Pimm's Cup
El Pimm's Cup es un cóctel refrescante, afrutado y ligeramente dulce con un toque de amargor del Pimm's No. 1. Tiene un sabor ligero y crujiente, perfecto para los días cálidos de verano.
Horse's Neck Cóctel Receta
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Horse's Neck Información Nutricional
Calorías: 150
Grasa: 0g
Proteína: 0g
Carbohidratos: 12g
Alcohol: 14%
Creado por
Nic Polotnianko
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
26 de junio de 2023
Contents
Historia
El cóctel Horse's Neck tiene una larga historia que se remonta a finales del siglo XIX. Originalmente era una bebida sin alcohol, hecha solo con ginger ale y piel de limón. Con el tiempo, evolucionó a una bebida alcohólica con la adición de bourbon o brandy. El nombre 'Horse's Neck' proviene de la larga espiral de piel de limón que se asemeja al cuello de un caballo.
- Popular entre los oficiales de la Marina Real Británica
- Presente en varias películas y novelas
- Ganó popularidad en los Estados Unidos durante la Prohibición
¿A qué sabe un Horse's Neck?
El cóctel Horse's Neck es una bebida refrescante, ligeramente dulce y picante con un toque de acidez del ginger ale. El bourbon o brandy agrega calidez y profundidad al sabor, lo que lo convierte en un cóctel equilibrado y satisfactorio.
Datos interesantes sobre Horse's Neck
- El Horse's Neck se servía originalmente como una bebida sin alcohol
- Era una bebida popular entre los oficiales de la Marina Real Británica
- El cóctel ha aparecido en varias películas y novelas
Ingredientes
- Bourbon o brandy: 60 ml
- Ginger ale: 120 ml
- Angostura bitters: 2 pizcas
- Piel de limón: 1 espiral larga
Bourbon o Brandy
¿Por qué 2 oz? Es la medida de Ricitos de Oro: justo lo correcto. Una base fuerte sin sobrepasar el mezclador. Demasiado, y estás en una sobrecarga de alcohol; muy poco, y es ginger ale con un toque de arrepentimiento. La elección entre bourbon o brandy cambia el sabor desde la dulzura y calidez del bourbon a las notas afrutadas y similares al vino del brandy.
Mary Mitkina
Ginger Ale
¿Por qué 4 oz? El doble que el bourbon o brandy asegura un juego alegre entre la complejidad del licor y el chispeante zing del ginger ale. Es la efervescencia del cóctel; sin ella es como una fiesta sin música. Plana y sobria.
Alex Green
Angostura Bitters
¿Por qué 2 toques? Estos toques son el experimentado director de orquesta del cóctel; introducen profundidad y un equilibrio sinfónico. Omítelos, y perderás ese toque de especias e intriga herbal que hace que el Horse's Neck realmente cobre vida.
Emma Rose
Cáscara de Limón
¿Por qué 1 espiral larga? No es solo un adorno, es una experiencia. El atractivo visual es clave, pero el verdadero toque es el aceite de limón que abraza cariñosamente el bourbon o brandy. Sin la cáscara sería como no llevar corbata a un evento de gala—algo falta.
Mary Mitkina
Receta. Cómo hacer Horse's Neck
- Llene un vaso highball con hielo
- Vierta 60 ml de bourbon o brandy sobre el hielo
- Agregue 120 ml de ginger ale
- Agregue 2 pizcas de Angostura bitters
- Adorne con una espiral larga de piel de limón, colocada sobre el borde del vaso
Consejos Pro
- Use un pelador de verduras para obtener una tira larga y delgada de cáscara de limón
- Para una versión sin alcohol, simplemente omita el bourbon o brandy
- Experimente con diferentes marcas de ginger ale para encontrar su sabor preferido
Maridajes Perfectos
Maridajes con Comida
- Platos de Barbacoa: Los sabores ahumados de la carne a la parrilla pueden ser la combinación perfecta con el bourbon en un Horse's Neck.
- Cocina Asiática Picante: El Ginger Ale tiene un toque picante que complementa platos asiáticos como el pollo Szechuan o curry tailandés.
- Tablas de Quesos: Una selección de quesos, especialmente las variedades curadas, se empareja bien con la riqueza del brandy si eliges esa opción.
- Frutos Secos: Los frutos secos salados o especiados pueden equilibrar las notas dulces y picantes del cóctel.
Maridajes con Bebidas
- Café Cold Brew: El amargor del café contrasta agradablemente con la dulzura del Horse's Neck.
- Té Helado: Si buscas un maridaje sin alcohol, un buen vaso de té helado complementa las notas de jengibre y cítricos del cóctel.
Lo que podría cambiar en Horse's Neck
- Bourbon o Brandy: Se puede sustituir por whisky o ron
- Ginger Ale: Se puede reemplazar con cerveza de jengibre para un toque más picante
- Angostura Bitters: Se pueden usar otros tipos de amargos para un perfil de sabor diferente
Variaciones de Cócteles
Horse’s Neck Picante
- Ingredientes: Bourbon, Cerveza de Jengibre, Angostura Bitters, Chile
- Receta: Sigue la receta original, pero utiliza cerveza de jengibre en lugar de ginger ale y añade una rodaja fina de chile para un toque más cálido.
- Cómo difiere: Este giro aumenta el calor, proporcionando un sabor de jengibre más intenso y un toque emocionante de capsaicina.
Horse’s Neck con un Toque Cítrico
- Ingredientes: Brandy, Ginger Ale, Bitters Aromáticos, Cáscara de Naranja
- Receta: Reemplaza el bourbon por brandy, los Angostura bitters por bitters aromáticos, y la cáscara de limón por cáscara de naranja.
- Cómo difiere: Esta variante aporta una nota cítrica diferente que complementa el brandy y los bitters aromáticos añaden una complejidad que contrasta con el crujiente ginger ale.
Horse’s Neck de Manzana
- Ingredientes: Brandy de Manzana, Ginger Ale, Angostura Bitters, Cáscara de Manzana
- Receta: Usa brandy de manzana en lugar de brandy regular o bourbon, adorna con una espiral de cáscara de manzana.
- Cómo difiere: Añade un giro frutal y otoñal al cóctel clásico, perfecto para noches acogedoras. El brandy de manzana y la cáscara introducen un elemento dulce y ácido que se combina maravillosamente con el jengibre.
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Preguntas Frecuentes
¿Qué tipo de vaso es el mejor para servir el cóctel Horse's Neck?
Aunque se suele usar y recomendar un vaso highball, también puedes servir el Horse's Neck en un vaso Collins para un look más alto y delgado.
¿Por qué el cóctel Horse's Neck utiliza una espiral de cáscara de limón en lugar de una rodaja de limón estándar?
Además de ser visualmente impresionante, la espiral de cáscara de limón añade un aroma fresco de cítricos que realza la experiencia sensorial global del cóctel.
¿Cuál es el mejor bourbon o brandy para usar en el Horse's Neck?
El bourbon o brandy perfecto para un Horse's Neck depende realmente del gusto personal, ya que diferentes marcas contribuirán a un perfil de sabor ligeramente diferente. En general, para el bourbon, marcas como Maker's Mark o Woodford Reserve son sólidas opciones, mientras que para el brandy, considera marcas como Hennessy o Courvoisier.
¿Cuál es la proporción ideal de ingredientes para un Horse's Neck?
Aunque la proporción exacta puede variar en función del gusto personal, una proporción típica es de 2 partes de bourbon o brandy, 4 partes de ginger ale, y un par de toques de amargo. Recuerda, la clave de un gran cóctel es el equilibrio.
¿Puedo hacer un gran lote de Horse's Neck para una fiesta?
¡Absolutamente! El Horse's Neck es un cóctel excelente para hacer en grandes cantidades. Simplemente aumenta los ingredientes en base al número de porciones que necesites, recordando mantener la proporción constante.
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El Mint Julep tiene un sabor refrescante, dulce y ligeramente mentolado. Es un cóctel bien equilibrado con un fuerte sabor a bourbon y un final fresco y herbal.
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El Boulevardier es un cóctel complejo y bien equilibrado, con un sabor rico y audaz. Tiene un perfil agridulce, con la amargura del Campari complementando la dulzura del vermut. El whisky agrega calidez y profundidad, convirtiéndolo en una bebida perfecta para degustar.
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El Martini tiene un sabor crujiente, limpio y ligeramente herbal. Es un cóctel fuerte y sofisticado con un toque de amargura del vermut.
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El Margarita es un cóctel bien equilibrado con un sabor cítrico brillante. Es dulce y ácido, con la acidez del jugo de lima complementando la dulzura del licor de naranja. El tequila agrega una fuerte columna vertebral terrosa, mientras que el borde de sal mejora el sabor general y agrega un toque sabroso.
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El Dark 'N' Stormy tiene un perfil de sabor audaz, picante y ligeramente dulce. El rico y oscuro ron proporciona una base fuerte, mientras que la cerveza de jengibre agrega un toque refrescante y picante. El jugo de lima agrega un toque de acidez para equilibrar la dulzura.
Información adicional para ayudarle a preparar Horse's Neck
Decorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición