Calorías: 150
Grasa: 0 g
Proteína: 0 g
Carbohidratos: 10 g
Alcohol: 12%
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
26 de junio de 2023
El cóctel Quarter Deck es un cóctel clásico que se remonta a principios del siglo XX. Fue nombrado en honor a la cubierta elevada detrás del mástil principal de un barco de vela, donde los oficiales se reunían para relajarse y disfrutar de una bebida. Este cóctel es popular entre aquellos que aprecian una bebida bien equilibrada, refrescante y con un toque de sofisticación.
El cóctel Quarter Deck ofrece una armoniosa mezcla de sabores dulces, ácidos y ligeramente amargos. El jerez agrega un rico sabor a nuez, mientras que el jugo de lima proporciona un refrescante sabor cítrico. El sabor general es suave, bien equilibrado y satisfactorio.
La columna vertebral de nuestro Quarter Deck, el Sherry (2 oz) le da al cóctel su base cálida y a nuez. Si usamos poco, la bebida carecerá de profundidad; si usamos mucho, podríamos llamarlo simplemente Sherry con hielo. ¿Alternativas? Prueba cambiarlo por un vermouth seco para un perfil menos a nuez y más herbal.
El toque ácido del jugo de lima fresco (0.5 oz) añade la acidez necesaria para equilibrar la dulzura del sirope y la riqueza del Sherry. ¿Lo omitimos? Prepárate para un mejunje empalagoso. Otro cítrico como el limón podría funcionar, pero espera un toque más agudo y menos tropical.
Solo lo suficiente (0.5 oz) para endulzar el trato sin acaparar protagonismo. Demasiado sirope y estás bebiendo agua azucarada; muy poco y la bebida será tan ácida como un luchador de limas. Un sirope de miel podría ser un giro interesante, aportando una dulzura floral a la fiesta.
Dos gotas de amargos de Angostura aportan complejidad y un toque de especias. Los amargos son como la sal y la pimienta del mundo de los cócteles, y sin ellos, nuestro Quarter Deck sería un poco soso. ¿No hay Angostura? Otros amargos aromáticos podrían desempeñar el papel, aunque con una paleta de especias ligeramente diferente.
¡Nuestro encantador lazo cítrico (1 espiral)! No es solo cuestión de estética; los aceites de naranja que se liberan al torcer añaden una fragancia al ballet de nuestra bebida. ¿Sin él? La bebida pierde una capa de sofisticación. Se podría sustituir por la cáscara de pomelo para obtener un toque más audaz y amargo.
¡No olvidemos la cereza en la cima! Una cereza al marrasquino agrega tanto color como un guiño de dulzura que une toda la experiencia de beber. ¿No hay cereza? Un twist de limón podría ofrecer un tipo diferente de final brillante para todo el cóctel.
La efervescencia del champán hará que el Quarter Deck Royal sea una mezcla más animada y festiva, perfecta para ocasiones especiales o como aperitivo refrescante.
Esta variación introduce un perfil ahumado al Quarter Deck, complementando el sherry a nuez y añadiendo una capa aromática que es excelente para aquellos que disfrutan de un toque de ahumado en sus bebidas.
Al introducir especias cálidas al sirope simple, este giro en el Quarter Deck trae una sensación invernal al cóctel. La canela y el anís estrellado ofrecerían un calor especiado perfecto para el clima más fresco, añadiendo profundidad a la nuez del sherry.
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Se recomienda un jerez seco o medio seco para hacer un cóctel Quarter Deck. Por ejemplo, un Fino o Manzanilla funcionaría bien.
El cóctel Quarter Deck se sirve usualmente en una copa de cóctel enfriada, que ayuda a mantener la bebida fría y mejora la presentación.
Sí, puedes reemplazar el jerez con un jugo de uva blanca sin alcohol. Recuerde ajustar la cantidad de endulzante de acuerdo a su gusto.
Una 'gota' es una medición subjetiva, pero normalmente equivale a unos 1/8 de cucharadita. También puedes usar una botella dosificadora, que mide aproximadamente una gota por sacudida.
Sí, si no tienes un agitador de cócteles, también puedes mezclar los ingredientes en un vaso. Solo asegúrate de mezclar a fondo para asegurar que todos los ingredientes estén bien combinados.
El Sherry Cobbler tiene un sabor refrescante, afrutado y ligeramente dulce con un toque de nuez del jerez. Las notas cítricas de la naranja y el limón agregan una agradable acidez, mientras que el azúcar y el hielo triturado crean un sabor suave y bien equilibrado.
El Sherry Flip tiene una textura rica, cremosa y aterciopelada con un delicado equilibrio de dulzura y sabor a nuez del jerez. Es una bebida suave y reconfortante con un toque de especias de la nuez moscada.
El cóctel Adonis es ligero, refrescante y ligeramente dulce con un toque de amargura. La combinación de jerez y vermut crea un perfil de sabor complejo y bien equilibrado.
El cóctel Hanky Panky es una mezcla bien equilibrada de sabores dulces, amargos y herbales. El gin proporciona una base fuerte y con sabor a enebro, mientras que el vermut dulce agrega un toque de dulzura y complejidad. El Fernet-Branca agrega un borde amargo y herbal que persiste en el paladar.
El cóctel Platinum Blonde ofrece un equilibrio delicioso de sabores dulces y ácidos, con un toque de amargor del licor de naranja. Es una bebida suave, refrescante y ligera que deja un agradable sabor cítrico.
The Conference es un cóctel rico y con cuerpo que presenta una mezcla armoniosa de dulzura del jarabe de Demerara, el calor del centeno y el bourbon, y la frutalidad del brandy de manzana. El coñac añade profundidad, mientras que los amargos aromáticos y de chocolate proporcionan un matiz complejo y especiado. Los giros cítricos aportan un final brillante y fresco.
El cóctel Manhattan es una mezcla bien equilibrada de sabores dulces, amargos y fuertes. La dulzura proviene del vermut, mientras que la amargura se deriva de los bitters aromáticos. El whisky proporciona un sabor robusto y de cuerpo completo, lo que hace que la bebida sea una opción perfecta para aquellos que disfrutan de un cóctel fuerte y complejo.
El Sloe Gin Fizz tiene un sabor dulce, afrutado y ligeramente ácido. El sloe gin proporciona un rico sabor a bayas, mientras que el jugo de limón agrega una nota cítrica refrescante. La adición de jarabe simple equilibra la acidez, y el agua con gas le da a la bebida una textura ligera y efervescente.
El Brandy Sour es un cóctel bien equilibrado con una textura suave y aterciopelada. Tiene una dulzura agradable, seguida de una refrescante acidez del jugo de limón y un sutil calor del brandy. La bebida no es demasiado fuerte ni demasiado ligera, lo que la convierte en una elección perfecta para cualquier ocasión.
El Pisco Sour es un cóctel bien equilibrado con una combinación de sabores dulces, ácidos y fuertes. El Pisco proporciona una base suave y afrutada, mientras que el jugo de lima agrega una acidez refrescante y picante. El jarabe simple aporta un toque de dulzura, y la clara de huevo crea una textura rica y espumosa. Las gotas de amargos en la parte superior agregan una sutil complejidad aromática.
El Planter's Punch es un cóctel afrutado, refrescante y bien equilibrado. Tiene un sabor dulce y agridulce, con un toque de acidez de los cítricos. El ron agrega un toque cálido y ligeramente picante, mientras que la granadina proporciona un toque de dulzura.
El Singapore Sling tiene un sabor complejo y afrutado con un equilibrio de notas dulces, ácidas y amargas. Es refrescante, tangy y ligeramente efervescente, con un toque de matices herbales.
El Daiquiri es un cóctel refrescante, ácido y ligeramente dulce con un toque de cítricos. Tiene un sabor ligero y crujiente, lo que lo hace perfecto para el clima cálido o como aperitivo.
El Whiskey Sour es un cóctel bien equilibrado con un sabor agrio y picante del jugo de limón, una sutil dulzura del jarabe simple y una rica y cálida sensación del whiskey. La clara de huevo agrega una textura suave y cremosa.
El cóctel Gimlet tiene un sabor brillante, picante y ligeramente dulce. La combinación de ginebra y jugo de lima crea un sabor refrescante y crujiente, mientras que el jarabe simple agrega un toque de dulzura para equilibrar la acidez. El sabor general es limpio, nítido y vigorizante.
El Martini tiene un sabor crujiente, limpio y ligeramente herbal. Es un cóctel fuerte y sofisticado con un toque de amargura del vermut.
El Margarita es un cóctel bien equilibrado con un sabor cítrico brillante. Es dulce y ácido, con la acidez del jugo de lima complementando la dulzura del licor de naranja. El tequila agrega una fuerte columna vertebral terrosa, mientras que el borde de sal mejora el sabor general y agrega un toque sabroso.
El Old Fashioned tiene un sabor rico y complejo que es dulce y amargo. El whisky proporciona una base fuerte y cálida, mientras que el azúcar y los amargos agregan un toque de dulzura y un toque de especias. La guarnición de naranja y cereza agrega una nota sutilmente afrutada.
El Dark 'N' Stormy tiene un perfil de sabor audaz, picante y ligeramente dulce. El rico y oscuro ron proporciona una base fuerte, mientras que la cerveza de jengibre agrega un toque refrescante y picante. El jugo de lima agrega un toque de acidez para equilibrar la dulzura.
El cóctel Kamikaze tiene un sabor refrescante y picante con un toque de dulzura. Es una mezcla bien equilibrada de sabores agrios, dulces y fuertes, lo que lo convierte en una opción popular para aquellos que disfrutan de cócteles a base de cítricos.
El Last Word es un cóctel bien equilibrado con un perfil de sabor complejo. Es simultáneamente dulce, agrio, herbal y ligeramente amargo. El gin proporciona una base fuerte y con sabor a enebro, mientras que el Chartreuse agrega una complejidad herbal rica. El licor de maraschino aporta un toque de dulzura y el jugo de lima agrega un final refrescante y tartáreo.
La composición básica del jarabe simple es relativamente sencilla: una proporción 1:1 de azúcar y agua. Esta mezcla se calienta hasta que el azúcar se disuelve, dando como resultado un sirope claro y dulce.
Apréndalo todo sobre el jarabe simpleColoque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarIntroduzca la cuchara en el vaso hasta que toque el fondo. Mantenga el dorso de la cuchara contra la pared interior del vaso y remueva con un movimiento suave y circular. El objetivo es mezclar el hielo y los ingredientes sin batir ni salpicar.
Apréndelo todo sobre cómo agitarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición