Calorías:150
Grasa:5g
Proteína:6g
Carbohidratos:8g
Alcohol:14%
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
16 de enero de 2024
El Fernet Flip es un cóctel que combina la amargura herbal del Fernet con la riqueza de un huevo entero y la dulzura del jarabe simple para crear una bebida equilibrada e intrigante. La categoría de cócteles 'flip' se remonta al siglo XVII, originalmente hechos con cerveza, azúcar y un huevo entero, calentados con un hierro caliente. Con el tiempo, los flips evolucionaron para incluir licores, y el Fernet Flip es una versión moderna de esta categoría histórica.
El Fernet Flip tiene un perfil de sabor audaz y complejo. Es herbáceo, ligeramente amargo y terroso por el Fernet, con una textura cremosa y aterciopelada por el huevo. El jarabe simple agrega un toque de dulzura para equilibrar la amargura, lo que lo convierte en una experiencia rica e indulgente.
El Fernet es la estrella, aportando un sabor amargo, herbal y picante a nuestro cóctel. Con 1.5 oz, es suficiente para impresionar sin sobrepasar. Si usas menos, perderás su audacia; más, y podrías terminar bebiendo una botella de amargos. Podrías cambiarlo por otro amaro para un perfil algo más suave pero igualmente intrigante.
Los huevos ya no son solo para el desayuno—son el mejor amigo de un coctelero, otorgando al Flip una textura sedosa y lujuosa. Omitir el huevo sería como ir a la ópera en chanclas—simplemente no se hace. Emulsiona, amigos. Alternativamente, algunos valientes utilizan aquafaba para un flip vegano, que también espesa decentemente.
Llámalo el pacificador de sabores—el jarabe simple aporta dulzura para mediar al guerrero amargo Fernet. 0.5 oz asegura una tregua sin una sobredosis de azúcar. Si te desvías con la cantidad estarás en un lío de demasiado dulce o demasiado amargo. Para un giro, prueba miel o jarabe de arce, pero prepárate para un sabor más complejo y rico.
Oh, la humilde nuez moscada—una pizca de esto y tienes un cóctel con sombrero de copa. Es la guarnición que susurra 'sofisticación' y añade un calor especiado con cada sorbo. Olvidar la nuez moscada, y toda la experiencia se vuelve menos... elevada. ¿Alternativa? La canela podría ser un sustituto, prestando una especia igualmente cálida pero diferente.
Añade 0.5 oz de espresso frío a la mezcla antes de agitar. Esto infundirá al cóctel un profundo sabor a café, creando una bebida más compleja y robusta, perfecta para los amantes del café. El amargo del café complementa el Fernet y ofrece un inicio rico.
Corona el cóctel colado con un toque de champán. La efervescencia del champán aligerará la pesadez del Flip, dándole una personalidad burbujeante y añadiendo un giro festivo adecuado para ocasiones especiales. El flip se sentirá más celebratorio, brillando con cada sorbo.
Sustituye el jarabe simple con jarabe de arce de alta calidad. Este sustituto ofrecerá una dulzura otoñal con matices ahumados, haciendo que el cóctel se sienta como una fiesta en el bosque en tu boca. Las notas herbales del Fernet se emparejarán deliciosamente con el rico sabor del arce.
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Se recomienda un vaso coupe enfriado para servir un Fernet Flip para realzar la presentación y mantener la bebida fría.
Aunque los huevos crudos conllevan un riesgo de salmonela, usar huevos frescos, correctamente manejados y refrigerados puede minimizar el riesgo. Se aconseja utilizar huevos pasteurizados en cócteles para garantizar la seguridad.
Sí, se pueden hacer versiones sin alcohol, también conocidas como 'flips vírgenes', omitiendo los ingredientes alcohólicos y utilizando sustituciones no alcohólicas para imitar los sabores.
Los adornos típicos para los cócteles Flip incluyen una especia recién rallada como nuez moscada o canela, y a veces una cáscara de cítricos retorcida para añadir un elemento aromático a la bebida.
El nivel de dulzura puede ajustarse alterando la cantidad de jarabe simple según su preferencia o utilizando distintos endulzantes como miel o néctar de agave para una variación sutil del sabor.
El término 'Flip' proviene de la antigua práctica de 'flippear' (mezclar) los ingredientes de un cóctel, especialmente con la inclusión de un huevo entero, creando una textura espumosa característica.
El Parisian Mule tiene un sabor rico, suave y ligeramente dulce. El coñac añade una profundidad de sabor que es a la vez cálida y reconfortante. La cerveza de jengibre le da un toque refrescante, mientras que el jugo de lima añade un toque de acidez.
El Minty Manhattan es un cóctel robusto y corpulento con una fuerte base de whisky. El vermut dulce añade un toque de dulzura, mientras que las hojas de menta aportan un refrescante y fresco regusto. Los amargos redondean los sabores, añadiendo profundidad y complejidad.
El Watermelon Whiskey Sour es un equilibrio delicioso de sandía dulce y limón ácido, con la robustez del whisky destacándose. Es un cóctel vibrante y refrescante con un ligero toque del whisky.
El Longshoreman ofrece un perfil de sabor audaz con el picante del whiskey de centeno, el amargor herbal del Averna amaro y la complejidad del vermut dulce de Punt e Mes. Es un cóctel bien equilibrado que es fuerte y ligeramente dulce, con un final amargo.
El cóctel Sputnik ofrece un sabor audaz y complejo. El Absolut Vodka proporciona una base limpia y fresca, mientras que el Fernet Branca aporta un golpe amargo, mentolado y herbal. El jugo de limón añade un ligero toque ácido, y el jarabe de azúcar equilibra la amargura con una dulzura sutil.
El Campari Tonic tiene un sabor distintivamente amargo y herbal con un toque de dulzura del Campari. El agua tónica añade una amargura de quinina y una textura efervescente que aligera la bebida. Es una mezcla equilibrada de amargo, dulce y burbujeante.
El Eggnog es una bebida dulce, cremosa y rica con una textura aterciopelada. Tiene un sutil toque de nuez moscada y canela, lo que le da un sabor cálido y reconfortante. La bebida es ligeramente alcohólica, con un final suave y delicado.
El cóctel Tom and Jerry tiene un sabor rico y cremoso con un toque de dulzura. La combinación de leche caliente, azúcar y especias crea una textura reconfortante y aterciopelada. La adición de ron y brandy le da a la bebida un toque cálido y embriagador.
El Bourbon Flip tiene un sabor rico, cremoso y suave con un toque de dulzura del jarabe simple. El bourbon agrega un sabor cálido, agradable y ligeramente picante, mientras que el huevo le da a la bebida una textura espumosa y aterciopelada.
El Singapore Sling tiene un sabor complejo y afrutado con un equilibrio de notas dulces, ácidas y amargas. Es refrescante, tangy y ligeramente efervescente, con un toque de matices herbales.
El Last Word es un cóctel bien equilibrado con un perfil de sabor complejo. Es simultáneamente dulce, agrio, herbal y ligeramente amargo. El gin proporciona una base fuerte y con sabor a enebro, mientras que el Chartreuse agrega una complejidad herbal rica. El licor de maraschino aporta un toque de dulzura y el jugo de lima agrega un final refrescante y tartáreo.
El cóctel Bijou tiene un sabor complejo y bien equilibrado, con notas herbales y botánicas de la ginebra y el Chartreuse verde, dulzura del vermut dulce y un toque de amargor de los bitters de naranja. Es una bebida fuerte, rica y ligeramente dulce con una textura suave y aterciopelada.
El Rusty Nail es un cóctel suave, dulce y ligeramente picante con un fuerte sabor a whisky cálido. Las notas de miel y hierbas del Drambuie complementan los sabores ahumados y turfosos del whisky escocés.
El cóctel Godfather tiene un sabor rico, suave y ligeramente dulce con un toque de nuez del amaretto. Es una bebida fuerte y reconfortante, perfecta para beber lentamente.
El French Connection tiene un sabor rico, suave y ligeramente dulce con un toque de nuez del amaretto. El coñac agrega una profundidad de sabor y calidez, convirtiéndolo en una bebida perfecta para después de la cena.
El Piña Colada es un cóctel dulce, cremoso y afrutado con una textura suave. Los sabores de piña y coco se mezclan armoniosamente, creando una sensación de sabor tropical. El ron agrega un calor y profundidad sutiles a la bebida.
El cóctel Mudslide es una bebida rica, cremosa e indulgente con un equilibrio perfecto de sabores dulces y ligeramente amargos. La combinación de licor de café, crema irlandesa y vodka crea una textura suave y aterciopelada con un toque de calidez del alcohol.
El cóctel Painkiller es una deliciosa mezcla de sabores dulces, ácidos y ligeramente picantes. La combinación de jugos de piña y naranja crea una base frutal, mientras que la crema de coco agrega una dulzura rica y cremosa. El ron oscuro proporciona una columna vertebral fuerte y cálida, y la nuez moscada recién rallada en la parte superior agrega un sutil toque de especias.
Fernet con Coca es una mezcla compleja de sabores dulces y amargos. El Fernet proporciona un sabor fuerte, amargo y herbal, mientras que la Coca-Cola añade dulzura y carbonatación, equilibrando la amargura. El resultado final es un sabor refrescante, único y algo adquirido.
El Terremoto es un cóctel dulce y afrutado con un fuerte golpe. El helado de piña agrega un sabor cremoso y tropical, mientras que el vino y la granadina le dan un golpe dulce y ácido. El Fernet agrega una nota amarga y herbal que equilibra la dulzura.
El Porto Flip es un cóctel rico, aterciopelado y ligeramente dulce con un toque de nuez. Los sabores del vino de Oporto y el brandy se mezclan maravillosamente, mientras que el huevo agrega una textura cremosa. El cóctel está bien equilibrado, con un final cálido.
El Sherry Flip tiene una textura rica, cremosa y aterciopelada con un delicado equilibrio de dulzura y sabor a nuez del jerez. Es una bebida suave y reconfortante con un toque de especias de la nuez moscada.
La composición básica del jarabe simple es relativamente sencilla: una proporción 1:1 de azúcar y agua. Esta mezcla se calienta hasta que el azúcar se disuelve, dando como resultado un sirope claro y dulce.
Apréndalo todo sobre el jarabe simpleAñade primero los ingredientes a la coctelera y luego el hielo. Llénela hasta ¾ de su de su capacidad para que haya espacio suficiente para agitar. Sujete la coctelera con ambas manos (una en la parte superior y otra en la inferior) y agite enérgicamente. El movimiento debe provenir de los hombros, no de las muñecas. muñecas.
Apréndelo todo sobre cómo agitarColoque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición