Paloma
El cóctel Paloma tiene un sabor refrescante, agrio y ligeramente dulce. La combinación de tequila, pomelo y lima crea un perfil de sabor equilibrado y sabroso, mientras que la adición de agua con gas agrega una textura ligera y efervescente.
Tequila Sour Cóctel Receta
Ir a la receta ⬇️
Tequila Sour Información Nutricional
Calorías:220
Grasa:0g
Proteína:4g
Carbohidratos:12g
Alcohol:14%
Creado por
Nic Polotnianko
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
26 de junio de 2023
Contents
Historia
El Tequila Sour es un cóctel clásico que se originó en México, donde se produjo por primera vez el tequila. Es una opción popular entre los amantes del tequila y aquellos que disfrutan de una bebida refrescante y agria. El Tequila Sour es una variación del clásico Whiskey Sour, que se remonta al siglo XIX.
- Se cree que el Tequila Sour fue creado por bartenders mexicanos que querían mostrar los sabores únicos de su bebida nacional.
- El cóctel ganó popularidad en los Estados Unidos durante la era de la Prohibición, cuando los estadounidenses viajaban a México para disfrutar del alcohol.
- Hoy en día, el Tequila Sour es una opción popular en bares y restaurantes de todo el mundo, especialmente en áreas con una fuerte influencia mexicana.
¿A qué sabe un Tequila Sour?
El Tequila Sour tiene un sabor refrescante, ácido y ligeramente dulce. El tequila proporciona una base fuerte y terrosa, mientras que el jugo de limón agrega una acidez cítrica brillante. El jarabe simple equilibra la acidez con un toque de dulzura, y la clara de huevo le da al cóctel una textura suave y espumosa.
Datos interesantes sobre Tequila Sour
- El Tequila Sour a menudo se sirve en un vaso de roca o en una copa, dependiendo de la preferencia personal.
- El cóctel puede ser adornado con una rodaja de limón, una cereza o una ramita de menta para agregar atractivo visual y aroma.
- Algunas variaciones del Tequila Sour incluyen la adición de jugos de frutas, como naranja o piña, para crear un perfil de sabor más tropical.
Ingredientes
- Tequila: 60 ml
- Limón: 30 ml
- Jarabe simple: 15 ml
- Clara de huevo: 1
- Gotas de amargo de angostura: 2
Tequila
- ¿Por qué 2 oz?: Es la estrella del espectáculo; suficiente para brillar pero no para abrumar. Demasiado, y estarás enviando señales de socorro; muy poco, y es simplemente un puesto de limonada.
- ¿Sin Tequila?: Podrías igual beber jugo de limón directamente. ¡Es esencial!
- Alternativas: Mezcal para un giro ahumado, pero piénsalo como un primo del campo; similar pero con un encanto rústico.
Mary Mitkina
Jugo de Limón
- ¿Por qué 1 oz?: ¡Equilibrio, amigo! Trae el sabor ácido sin robarle el protagonismo al Tequila. Menos lo haría más plano; más, y tu boca se fruncirá más que un selfie con pato.
- ¿Sin Jugo de Limón?: Eso es un Tequila ¡No gracias! Es lo que separa a los 'sours' de los 'sweets'.
- Alternativas: Jugo de lima, pero entonces estás en la estación de la margarita una parada antes.
Mary Mitkina
Jarabe Simple
- ¿Por qué 0.5 oz?: Es el mediador entre el Tequila audaz y el ácido limón. Poca cantidad, y es como un chiste sin remate; mucha, y es hora del jarabe para niños.
- ¿Sin Jarabe Simple?: Prepárate para una fiesta de fruncimiento que podría curvar la madera.
- Alternativas: Miel o jarabe de agave. Son los primos modernos que llegan a la moda y tarde.
Alex Green
Clara de Huevo
- ¿Por qué 1 clara de huevo?: Te lleva volando a la ciudad de la espuma para esa sensación aterciopelada en la boca. Sin clara de huevo, y es como un cóctel yendo en pijamas a un evento de gala—simplemente incompleto.
- ¿Sin Clara de Huevo?: Es como una bicicleta sin asiento; puedes montarla, pero no la disfrutarás tanto.
- Alternativas: Aquafaba para esas noches veganas, donde los pollos conservan sus huevos y tú la espuma.
Mary Mitkina
Amargo de Angostura
- ¿Por qué 2 toquecitos?: ¡Es la especia de la vida de los cócteles! Solo lo suficiente para susurrar complejidad al vaso. Demasiado, y estás en un triángulo de las Bermudas del sabor; demasiado tímido, y es una tierra plana del gusto.
- ¿Sin Amargos?: Como una playa sin océano. Aún es agradable, pero te faltan las olas.
- Alternativas: Amargos de naranja si prefieres un telón de fondo más afrutado pero aún quieres mantener el misterio.
Mary Mitkina
Receta. Cómo hacer Tequila Sour
- Combinar ingredientes: En una coctelera, combine el tequila, el jugo de limón, el jarabe simple, la clara de huevo y las gotas de amargo de Angostura.
- Agitar en seco: Agite la mezcla sin hielo durante unos 10 segundos para emulsionar la clara de huevo y crear una textura espumosa.
- Agregar hielo: Llene la coctelera con hielo y agite nuevamente durante unos 20 segundos, o hasta que esté bien frío.
- Colar: Doble cuela la mezcla en un vaso de roca lleno de hielo o en una copa fría.
- Adornar: Adorne el cóctel con una rodaja de limón, cereza o ramita de menta, según lo desee.
Consejos Pro
- Agitación: La clave para un gran Tequila Sour está en la agitación. Asegúrate de agitar vigorosamente para incorporar completamente la clara de huevo y crear una textura espumosa.
- Adorno: No te saltes el adorno. Una rueda de limón, una cereza o una ramita de menta no solo añaden atractivo visual, sino que también realzan el aroma y la experiencia general de beber.
Maridajes Perfectos
Aperitivos
- Ceviche: La acidez del jugo de limón complementa la frescura del ceviche.
- Guacamole: La cremosidad del aguacate equilibra con las notas vibrantes del Tequila Sour.
Platos Principales
- Pollo a la Parrilla: Un plato con un ligero sabor a carbonizado se empareja maravillosamente con la agudeza cítrica del cóctel.
- Tacos de Pescado: La ligereza del pescado y la frescura de la ensalada de col se realzan con el refrescante Tequila Sour.
Postres
- Tarta de Limón: La acidez de la bebida y del postre amplificarán mutuamente para una experiencia armoniosa.
- Chocolate Oscuro: El sabor agridulce del chocolate es un buen contraste para el Tequila Sour.
Lo que podría cambiar en Tequila Sour
- Tequila: Si no tienes tequila, puedes sustituirlo por otro espíritu de agave como el mezcal para un sabor más ahumado.
- Jugo de Limón: El jugo de lima puede ser usado en lugar del jugo de limón para un giro cítrico diferente.
- Jarabe Simple: Si no tienes jarabe simple, puedes hacer el tuyo propio disolviendo partes iguales de azúcar y agua al fuego.
Variaciones de Cócteles
Mezcal Sour
- Ingredientes: Reemplaza el tequila con mezcal.
- Cómo hacerlo: Sigue la receta original de Tequila Sour, pero usa mezcal para un toque ahumado.
- Sabor: Terroso, ahumado y aún mantiene el perfil ácido. Como un fénix renaciendo de un pozo de barbacoa.
Tequila Sour Picante
- Ingredientes: Añade una rodaja de jalapeño al shaker.
- Cómo hacerlo: Machaca el jalapeño en el shaker antes de añadir los demás ingredientes para un toque picante.
- Sabor: Es tequila con carácter. El ácido se encuentra con el descaro, y bailan flamenco – digo, un flamenco ardiente.
Tequila Sour de Jamaica
- Ingredientes: Té de jamaica preparado y enfriado (1 oz), para reemplazar el jarabe simple.
- Cómo hacerlo: Usa té de jamaica en lugar de jarabe simple para un giro floral.
- Sabor: Es un sour con una perspectiva rosada. Notas florales que hacen cosquillas al paladar y añaden sofisticación.
¡Encuentra el cóctel que te encantaría!
Si quieres beber algo, puedes utilizar nuestra búsqueda aumentada por inteligencia artificial para encontrar el mejor cóctel para ti.
Totalmente gratis.
Preguntas Frecuentes
¿Qué tipo de tequila es mejor para un Tequila Sour?
Para un Tequila Sour, se recomienda usar un tequila plata o blanco de alta calidad. Estos tipos de tequila retienen el sabor puro de agave que destaca en este cóctel.
¿Puedo hacer una versión sin alcohol de un Tequila Sour?
Sí, se puede crear una versión virgen al omitir el tequila. Es posible que use soda o amargos no alcohólicos en su lugar, pero faltará el sabor distintivo del tequila.
¿Cuál es la diferencia entre un tequila plata y un tequila oro o reposado?
El tequila blanco suele ser inmaduro y se embotella de inmediato después de la destilación o se envejece menos de dos meses. El tequila reposado se envejece en barriles de madera durante dos y 12 meses, lo que le da un sabor más suave y complejo.
¿Cambiará significativamente el sabor si agrego más amargos u otras especias?
Ajustar la cantidad de amargos o agregar otras especias, como la pimienta de cayena, puede cambiar el sabor del cóctel. Puede encontrar una nueva variación que disfrute; Solo recuerde que menos es más cuando experimenta con amargos y especias.
¿Qué otros alimentos combinan bien con un Tequila Sour?
La cocina mexicana, particularmente los platos que tienen algo de picante (como tacos o fajitas picantes), complementa excelente el Tequila Sour. El marisco, como los camarones a la parrilla o el pescado, también puede ser una buena combinación debido a la naturaleza refrescante del cóctel ácido.
Más recetas similares a Tequila Sour!
Explora nuevos cócteles que te encantarían
mexicanoPin It
Michelada
La Michelada tiene un sabor único y picante que combina los sabores de la cerveza, la lima y las especias. Es sabroso, ligeramente picante y tiene un toque de salinidad. El sabor general es refrescante y vigorizante.
Mexicano
El cóctel mexicano es una bebida refrescante, ácida y ligeramente dulce. La combinación de tequila, toronja, lima y soda crea un sabor bien equilibrado y vigorizante. El borde salado agrega un toque sabroso que complementa los sabores cítricos.
Whiskey Sour
El Whiskey Sour es un cóctel bien equilibrado con un sabor agrio y picante del jugo de limón, una sutil dulzura del jarabe simple y una rica y cálida sensación del whiskey. La clara de huevo agrega una textura suave y cremosa.
Tom Collins
El Tom Collins tiene un sabor refrescante, ligeramente agrio y ligeramente dulce. Es un cóctel bien equilibrado con una textura suave y ligera, lo que lo hace fácil de beber y disfrutar.
French 75
El French 75 tiene un sabor brillante y efervescente con un equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos. La combinación de ginebra, jugo de limón y jarabe simple crea una base agria y refrescante, mientras que el champán agrega un acabado lujoso y burbujeante.
Pisco Sour
El Pisco Sour es un cóctel bien equilibrado con una combinación de sabores dulces, ácidos y fuertes. El Pisco proporciona una base suave y afrutada, mientras que el jugo de lima agrega una acidez refrescante y picante. El jarabe simple aporta un toque de dulzura, y la clara de huevo crea una textura rica y espumosa. Las gotas de amargos en la parte superior agregan una sutil complejidad aromática.
Gin Fizz
El Gin Fizz es un cóctel refrescante, ligero y efervescente con un equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos. El gin proporciona una sutil columna vertebral de enebro y botánicos, mientras que el jugo de limón agrega una acidez brillante y picante. El azúcar y la clara de huevo crean una textura suave y espumosa que complementa la carbonatación burbujeante del agua con gas.
Ramos Gin Fizz
El Ramos Gin Fizz tiene una textura cremosa y espumosa con un sabor equilibrado de notas dulces, ácidas y florales. El gin proporciona un sabor sutil a enebro, mientras que los cítricos y la clara de huevo crean una sensación suave y aterciopelada en la boca.
Manhattan
El cóctel Manhattan es una mezcla bien equilibrada de sabores dulces, amargos y fuertes. La dulzura proviene del vermut, mientras que la amargura se deriva de los bitters aromáticos. El whisky proporciona un sabor robusto y de cuerpo completo, lo que hace que la bebida sea una opción perfecta para aquellos que disfrutan de un cóctel fuerte y complejo.
Planter's Punch
El Planter's Punch es un cóctel afrutado, refrescante y bien equilibrado. Tiene un sabor dulce y agridulce, con un toque de acidez de los cítricos. El ron agrega un toque cálido y ligeramente picante, mientras que la granadina proporciona un toque de dulzura.
Singapore Sling
El Singapore Sling tiene un sabor complejo y afrutado con un equilibrio de notas dulces, ácidas y amargas. Es refrescante, tangy y ligeramente efervescente, con un toque de matices herbales.
Margarita
El Margarita es un cóctel bien equilibrado con un sabor cítrico brillante. Es dulce y ácido, con la acidez del jugo de lima complementando la dulzura del licor de naranja. El tequila agrega una fuerte columna vertebral terrosa, mientras que el borde de sal mejora el sabor general y agrega un toque sabroso.
Kamikaze
El cóctel Kamikaze tiene un sabor refrescante y picante con un toque de dulzura. Es una mezcla bien equilibrada de sabores agrios, dulces y fuertes, lo que lo convierte en una opción popular para aquellos que disfrutan de cócteles a base de cítricos.
New York Sour
El New York Sour es un cóctel bien equilibrado con una combinación de sabores dulces, ácidos y afrutados. Tiene un sabor rico y con cuerpo con una base de whiskey suave, limón picante y un toque de vino tinto.
Daiquiri
El Daiquiri es un cóctel refrescante, ácido y ligeramente dulce con un toque de cítricos. Tiene un sabor ligero y crujiente, lo que lo hace perfecto para el clima cálido o como aperitivo.
Gimlet
El cóctel Gimlet tiene un sabor brillante, picante y ligeramente dulce. La combinación de ginebra y jugo de lima crea un sabor refrescante y crujiente, mientras que el jarabe simple agrega un toque de dulzura para equilibrar la acidez. El sabor general es limpio, nítido y vigorizante.
Espresso Martini
El Espresso Martini es un cóctel rico, aterciopelado y ligeramente dulce con un fuerte sabor a café y un toque de amargor. Tiene una textura cremosa y una parte superior espumosa, lo que lo convierte en una bebida lujosa e indulgente.
Martini
El Martini tiene un sabor crujiente, limpio y ligeramente herbal. Es un cóctel fuerte y sofisticado con un toque de amargura del vermut.
Old Fashioned
El Old Fashioned tiene un sabor rico y complejo que es dulce y amargo. El whisky proporciona una base fuerte y cálida, mientras que el azúcar y los amargos agregan un toque de dulzura y un toque de especias. La guarnición de naranja y cereza agrega una nota sutilmente afrutada.
Piña Colada
El Piña Colada es un cóctel dulce, cremoso y afrutado con una textura suave. Los sabores de piña y coco se mezclan armoniosamente, creando una sensación de sabor tropical. El ron agrega un calor y profundidad sutiles a la bebida.
Long Island Iced Tea
El Long Island Iced Tea es una mezcla compleja de sabores, que combina la dulzura de la cola y el sour mix con la audacia de múltiples licores. Es un cóctel fuerte, pero sorprendentemente suave, con un ligero sabor amargo al final.
El Diablo
El Diablo tiene un sabor complejo y bien equilibrado, con una combinación de sabores dulces, ácidos y picantes. El tequila proporciona una base fuerte y suave, mientras que la cerveza de jengibre agrega un toque picante y efervescente. El jugo de lima aporta una acidez refrescante y el crème de cassis agrega un toque de dulzura afrutada.
Tequila Mockingbird
El Tequila Mockingbird es una deliciosa mezcla de sabores dulces, ácidos y ligeramente picantes. La combinación de tequila, jugo de lima y crema de menta verde crea un sabor refrescante y vigorizante, mientras que el jalapeño agrega un toque sutil.
Información adicional para ayudarle a preparar Tequila Sour
La composición básica del jarabe simple es relativamente sencilla: una proporción 1:1 de azúcar y agua. Esta mezcla se calienta hasta que el azúcar se disuelve, dando como resultado un sirope claro y dulce.
Apréndalo todo sobre el jarabe simpleAñade primero los ingredientes a la coctelera y luego el hielo. Llénela hasta ¾ de su de su capacidad para que haya espacio suficiente para agitar. Sujete la coctelera con ambas manos (una en la parte superior y otra en la inferior) y agite enérgicamente. El movimiento debe provenir de los hombros, no de las muñecas. muñecas.
Apréndelo todo sobre cómo agitarColoque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición