Calorías:180
Grasa:0g
Proteína:0g
Carbohidratos:6g
Alcohol:15%
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
26 de junio de 2023
El Cognac Old Fashioned es una variante del clásico cóctel Old Fashioned, que se remonta a principios del siglo XIX. El Old Fashioned original se hacía con whisky, pero esta versión utiliza cognac como base, lo que le da un sabor más suave y rico. Este cóctel es perfecto para aquellos que disfrutan del sabor del cognac y buscan una bebida sofisticada y atemporal.
El Cognac Old Fashioned tiene un sabor suave, rico y ligeramente dulce con notas de roble, vainilla y caramelo. El cognac proporciona un sabor cálido y con cuerpo, mientras que el azúcar y los bitters añaden un toque de dulzura y complejidad.
El coñac, un tipo de brandy procedente de la región de Coñac en Francia, es la estrella aquí. Estamos usando 2oz ya que proporciona una base robusta sin dominar. Es como la fundación de una casa — si es poco, tu cóctel se tambalea, si es mucho, básicamente estás sorbiendo coñac sobre hielo (no necesariamente malo, pero mantén el rumbo!). Sin él perderías la riqueza y profundidad, efectivamente no harías un Old Fashioned. ¿Quieres algo similar? Armagnac o un brandy de calidad podrían entrar en juego, pero recuerda que es como cambiar al actor principal de una película — similar pero nunca igual.
Con 0.5oz, es el edulcorante que mantiene las cosas suaves, como el azúcar en tu café equilibra el fuerte sabor. Más podría significar un cóctel demasiado dulce (convirtiéndolo en un dulce para adultos) y menos podría no ser suficiente contra la audacia del coñac. Si falta, te espera un trago demasiado fuerte que podría hacerte poner cara. El jarabe de arce podría ser una alternativa para una dulzura más profunda y otoñal.
Dos gotas pueden no parecer mucho, pero los amargos son como la especia de los cócteles — un poco vale por mucho. Es como añadir condimento a tu comida; no es lo mismo sin él. Sin estas gotas, perderías complejidad y ese toque de intriga herbal. Si eres aventurero, prueba los amargos de naranja para un giro afrutado.
Con solo una cáscara, se trata del aroma. Exprímela (es decir, da un buen giro sobre la bebida) y es como un rocío de perfume cítrico, añadiendo una dimensión olfativa que se hace eco en el sabor. Sin ella, tu cóctel es como un regalo sin lazo — aún bonito, pero no completamente terminado. La cáscara de limón podría sustituir, ofreciendo un tipo diferente de toque cítrico.
El adorno es como la guinda del pastel — literalmente. Es un final elegante y llamativo que añade solo un toque de dulzura afrutada cuando llegas al final de la bebida. Sin ella, no hay daño hecho, pero el adorno a menudo completa la impresión final. ¿Quieres variar? Prueba una rodaja de naranja o incluso una cereza Luxardo para elevar tu juego de adornos.
Ingredientes: 2oz coñac ahumado, 0.5oz jarabe de demerara, 2 golpes de amargos de chocolate, cáscara de naranja, adorno: espiral de naranja.
El coñac ahumado añade una nueva capa de profundidad, mientras que el jarabe de demerara aporta una dulzura similar a la melaza. Los amargos de chocolate realzan la vibra de postre. Revuelve los ingredientes, cuela en un vaso de piedras sobre un gran cubo de hielo, exprime la cáscara de naranja y usa el adorno de espiral. Es una fogata en un vaso, con un perfil ligeramente más complejo y orientado a los postres.
Ingredientes: 2oz coñac, 0.5oz jarabe de canela, 2 golpes de amargos de naranja, cáscara de naranja, adorno: rama de canela.
El jarabe de canela y los amargos de naranja lo convierten en un deleite estacional, perfecto para el otoño. Es como envolver tu cóctel en un acogedor suéter. Mezcla los ingredientes, cuela en un vaso con hielo, exprime la cáscara de naranja y adorna con una rama de canela para un toque extra de especias y aroma. Tiene un giro cálido y acogedor mientras se mantiene fiel al encanto del original.
Ingredientes: 2oz coñac, 0.5oz jarabe de miel, 2 golpes de amargos herbales, cáscara de limón, adorno: ramita de hierbas frescas.
El jarabe de miel aporta un sabor dulce natural y los amargos herbales introducen una nota botánica. Utilizar una cáscara de limón en lugar de naranja proporciona un contraste cítrico más agudo. Remueve todo, vierte sobre hielo, exprime el limón y añade un adorno de hierbas frescas. Es la visión de un jardín herbáceo sobre un clásico, ofreciendo una experiencia más matizada y fragante.
Si quieres beber algo, puedes utilizar nuestra búsqueda aumentada por inteligencia artificial para encontrar el mejor cóctel para ti.
Totalmente gratis.
Normalmente, el Cognac Old Fashioned, al igual que otras bebidas Old Fashioned, se disfruta durante las horas de la tarde como bebida pre-cena o como cóctel de sobremesa.
Es recomendable elegir un cognac de grado VSOP (Muy Superior Old Pale) o XO (Extra Viejo). Ambos tienen un espectro de sabores más rico que impacta positivamente en el sabor general del cóctel.
Si, puedes. La cáscara de naranja añade aroma y un ligero sabor cítrico a la bebida, pero omitirlo no cambiará drásticamente el sabor general.
Tradicionalmente, se utiliza un vaso corto, también conocido como vaso de rocas o Old Fashioned, para servir el Cognac Old Fashioned.
Generalmente, se puede hacer con las manos, pero para obtener el mejor resultado, se utiliza un pelador de cítricos o cuchillo de coctelería para pelar la naranja y un mazo de barra para exprimir los aceites.
El Old Fashioned tiene un sabor rico y complejo que es dulce y amargo. El whisky proporciona una base fuerte y cálida, mientras que el azúcar y los amargos agregan un toque de dulzura y un toque de especias. La guarnición de naranja y cereza agrega una nota sutilmente afrutada.
El cóctel Manhattan es una mezcla bien equilibrada de sabores dulces, amargos y fuertes. La dulzura proviene del vermut, mientras que la amargura se deriva de los bitters aromáticos. El whisky proporciona un sabor robusto y de cuerpo completo, lo que hace que la bebida sea una opción perfecta para aquellos que disfrutan de un cóctel fuerte y complejo.
El Whiskey Sour es un cóctel bien equilibrado con un sabor agrio y picante del jugo de limón, una sutil dulzura del jarabe simple y una rica y cálida sensación del whiskey. La clara de huevo agrega una textura suave y cremosa.
El Vieux Carré es un cóctel complejo y bien equilibrado con un sabor suave y rico. Tiene un toque de dulzura del coñac y notas herbales del Bénédictine. El whisky de centeno agrega un toque picante, mientras que el vermut y los bitters proporcionan un sabor ligeramente amargo.
El French Connection tiene un sabor rico, suave y ligeramente dulce con un toque de nuez del amaretto. El coñac agrega una profundidad de sabor y calidez, convirtiéndolo en una bebida perfecta para después de la cena.
El cóctel Alabazam es una deliciosa mezcla de sabores dulces, ácidos y amargos. Tiene una textura rica y aterciopelada y un sabor complejo y estratificado que evoluciona a medida que lo bebes. La combinación de coñac, jugo de limón y licor de naranja crea una base cítrica brillante, mientras que el azúcar y los bitters agregan profundidad y equilibrio.
El Kir Royale es un cóctel delicioso, elegante y refrescante con un equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos. Tiene un sabor rico y afrutado gracias al crème de cassis, complementado por las burbujas crujientes y efervescentes del Champagne o vino espumoso.
El French Martini tiene una textura rica y aterciopelada con un sabor dulce y afrutado. La combinación de jugo de piña, Chambord y vodka crea un perfil de sabor bien equilibrado que es refrescante e indulgente.
El cóctel Rose tiene un sabor delicado y floral, con un toque de dulzura del jarabe de frambuesa. Es ligero y refrescante, con una sutil complejidad de la combinación de vermut y brandy de cereza. El final es crujiente y limpio, dejando un agradable sabor de boca.
El Martini tiene un sabor crujiente, limpio y ligeramente herbal. Es un cóctel fuerte y sofisticado con un toque de amargura del vermut.
El Margarita es un cóctel bien equilibrado con un sabor cítrico brillante. Es dulce y ácido, con la acidez del jugo de lima complementando la dulzura del licor de naranja. El tequila agrega una fuerte columna vertebral terrosa, mientras que el borde de sal mejora el sabor general y agrega un toque sabroso.
El Daiquiri es un cóctel refrescante, ácido y ligeramente dulce con un toque de cítricos. Tiene un sabor ligero y crujiente, lo que lo hace perfecto para el clima cálido o como aperitivo.
El Oaxacan Old Fashioned es un cóctel complejo, ahumado y ligeramente dulce con una textura rica y aterciopelada. El mezcal proporciona una base terrosa y ahumada, mientras que el jarabe de agave agrega un toque de dulzura y los bitters de Angostura aportan una sutil amargura para equilibrar los sabores.
El cóctel Oaxaca es una bebida compleja y bien equilibrada con un sabor ahumado, dulce y ligeramente amargo. Tiene una textura rica y aterciopelada, con un toque de especias y un calor persistente.
El cóctel Woodford Reserve es rico, suave y ligeramente dulce con un toque de amargura. Los sabores del bourbon se complementan con la dulzura del azúcar y el brillo de los cítricos, creando un perfil de sabor bien equilibrado y complejo.
La composición básica del jarabe simple es relativamente sencilla: una proporción 1:1 de azúcar y agua. Esta mezcla se calienta hasta que el azúcar se disuelve, dando como resultado un sirope claro y dulce.
Apréndalo todo sobre el jarabe simpleColoque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarIntroduzca la cuchara en el vaso hasta que toque el fondo. Mantenga el dorso de la cuchara contra la pared interior del vaso y remueva con un movimiento suave y circular. El objetivo es mezclar el hielo y los ingredientes sin batir ni salpicar.
Apréndelo todo sobre cómo agitarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición