Calorías:200
Grasa:0g
Proteína:0g
Carbohidratos:15g
Alcohol:14%
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
15 de noviembre de 2023
El Old Fashioned es un cóctel clásico que data de principios del siglo XIX. Tradicionalmente se hacía con whisky, amargos, azúcar y agua. El Fig Old Fashioned es un giro moderno de este clásico, incorporando el sabor dulce y rico de los higos para complementar el whisky.
El Fig Old Fashioned tiene un perfil rico y dulce con una corriente profunda de sabor a higo que se combina perfectamente con el calor del whisky. Los amargos añaden una capa de complejidad, y el adorno de cítricos proporciona una nota brillante para equilibrar la dulzura.
El bourbon, el alma de un Old Fashioned, aporta una base cálida, rica y ligeramente dulce. Usar menos puede hacer que te preguntes dónde se fue el golpe, mientras que más podría dejarte con un perfil más dominante del espíritu. Si el bourbon no es lo tuyo, el whisky de centeno podría ser un sustituto picante, alterando la bebida a un borde más seco y feroz.
El jarabe de higo añade un giro único al clásico con su sabor dulce y complejo. Demasiado puede abrumar, convirtiendo tu bebida en un sorbo azucarado, y muy poco apenas susurraría su presencia. ¿No hay jarabe de higo? La miel o el jarabe de arce pueden intervenir, pero espera un diálogo dulce diferente.
Un par de toques de amargos de Angostura aportan equilibrio a la dulzura y añaden profundidad. Omitirlos sería como dejar el escenario sin hacer una reverencia - ¡incompleto! Si buscas un cambio, prueba con amargos de naranja para un golpe cítrico.
La espiral de naranja es el adorno cítrico que completa la obra maestra, añadiendo aroma cítrico y un toque de elegancia. Sin ella, el cóctel carecería de su atractivo fragante. Para un cambio, prueba con una espiral de limón para una nota cítrica más aguda.
Ingredientes: Reemplaza bourbon por un mezcal ahumado. El ahumado del mezcal añade una capa extra de complejidad. Receta: Sigue la receta original, pero con mezcal en lugar de bourbon. Sabor: Este giro introduce un humo seductor a tu reunión dulce, perfecto para aquellos a los que les gusta bailar con un poco de fuego.
Ingredientes: Añade un ramillete de tomillo o romero a la mezcla. Receta: Añade la hierba a la copa antes de verter el bourbon y machaca suavemente con un mazo antes de añadir los demás ingredientes. Sabor: La adición de hierbas trae un aroma fresco de jardín, creando un cóctel que se siente como un paseo vigoroso a través de un huerto encantado.
Ingredientes: Añade una pizca de canela o una rodaja de jengibre fresco. Receta: Incluye la especia elegida con el bourbon y el jarabe de higo, luego revuelve. Sabor: Este picante encuentro en un vaso añade calidez y un giro exótico que puede hacer que quieras acurrucarte junto a una chimenea y saborear la noche.
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El bourbon es un tipo de whiskey estadounidense que se originó principalmente en Kentucky, EE.UU. Su nombre deriva del condado de Bourbon, Kentucky, y es distintivo por su masa a base de maíz y su proceso de envejecimiento en barriles de roble carbonizados nuevos.
Aunque el componente clave de un Old Fashioned es el whiskey, puedes crear una versión del cóctel sin alcohol utilizando alternativas de whiskey sin alcohol o simplemente aumentando la cantidad de jarabe de higo y amargos al gusto, omitiendo el alcohol.
Sí, el cóctel Old Fashioned se sirve tradicionalmente en un vaso corto y redondo llamado vaso de rocas o vaso Old Fashioned, lo que permite la expresión ideal del aroma y los sabores de la bebida.
Elegir el bourbon correcto es una cuestión de preferencia personal. En general, un bourbon más suave y meloso combina bien con la dulzura del jarabe de higo. Para un cóctel más picante, puedes optar por un bourbon con mayor contenido de centeno.
Los higos maduros suelen ser suaves al tacto, tener una fragancia dulce y profunda, y pueden tener una ligera curva en el tallo. Deben estar hinchados pero no blandos. Los higos demasiado maduros pueden fermentar o echarse a perder, afectando el sabor de tu jarabe.
El Black Manhattan tiene un sabor rico y agridulce con una textura suave y aterciopelada. La combinación de whisky de centeno y Averna amaro crea un perfil de sabor complejo con notas de caramelo, chocolate y hierbas. La adición de bitters agrega profundidad y un ligero picante a la bebida.
El Blackberry Bramble es un cóctel dulce, frutal y refrescante con un toque ácido del jugo de limón. Tiene un perfil de sabor bien equilibrado, convirtiéndolo en una opción perfecta para aquellos que disfrutan de notas dulces y ácidas en sus cócteles.
El Blackberry-Thyme French 75 es un cóctel deliciosamente equilibrado. El sabor dulce y agrio de las moras se complementa con el tomillo terroso y aromático. La ginebra añade un sabor botánico dominado por el enebro, y el champán le da un final burbujeante y crujiente.
El Old Fashioned tiene un sabor rico y complejo que es dulce y amargo. El whisky proporciona una base fuerte y cálida, mientras que el azúcar y los amargos agregan un toque de dulzura y un toque de especias. La guarnición de naranja y cereza agrega una nota sutilmente afrutada.
El cóctel Manhattan es una mezcla bien equilibrada de sabores dulces, amargos y fuertes. La dulzura proviene del vermut, mientras que la amargura se deriva de los bitters aromáticos. El whisky proporciona un sabor robusto y de cuerpo completo, lo que hace que la bebida sea una opción perfecta para aquellos que disfrutan de un cóctel fuerte y complejo.
El Whiskey Sour es un cóctel bien equilibrado con un sabor agrio y picante del jugo de limón, una sutil dulzura del jarabe simple y una rica y cálida sensación del whiskey. La clara de huevo agrega una textura suave y cremosa.
El Martini tiene un sabor crujiente, limpio y ligeramente herbal. Es un cóctel fuerte y sofisticado con un toque de amargura del vermut.
El Margarita es un cóctel bien equilibrado con un sabor cítrico brillante. Es dulce y ácido, con la acidez del jugo de lima complementando la dulzura del licor de naranja. El tequila agrega una fuerte columna vertebral terrosa, mientras que el borde de sal mejora el sabor general y agrega un toque sabroso.
El Daiquiri es un cóctel refrescante, ácido y ligeramente dulce con un toque de cítricos. Tiene un sabor ligero y crujiente, lo que lo hace perfecto para el clima cálido o como aperitivo.
El New York Sour es un cóctel bien equilibrado con una combinación de sabores dulces, ácidos y afrutados. Tiene un sabor rico y con cuerpo con una base de whiskey suave, limón picante y un toque de vino tinto.
El Whiskey Smash es un cóctel refrescante, ligeramente dulce y cítrico. Tiene un fuerte sabor a whiskey, equilibrado por la acidez del limón y el efecto refrescante de la menta fresca.
El Boilermaker es un cóctel fuerte, robusto y ligeramente amargo. La combinación de whisky y cerveza crea un sabor audaz y reconfortante, con el whisky proporcionando un sabor suave y rico y la cerveza agregando una nota refrescante y ligeramente amarga.
Introduzca la cuchara en el vaso hasta que toque el fondo. Mantenga el dorso de la cuchara contra la pared interior del vaso y remueva con un movimiento suave y circular. El objetivo es mezclar el hielo y los ingredientes sin batir ni salpicar.
Apréndelo todo sobre cómo agitarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición