilibra la acidez del limón.
Long Island Iced Tea
El Long Island Iced Tea es una mezcla compleja de sabores, que combina la dulzura de la cola y el sour mix con la audacia de múltiples licores. Es un cóctel fuerte, pero sorprendentemente suave, con un ligero sabor amargo al final.
Caipirinha
La Caipirinha tiene un sabor refrescante, ácido y ligeramente dulce. La combinación de lima y azúcar proporciona un equilibrio perfecto entre lo ácido y lo dulce, mientras que la cachaça agrega un sabor único y terroso. La bebida es fuerte, pero suave y fácil de beber.
Boilermaker
El Boilermaker es un cóctel fuerte, robusto y ligeramente amargo. La combinación de whisky y cerveza crea un sabor audaz y reconfortante, con el whisky proporcionando un sabor suave y rico y la cerveza agregando una nota refrescante y ligeramente amarga.
Americano
El Americano tiene un sabor complejo y agridulce, con notas herbales y cítricas. Es refrescante, ligeramente amargo y ligeramente dulce, lo que lo convierte en un equilibrio perfecto de sabores.
Vieux Carré
El Vieux Carré es un cóctel complejo y bien equilibrado con un sabor suave y rico. Tiene un toque de dulzura del coñac y notas herbales del Bénédictine. El whisky de centeno agrega un toque picante, mientras que el vermut y los bitters proporcionan un sabor ligeramente amargo.
Blood and Sand
El cóctel Blood and Sand tiene un perfil de sabor bien equilibrado, rico y complejo. Es dulce y ácido, con un toque ahumado del whisky escocés. El jugo de naranja agrega una nota cítrica refrescante, mientras que el vermut dulce y el licor de cereza proporcionan una dulzura suave y aterciopelada.
Margarita
El Margarita es un cóctel bien equilibrado con un sabor cítrico brillante. Es dulce y ácido, con la acidez del jugo de lima complementando la dulzura del licor de naranja. El tequila agrega una fuerte columna vertebral terrosa, mientras que el borde de sal mejora el sabor general y agrega un toque sabroso.
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El Whiskey Sour es un cóctel bien equilibrado con un sabor agrio y picante del jugo de limón, una sutil dulzura del jarabe simple y una rica y cálida sensación del whiskey. La clara de huevo agrega una textura suave y cremosa.
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El Piña Colada es un cóctel dulce, cremoso y afrutado con una textura suave. Los sabores de piña y coco se mezclan armoniosamente, creando una sensación de sabor tropical. El ron agrega un calor y profundidad sutiles a la bebida.
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El Gin and Tonic es un cóctel refrescante, crujiente y ligeramente amargo con un toque de dulzura. Los sabores botánicos de la ginebra se complementan con la nitidez del agua tónica, creando una bebida equilibrada y vigorizante.
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Pink Lady
El Pink Lady tiene un sabor delicado, afrutado y ligeramente dulce con un toque de acidez. La ginebra proporciona un sutil sabor herbal, mientras que la granadina y la clara de huevo crean una textura suave y aterciopelada.
Información adicional para ayudarle a preparar Bijou
Coloque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarIntroduzca la cuchara en el vaso hasta que toque el fondo. Mantenga el dorso de la cuchara contra la pared interior del vaso y remueva con un movimiento suave y circular. El objetivo es mezclar el hielo y los ingredientes sin batir ni salpicar.
Apréndelo todo sobre cómo agitarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición