Calorías: 180
Grasa: 0g
Proteína: 0g
Carbohidratos: 5g
Alcohol: 22%
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
26 de junio de 2023
El cóctel Toronto tiene sus raíces en la era de la Prohibición, cuando el whisky canadiense era contrabandeado a través de la frontera hacia los Estados Unidos. Fue documentado por primera vez en el libro de 1922 'Cocktails: How to Mix Them' de Robert Vermeire. La bebida es un clásico cóctel de whisky que ha ganado popularidad entre los entusiastas del whisky y aquellos que aprecian una bebida equilibrada y con sabor a alcohol.
El cóctel Toronto es una bebida rica, audaz y ligeramente dulce con un toque de amargor del Fernet-Branca. El whisky de centeno proporciona una columna vertebral fuerte y picante, mientras que el jarabe simple y la guarnición de piel de naranja agregan un toque de dulzura y cítricos.
El whisky de centeno es la columna vertebral del Toronto, proporcionando un toque atrevido y picante. Es suficientemente fuerte como para soportar el potente Fernet-Branca; si reduces su cantidad, la bebida puede volverse demasiado amarga. Sustitúyelo por bourbon si prefieres notas más dulces, pero espera un perfil menos picante.
Fernet-Branca es como el extraño misterioso del bar—un poco amargo, un poco herbal y muy intrigante. Con 0.25 oz, añade complejidad sin dominar. Omítelo, y el cóctel pierde su filo característico. Cámbialo por otro amaro para una variación en el perfil de amargura.
Este toque de dulzura equilibra la intensidad, actuando como el amigo que sabe cómo calmar una discusión. Demasiado, y ahogarás los otros sabores; muy poco, y la amargura puede ser demasiado. La miel podría ser intercambiada para obtener una dulzura más rica.
El equivalente a una pizca de pimienta en un plato gourmet—2 toques proveen un toque especiado y herbal que amarra la bebida. Sin ello, el cóctel se siente inacabado. Podrías experimentar con otros amargos para ajustar ligeramente la paleta de especias.
Una cáscara de naranja es el adorno que añade un toque de vivacidad. Sus aceites, expresados sobre el cóctel, dan un levantamiento aromático que contrasta hermosamente con la profundidad de la bebida. Sin cáscara, la bebida podría sentirse unidimensional. Una cáscara de limón podría ser una alternativa vivaz.
Marida el Toronto con un queso azul fuerte o un plato de charcutería variada. Las notas ahumadas y picantes del whisky de centeno, junto con el Fernet herbáceo, cortan la riqueza de las carnes y quesos, elevando tanto la bebida como la comida.
Un buen compañero sería un bistec a la parrilla o costillas barbacoa. La fortaleza del whisky es una combinación perfecta para los sabores carbonizados de la carne, mientras que los elementos amargos del Fernet-Branca y los Angostura equilibran la dulzura de las salsas de barbacoa.
Disfruta del Toronto con postres de chocolate oscuro. La amargura del chocolate coincide con el perfil del Fernet, y el aroma cítrico de la naranja complementa la profundidad del cacao.
Reemplaza el jarabe simple por jarabe de arce para un giro canadiense. La dulzura terrosa del arce complementa la picantez del whisky de centeno y añade una nota amaderada perfecta para las noches de otoño.
Usa una pizca de mezcal ahumado en lugar de parte del whisky de centeno. El elemento ahumado introduce una nueva capa de complejidad mientras mantiene el carácter fuerte del original—un guiño a los bares ahumados y misteriosos de antaño.
Agrega una cucharilla de amargos de chocolate junto con los Angostura. La riqueza del chocolate juega hermosamente con la vivacidad de la naranja, dando un guiño a esas confecciones clásicas de chocolate-naranja, perfectas para el postre.
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Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de whisky. Sin embargo, usar whisky de centeno o bourbon mantendrá el cóctel más cercano a su sabor tradicional.
El cóctel Toronto, por ser una bebida rica y con alto contenido alcohólico, es ideal para beber por la tarde o como digestivo después de una comida.
Sí, se pueden usar otros tipos de amargos, pero cambiará el perfil de sabor del cóctel. Los Angostura Bitters proporcionan una complejidad y sabor específicos que complementan bien los otros ingredientes.
El cóctel Toronto se sirve tradicionalmente en un vaso Old Fashioned, también conocido como vaso de roca.
Si estás interesado en bebidas similares, podrías probar cócteles como el Old Fashioned, el Manhattan y el Boulevardier, que utilizan whisky como base, amargos y alguna forma de endulzante.
El cóctel Hanky Panky es una mezcla bien equilibrada de sabores dulces, amargos y herbales. El gin proporciona una base fuerte y con sabor a enebro, mientras que el vermut dulce agrega un toque de dulzura y complejidad. El Fernet-Branca agrega un borde amargo y herbal que persiste en el paladar.
El cóctel Fernandito es una bebida refrescante, ligeramente dulce y ligeramente amarga con un toque de notas herbales y cítricas. Tiene una textura suave y aterciopelada y un agradable sabor persistente.
El cóctel San Martín tiene un sabor complejo y bien equilibrado, con una combinación de notas dulces, ácidas y amargas. Es refrescante, ligeramente herbal y tiene un toque de cítricos.
El Cosmopolitan es un cóctel bien equilibrado con un sabor ligeramente dulce, ácido y afrutado. La combinación de jugo de arándano, lima y licor de naranja crea un sabor refrescante y vivaz, mientras que el vodka agrega un toque suave y sutil.
El cóctel Angel's Share es una armoniosa mezcla de sabores dulces, ácidos y ahumados. El whisky proporciona una base fuerte y robusta, mientras que los cítricos y el vermut dulce agregan un toque de brillo y dulzura. Los bitters aportan una sutil amargura que equilibra perfectamente la bebida.
El cóctel Kentucky B tiene un sabor rico, suave y ligeramente dulce con un toque de especias. El bourbon proporciona una base fuerte y roble, mientras que los otros ingredientes agregan complejidad y profundidad al perfil de sabor.
El cóctel Manhattan es una mezcla bien equilibrada de sabores dulces, amargos y fuertes. La dulzura proviene del vermut, mientras que la amargura se deriva de los bitters aromáticos. El whisky proporciona un sabor robusto y de cuerpo completo, lo que hace que la bebida sea una opción perfecta para aquellos que disfrutan de un cóctel fuerte y complejo.
El Pisco Sour es un cóctel bien equilibrado con una combinación de sabores dulces, ácidos y fuertes. El Pisco proporciona una base suave y afrutada, mientras que el jugo de lima agrega una acidez refrescante y picante. El jarabe simple aporta un toque de dulzura, y la clara de huevo crea una textura rica y espumosa. Las gotas de amargos en la parte superior agregan una sutil complejidad aromática.
El Planter's Punch es un cóctel afrutado, refrescante y bien equilibrado. Tiene un sabor dulce y agridulce, con un toque de acidez de los cítricos. El ron agrega un toque cálido y ligeramente picante, mientras que la granadina proporciona un toque de dulzura.
El Old Fashioned tiene un sabor rico y complejo que es dulce y amargo. El whisky proporciona una base fuerte y cálida, mientras que el azúcar y los amargos agregan un toque de dulzura y un toque de especias. La guarnición de naranja y cereza agrega una nota sutilmente afrutada.
El Sazerac es un cóctel complejo, fuerte y ligeramente dulce con un toque de amargura. La combinación de whisky de centeno, absenta y bíteres de Peychaud crea un perfil de sabor único y herbal con un acabado suave y aterciopelado.
El Boulevardier es un cóctel complejo y bien equilibrado, con un sabor rico y audaz. Tiene un perfil agridulce, con la amargura del Campari complementando la dulzura del vermut. El whisky agrega calidez y profundidad, convirtiéndolo en una bebida perfecta para degustar.
El Daiquiri es un cóctel refrescante, ácido y ligeramente dulce con un toque de cítricos. Tiene un sabor ligero y crujiente, lo que lo hace perfecto para el clima cálido o como aperitivo.
El Whiskey Sour es un cóctel bien equilibrado con un sabor agrio y picante del jugo de limón, una sutil dulzura del jarabe simple y una rica y cálida sensación del whiskey. La clara de huevo agrega una textura suave y cremosa.
El cóctel Gimlet tiene un sabor brillante, picante y ligeramente dulce. La combinación de ginebra y jugo de lima crea un sabor refrescante y crujiente, mientras que el jarabe simple agrega un toque de dulzura para equilibrar la acidez. El sabor general es limpio, nítido y vigorizante.
El Martini tiene un sabor crujiente, limpio y ligeramente herbal. Es un cóctel fuerte y sofisticado con un toque de amargura del vermut.
El Margarita es un cóctel bien equilibrado con un sabor cítrico brillante. Es dulce y ácido, con la acidez del jugo de lima complementando la dulzura del licor de naranja. El tequila agrega una fuerte columna vertebral terrosa, mientras que el borde de sal mejora el sabor general y agrega un toque sabroso.
El Piña Colada es un cóctel dulce, cremoso y afrutado con una textura suave. Los sabores de piña y coco se mezclan armoniosamente, creando una sensación de sabor tropical. El ron agrega un calor y profundidad sutiles a la bebida.
La composición básica del jarabe simple es relativamente sencilla: una proporción 1:1 de azúcar y agua. Esta mezcla se calienta hasta que el azúcar se disuelve, dando como resultado un sirope claro y dulce.
Apréndalo todo sobre el jarabe simpleColoque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarIntroduzca la cuchara en el vaso hasta que toque el fondo. Mantenga el dorso de la cuchara contra la pared interior del vaso y remueva con un movimiento suave y circular. El objetivo es mezclar el hielo y los ingredientes sin batir ni salpicar.
Apréndelo todo sobre cómo agitarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición