Sidecar
El Sidecar es una deliciosa mezcla de sabores ácidos, dulces y fuertes. La combinación de coñac, licor de naranja y jugo de limón crea un sabor suave y refrescante, con un toque de calidez del coñac.
Alabazam Cóctel Receta
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Alabazam Información Nutricional
Calorías:230
Grasa:0g
Proteína:0g
Carbohidratos:15g
Alcohol:25%
Creado por
Nic Polotnianko
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
26 de junio de 2023
Contents
Historia
El cóctel Alabazam es una bebida clásica que se remonta al siglo XIX. Fue mencionado por primera vez en el libro de 1862 'Cómo mezclar bebidas' de Jerry Thomas, considerado el padre de la coctelería estadounidense. El Alabazam es un cóctel sofisticado y complejo que era popular entre la clase alta y se disfrutaba con frecuencia en eventos de alta sociedad.
- Se cree que el nombre 'Alabazam' proviene de la palabra 'Alabastro', que es un tipo de piedra fina y blanca utilizada en esculturas y arquitectura.
- El cóctel ha experimentado un resurgimiento de popularidad en los últimos años, ya que los bartenders modernos redescubren e reinterpretan recetas clásicas.
¿A qué sabe un Alabazam?
El cóctel Alabazam es una deliciosa mezcla de sabores dulces, ácidos y amargos. Tiene una textura rica y aterciopelada y un sabor complejo y estratificado que evoluciona a medida que lo bebes. La combinación de coñac, jugo de limón y licor de naranja crea una base cítrica brillante, mientras que el azúcar y los bitters agregan profundidad y equilibrio.
Datos interesantes sobre Alabazam
- El Alabazam a veces se conoce como 'primo' del cóctel Sidecar, ya que ambas bebidas presentan sabores de coñac y cítricos.
- La receta original requería jarabe de goma, un edulcorante hecho de azúcar y goma arábiga, que le da a la bebida una textura única y sedosa. Las recetas modernas a menudo sustituyen el jarabe simple o el jarabe simple rico.
- El Alabazam se sirve típicamente en una copa de cóctel fría, pero también se puede disfrutar con hielo en un vaso de roca.
Ingredientes
- Coñac: 60 ml
- Jugo de limón: 30 ml
- Licor de naranja: 15 ml
- Azúcar: 1 cucharadita
- Bitters de angostura: 2 pizcas
Cognac
El cognac, un tipo de brandy de Francia, establece una base cálida y rica para el cóctel. Con 2 oz, es suficiente para hacer su presencia sin marearte. Si lo omites, tienes una limonada elegante, no un Alabazam.
Alex Green
Zumo de limón
El zumo de limón, con 1 oz, es el yin ácido al yang suave del cognac. Es esencial para ese toque refrescante. Demasiado, y estarás haciendo más muecas que besos. Demasiado poco, y la bebida está plana.
Emma Rose
Licor de naranja
Media onza de licor de naranja agrega un toque de dulzura y profundidad. Es el susurro secreto en una conversación: no se escucha, pero se siente. Omítelo y pierdes el zumbido fresco.
Mary Mitkina
Azúcar
Una cucharadita de azúcar hace cada sorbo tan dulce como una primera cita. Suaviza la acidez y equilibra el sabor. Si lo olvidas, la bebida puede saber como si el limón tuviera rencor.
Alex Green
Amargos de Angostura
Por último, dos toques de amargos de Angostura son la especia de la vida aquí, aportando complejidad y carácter. Sin eso, el cóctel es como un chiste sin remate: algo plano.
Emma Rose
Receta. Cómo hacer Alabazam
- Combine todos los ingredientes en una coctelera
- Llene la coctelera con hielo
- Agite vigorosamente durante 10-15 segundos
- Cuele en una copa de cóctel fría
- Adorne con una cáscara de limón
Consejos Pro
- Agite el cóctel vigorosamente para asegurar que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Use jugo de limón fresco para un sabor más brillante y fresco.
- Enfríe la copa de cóctel antes de servir para mantener la bebida fría durante más tiempo.
Maridajes Perfectos
Tabla de Quesos
Una variedad de quesos, especialmente aquellos con un perfil cremoso o con sabor a nuez, como el Brie o el Gouda añejo, complementarán los sabores ricos y frutales del cóctel Alabazam.
Postres
Los postres a base de chocolate se emparejan maravillosamente, ya que el amargor del chocolate equilibra la dulzura y acidez de la bebida.
Platillos Picantes
La cocina india o tailandesa, con niveles de picante moderados, pueden crear un contraste delicioso con las característicos refrescantes y cítricas del Alabazam.
Mariscos
Los mariscos delicados como el camarón a la parrilla o las vieiras selladas podrían realzarse con las notas brillantes del cóctel.
Lo que podría cambiar en Alabazam
- El Cognac puede ser sustituido por brandy.
- El licor de naranja puede ser reemplazado por triple sec.
- El azúcar puede ser reemplazado por jarabe simple para una textura más suave.
Variaciones de Cócteles
Alabazam Royale
Para un giro elegante, corona el cóctel colado con un toque de champán. La efervescencia y la sequedad del champán agregarán una capa extra de complejidad perfecta para celebraciones.
Alabazam Ahumado
Reemplaza el cognac por un mezcal ahumado de alta calidad. La ahumacidad le dará al cóctel una profundidad intrigante y es ideal para aquellos que aprecian un perfil de sabor más robusto.
Alabazam Herbal
Añade unas hojas frescas de albahaca en la coctelera antes de mezclar. Después de agitar, la albahaca impartirá un sabor herbáceo y fresco que complementa maravillosamente las notas cítricas.
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Preguntas Frecuentes
¿Qué tipo de coñac funciona mejor con el cóctel Alabazam?
Aunque cualquier coñac de calidad podría funcionar, tradicionalmente se utiliza un coñac de grado VS o VSOP en la elaboración del cóctel Alabazam para obtener un sabor equilibrado.
¿Cuáles son otros cócteles similares al Alabazam?
El Alabazam es similar a otros cócteles basados en coñac como Brandy Alexander y French Connection. También comparte similitudes con cócteles basados en limón y amargos como el Whiskey Sour.
¿Cuál es el origen del nombre 'Coñac'?
El nombre 'Coñac' proviene de la ciudad de Coñac en Francia. Es un tipo de brandy, y según la ley francesa, solo puede producirse en la región circundante de la ciudad.
¿Existe un tipo específico de licor de naranja recomendado para el cóctel Alabazam?
Se puede usar Grand Marnier, Cointreau o cualquier otro licor de naranja de calidad para el cóctel. El tipo de licor de naranja puede cambiar sutilmente el sabor del cóctel.
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Vieux Carré
El Vieux Carré es un cóctel complejo y bien equilibrado con un sabor suave y rico. Tiene un toque de dulzura del coñac y notas herbales del Bénédictine. El whisky de centeno agrega un toque picante, mientras que el vermut y los bitters proporcionan un sabor ligeramente amargo.
Cognac Old Fashioned
El Cognac Old Fashioned tiene un sabor suave, rico y ligeramente dulce con notas de roble, vainilla y caramelo. El cognac proporciona un sabor cálido y con cuerpo, mientras que el azúcar y los bitters añaden un toque de dulzura y complejidad.
Whiskey Sour
El Whiskey Sour es un cóctel bien equilibrado con un sabor agrio y picante del jugo de limón, una sutil dulzura del jarabe simple y una rica y cálida sensación del whiskey. La clara de huevo agrega una textura suave y cremosa.
Tom Collins
El Tom Collins tiene un sabor refrescante, ligeramente agrio y ligeramente dulce. Es un cóctel bien equilibrado con una textura suave y ligera, lo que lo hace fácil de beber y disfrutar.
French 75
El French 75 tiene un sabor brillante y efervescente con un equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos. La combinación de ginebra, jugo de limón y jarabe simple crea una base agria y refrescante, mientras que el champán agrega un acabado lujoso y burbujeante.
Margarita
El Margarita es un cóctel bien equilibrado con un sabor cítrico brillante. Es dulce y ácido, con la acidez del jugo de lima complementando la dulzura del licor de naranja. El tequila agrega una fuerte columna vertebral terrosa, mientras que el borde de sal mejora el sabor general y agrega un toque sabroso.
Margarita Azul
La Margarita Azul tiene un sabor bien equilibrado, combinando los sabores ácidos y agrios de lima y licor de naranja con la dulzura del curaçao azul. Es un cóctel fuerte y refrescante con un toque de frutas tropicales.
Brandy Daisy
El Brandy Daisy es un cóctel bien equilibrado con una deliciosa combinación de sabores dulces, ácidos y fuertes. El brandy proporciona una base rica y cálida, mientras que el jugo de limón agrega una frescura tangy. La dulzura del jarabe simple y el licor de naranja redondea los sabores, creando una bebida suave y satisfactoria.
Manhattan
El cóctel Manhattan es una mezcla bien equilibrada de sabores dulces, amargos y fuertes. La dulzura proviene del vermut, mientras que la amargura se deriva de los bitters aromáticos. El whisky proporciona un sabor robusto y de cuerpo completo, lo que hace que la bebida sea una opción perfecta para aquellos que disfrutan de un cóctel fuerte y complejo.
Pisco Sour
El Pisco Sour es un cóctel bien equilibrado con una combinación de sabores dulces, ácidos y fuertes. El Pisco proporciona una base suave y afrutada, mientras que el jugo de lima agrega una acidez refrescante y picante. El jarabe simple aporta un toque de dulzura, y la clara de huevo crea una textura rica y espumosa. Las gotas de amargos en la parte superior agregan una sutil complejidad aromática.
Planter's Punch
El Planter's Punch es un cóctel afrutado, refrescante y bien equilibrado. Tiene un sabor dulce y agridulce, con un toque de acidez de los cítricos. El ron agrega un toque cálido y ligeramente picante, mientras que la granadina proporciona un toque de dulzura.
Martini
El Martini tiene un sabor crujiente, limpio y ligeramente herbal. Es un cóctel fuerte y sofisticado con un toque de amargura del vermut.
Old Fashioned
El Old Fashioned tiene un sabor rico y complejo que es dulce y amargo. El whisky proporciona una base fuerte y cálida, mientras que el azúcar y los amargos agregan un toque de dulzura y un toque de especias. La guarnición de naranja y cereza agrega una nota sutilmente afrutada.
Daiquiri
El Daiquiri es un cóctel refrescante, ácido y ligeramente dulce con un toque de cítricos. Tiene un sabor ligero y crujiente, lo que lo hace perfecto para el clima cálido o como aperitivo.
Información adicional para ayudarle a preparar Alabazam
Añade primero los ingredientes a la coctelera y luego el hielo. Llénela hasta ¾ de su de su capacidad para que haya espacio suficiente para agitar. Sujete la coctelera con ambas manos (una en la parte superior y otra en la inferior) y agite enérgicamente. El movimiento debe provenir de los hombros, no de las muñecas. muñecas.
Apréndelo todo sobre cómo agitarColoque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición