Calorías:150
Grasa:0g
Proteína:0g
Carbohidratos:11g
Alcohol:14%
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
16 de enero de 2024
El Batanga es un cóctel a base de tequila simple pero clásico que se dice fue inventado en la década de 1960 por Don Javier Delgado Corona, propietario del bar La Capilla en Tequila, México. Es favorito entre aquellos que aprecian el encanto rústico de los cócteles tradicionales mexicanos.
El Batanga es una mezcla armoniosa de dulce y ácido con una robusta base de tequila. El borde salado añade un toque sabroso que equilibra la dulzura de la cola y la acidez de la lima.
El buen tequila es el alma de una Batanga: aporta calidez, carácter y ese inconfundible sabor terroso. Usar 40 ml es una elección equilibrada; no demasiado para dominar, no muy poco para pasar desapercibido. Sin tequila, te quedas con una cola de lima promedio. Si el tequila no es lo tuyo, prueba con un licor más suave como el ron blanco, pero recuerda, ¡no es una Batanga sin tequila!
El jugo de lima es el amigo lleno de sabor que anima la fiesta, ofreciendo un contraste cítrico al dulzor de la cola. Con 20 ml, es suficiente para hacerse notar sin acaparar la atención. Si escatimas en ello, el cóctel puede volverse demasiado dócil; demasiado, y podrías fruncir el ceño por el desequilibrio. ¿No hay lima? Prueba con limón, aunque el perfil de sabor cambiará a una nota cítrica más brillante y soleada.
La Coca Cola llena el cóctel con emoción burbujeante y complejidad dulce y oscura. Une el tequila y la lima en un delicioso baile de sabores. Sin ella, bueno, no es una Batanga, es solo tequila con hielo y un toque de lima. Si quieres un tipo de dulce diferente, prueba una cola hecha con azúcar real para un sabor clásico o incluso una versión dietética, pero el perfil de sabor se desviará.
La sal en el borde no es solo para la apariencia, es un realzador del sabor. Intensifica el sabor del cóctel y complementa el toque de lima. Sin un borde salado, la Batanga pierde una capa de complejidad. Si no tienes sal, un borde de azúcar podría funcionar para una versión más dulce, aunque sería un salto de la tradición, a veces un salto vale la pena.
El hielo en cubitos es el héroe anónimo del frescor. Mantiene la Batanga fresca y diluida correctamente, fusionando los sabores suavemente a medida que se derrite. Sin hielo, te espera una bebida tibia y demasiado concentrada, ¡no gracias! El hielo picado podría hacer una experiencia más helada, pero diluiría el cóctel más rápido, así que bebe rápido si vas por ese camino.
Ingredientes: Tequila (40 ml), Jugo de Lima Fresco (20 ml), Cola Ahumada (Para llenar), Sal y Pimentón Ahumado (Para el borde), Cubitos de Hielo Receta: Comience mezclando partes iguales de sal y pimentón ahumado para bordear el vaso. Vierta el tequila y el jugo de lima, luego complete con una cola ahumada casera. El ahumado añade un giro de fogata, ideal para reuniones al aire libre o simplemente para intrigar a tus papilas gustativas.
Ingredientes: Tequila (40 ml), Jugo de Lima Fresco (20 ml), Cola (Para llenar), Sal Picante (Para el borde), Cubitos de Hielo, Rodajas de Jalapeños Receta: Añade un poco de chile en polvo a la sal del borde. Agrega rodajas de jalapeños en el vaso antes de verter el tequila y el jugo de lima. El toque picante te hará sentir como si estuvieras en una fiesta, llevando la clásica Batanga a nuevas y audaces alturas.
Ingredientes: Tequila (40 ml), Jugo de Lima Fresco (20 ml), Cola Infusionada con Hierbas (Para llenar), Sal (Para el borde), Cubitos de Hielo, Hierbas Frescas (como albahaca o tomillo) Receta: Infusiona tu cola con hierbas frescas como tomillo o albahaca dejando que las hierbas se asienten en la cola durante unas horas. Cuela, luego usa esta cola infusionada con hierbas en tu Batanga. Este giro botánico introduce un jardín aromático en tu copa, perfecto para una bebida refrescante en una tarde de verano.
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Un Batanga se sirve tradicionalmente en un vaso highball, que permite mucho espacio para el hielo y para que el gas de la cola se mezcle con los otros ingredientes.
Sí, puedes escalar la receta del Batanga para una fiesta. Simplemente multiplica los ingredientes por el número de porciones que necesitas y mezcla en una jarra grande. Recuerda agregar hielo a los vasos individuales en lugar de a la jarra para evitar la dilución.
Puedes hacer una versión mocktail del Batanga reemplazando el tequila con alternativas sin alcohol o simplemente omitiendo el alcohol por completo, enfocándote en los sabores de la lima y la cola.
El tequila blanco, también conocido como tequila plata, es un tipo de tequila que generalmente no está añejado y se embotella inmediatamente después de la destilación. Tiene un aspecto claro y puro y un sabor agave fresco, lo que lo hace ideal para cócteles como el Batanga.
Verifica la etiqueta de la botella de tequila. Si indica '100% de agave' o '100% agave', indica que está hecho puramente de la planta de agave sin azúcares añadidos.
Aunque el jugo de lima es tradicional en el Batanga por su acidez distintiva, en un apuro, puedes usar otros jugos cítricos como el de limón. Sin embargo, el perfil de sabor será ligeramente diferente.
El borde salado juega un papel significativo en el Batanga al realzar los sabores del cóctel y agregar un componente texturizado. Sin embargo, se puede omitir para aquellos que quieren una bebida más simple o con menos sodio.
El Rum Daisy es un cóctel bien equilibrado con un perfil de sabor dulce y ácido. Tiene un sabor cítrico brillante del jugo de limón, equilibrado por las notas ricas de melaza del ron y la dulzura del jarabe simple. La adición de licor de naranja agrega un toque de complejidad frutal.
El Brandy Fix es un cóctel bien equilibrado con un sabor dulce y ácido. Tiene una textura suave y aterciopelada con un toque afrutado del brandy. El jugo de limón agrega un sabor refrescante, mientras que el jarabe de azúcar proporciona una dulzura sutil que complementa los sabores ricos del brandy.
El cóctel Harlem ofrece un equilibrio delicioso de sabores dulces y ácidos, con un toque de amargor. La combinación de cítricos y azúcar crea un sabor refrescante y vivaz, mientras que el whisky añade calidez y profundidad. La experiencia general es suave, con un agradable regusto.
El cóctel Paloma tiene un sabor refrescante, agrio y ligeramente dulce. La combinación de tequila, pomelo y lima crea un perfil de sabor equilibrado y sabroso, mientras que la adición de agua con gas agrega una textura ligera y efervescente.
La Michelada tiene un sabor único y picante que combina los sabores de la cerveza, la lima y las especias. Es sabroso, ligeramente picante y tiene un toque de salinidad. El sabor general es refrescante y vigorizante.
El Tequila Sour tiene un sabor refrescante, ácido y ligeramente dulce. El tequila proporciona una base fuerte y terrosa, mientras que el jugo de limón agrega una acidez cítrica brillante. El jarabe simple equilibra la acidez con un toque de dulzura, y la clara de huevo le da al cóctel una textura suave y espumosa.
El Long Island Iced Tea es una mezcla compleja de sabores, que combina la dulzura de la cola y el sour mix con la audacia de múltiples licores. Es un cóctel fuerte, pero sorprendentemente suave, con un ligero sabor amargo al final.
El cóctel Black Cat es una bebida rica y aterciopelada con un perfil de sabor complejo. Es ligeramente dulce con un toque de amargor y tiene una textura suave y cremosa. La combinación de licor de café, vodka y cola crea un sabor audaz y robusto que es refrescante y satisfactorio.
El cóctel Calimocho tiene un sabor único que es dulce y ligeramente picante. El vino tinto proporciona un sabor afrutado y robusto, mientras que la cola agrega una dulzura burbujeante y un toque de caramelo. La combinación crea un cóctel equilibrado y fácil de beber.
El Martini tiene un sabor crujiente, limpio y ligeramente herbal. Es un cóctel fuerte y sofisticado con un toque de amargura del vermut.
El Margarita es un cóctel bien equilibrado con un sabor cítrico brillante. Es dulce y ácido, con la acidez del jugo de lima complementando la dulzura del licor de naranja. El tequila agrega una fuerte columna vertebral terrosa, mientras que el borde de sal mejora el sabor general y agrega un toque sabroso.
El Old Fashioned tiene un sabor rico y complejo que es dulce y amargo. El whisky proporciona una base fuerte y cálida, mientras que el azúcar y los amargos agregan un toque de dulzura y un toque de especias. La guarnición de naranja y cereza agrega una nota sutilmente afrutada.
El Diablo tiene un sabor complejo y bien equilibrado, con una combinación de sabores dulces, ácidos y picantes. El tequila proporciona una base fuerte y suave, mientras que la cerveza de jengibre agrega un toque picante y efervescente. El jugo de lima aporta una acidez refrescante y el crème de cassis agrega un toque de dulzura afrutada.
El Tequila Mockingbird es una deliciosa mezcla de sabores dulces, ácidos y ligeramente picantes. La combinación de tequila, jugo de lima y crema de menta verde crea un sabor refrescante y vigorizante, mientras que el jalapeño agrega un toque sutil.
El Margarita de Pomelo es un equilibrio perfecto de sabores dulces, ácidos y ligeramente amargos. La acidez del jugo de pomelo se complementa con la dulzura del jarabe de agave y el jugo de lima picante. El tequila agrega un sabor terroso audaz, mientras que el borde de sal mejora la experiencia de sabor en general.
El Mojito es un cóctel refrescante, dulce y ligeramente agrio con un toque de menta y un sutil golpe de ron. Es una bebida bien equilibrada que es tanto vigorizante como fácil de beber.
La Caipirinha tiene un sabor refrescante, ácido y ligeramente dulce. La combinación de lima y azúcar proporciona un equilibrio perfecto entre lo ácido y lo dulce, mientras que la cachaça agrega un sabor único y terroso. La bebida es fuerte, pero suave y fácil de beber.
El Dark 'N' Stormy tiene un perfil de sabor audaz, picante y ligeramente dulce. El rico y oscuro ron proporciona una base fuerte, mientras que la cerveza de jengibre agrega un toque refrescante y picante. El jugo de lima agrega un toque de acidez para equilibrar la dulzura.
Introduzca la cuchara en el vaso hasta que toque el fondo. Mantenga el dorso de la cuchara contra la pared interior del vaso y remueva con un movimiento suave y circular. El objetivo es mezclar el hielo y los ingredientes sin batir ni salpicar.
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