Whiskey Sour
El Whiskey Sour es un cóctel bien equilibrado con un sabor agrio y picante del jugo de limón, una sutil dulzura del jarabe simple y una rica y cálida sensación del whiskey. La clara de huevo agrega una textura suave y cremosa.
Lime Sour Cóctel Receta
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Lime Sour Información Nutricional
Calorías:210
Grasa:0g
Proteína:2g
Carbohidratos:16g
Alcohol:14%
Creado por
Nic Polotnianko
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
26 de junio de 2023
Contents
Historia
El cóctel Lime Sour es una refrescante variante del clásico Whiskey Sour, que data del siglo XIX. Esta delicia cítrica es perfecta para aquellos que disfrutan de un toque agrio y ácido en sus cócteles. El Lime Sour es una elección popular entre los bartenders y los entusiastas de los cócteles.
- Originado en el siglo XIX
- Una variante del clásico Whiskey Sour
- Popular entre los bartenders y los entusiastas de los cócteles
¿A qué sabe un Lime Sour?
El Lime Sour es un cóctel agrio, sabroso y refrescante con un equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos. Tiene un sabor ligero y crujiente con un toque de amargura del limón, lo que lo convierte en una elección ideal para aquellos que disfrutan de un perfil de sabor más complejo.
Datos interesantes sobre Lime Sour
- El Lime Sour es un cóctel versátil que se puede hacer con varios licores, como ginebra, vodka o tequila
- El jugo de limón es una fuente natural de vitamina C, que puede ayudar a impulsar su sistema inmunológico
- La clara de huevo en el Lime Sour agrega una textura espumosa y una sensación cremosa en la boca
Ingredientes
- Jugo de limón: 30 ml
- jarabe simple: 22 ml
- licor de elección: 60 ml
- clara de huevo: 1
- amargos de angostura: 2 pizcas
- hielo: 1 taza
- rodaja de limón: 1
- cereza maraschino: 1
Jugo de lima
El jugo de limón es como ese amigo vivaz que anima la fiesta. Es crucial para añadir ese toque ácido, y sin él, el cóctel sería solo un espíritu triste sin alma. 1 oz debería hacer el truco: no demasiado agrio, no demasiado tímido.
Alex Green
Jarabe simple
El jarabe simple es el dulce que equilibra la acidez. Piense en 0.75 oz como el justo medio: más y te inclinas hacia la ciudad de las caries, menos y estás directo en la ciudad agria.
Emma Rose
Espíritu de elección
¡Elige tu veneno! Con 2 oz de espíritu, ya sea vodka para los puristas, gin para los amantes de lo botánico, o whisky para las almas antiguas, estás estableciendo el perfil de sabor. Elije sabiamente, o el cóctel completo podría tomar un giro hacia el 'no' directamente.
Mary Mitkina
Clara de huevo
La clara de huevo es el mago sedoso que le da a nuestro cóctel una capa suave y espumosa. Mantenla en 1, a menos que quieras beber un merengue o nada que valga la pena agitar.
Alex Green
Amargos de Angostura
Un par de toques de amargos de Angostura son el guiño que añade misterio y profundidad. Exagérelo y estarás en la ciudad amarga; escatímelo y te perderás la magia.
Emma Rose
Hielo
El hielo es el enfriador innegociable, el mejor amigo que todo lo enfría. Una taza entera asegurará que tu bebida no se convierta en una decepción tibia.
Mary Mitkina
Rueda de lima y cereza marrasquino
Finalmente, esa rueda de limón y cereza marrasquino son el equivalente a un sombrero de copa y una varita en un cóctel: completan la magia. No están ahí solo para 'instagram'. Bueno, quizás un poco.
Alex Green
Receta. Cómo hacer Lime Sour
- Combinar ingredientes
- En una coctelera, agregar el jugo de limón, el jarabe simple, el licor de elección, la clara de huevo y los amargos de Angostura
- Agitar en seco
- Agitar la mezcla sin hielo durante unos 10 segundos para emulsionar la clara de huevo
- Agregar hielo
- Llenar la coctelera con hielo y agitar de nuevo durante unos 15 segundos, o hasta que esté bien frío
- Colar
- Colar la mezcla doblemente en una copa o vaso enfriado
- Decorar
- Colocar la rodaja de limón en el borde del vaso y dejar caer la cereza Maraschino en la bebida
Consejos Pro
- Usa jugo de lima fresco
- El jugo de lima embotellado no puede compararse con el sabor brillante de lo recién exprimido
- Agita bien
- La clave para un gran Lime Sour es una buena agitación. Esto no solo enfría la bebida, sino que también ayuda a mezclar los sabores
- Doble colado
- Para asegurar un cóctel suave, cuela dos veces la mezcla para eliminar cualquier resto de hielo o pulpa
Maridajes Perfectos
Aperitivos
- Ceviche: Las notas cítricas del Lime Sour complementan la acidez y frescura del ceviche.
- Guacamole y Chips: La textura cremosa y el sabor rico del guacamole contrastan agradablemente con el Lime Sour ácido.
Plato Principal
- Pollo o pescado a la parrilla: La acidez crujiente del cóctel corta la riqueza de las carnes a la parrilla, lo que lo convierte en un acompañante refrescante.
- Tacos o Fajitas: El jugo de lima del Lime Sour es un compañero natural para la comida mexicana, y la acidez ayuda a equilibrar las especias.
Postres
- Tarta de lima: Haciendo eco de la lima en el cóctel, este postre hace un par armónico.
- Helado de vainilla o coco: El sabor fuerte del cóctel contrasta bien con la dulzura y cremosidad del helado.
Lo que podría cambiar en Lime Sour
- Espíritu de elección - Puedes sustituir el espíritu con ginebra, vodka o tequila
- Jarabe simple - Si no tienes jarabe simple, puedes hacer el tuyo propio disolviendo partes iguales de azúcar y agua
- Clara de huevo - Si eres vegano o alérgico a los huevos, puedes usar aquafaba (agua de garbanzo) como sustituto
Variaciones de Cócteles
Cucumber Lime Sour
Reemplaza el espíritu tradicional con ginebra infusionada con pepino. Añade de 3 a 4 rodajas de pepino al agitador antes de agitar. Dale a tu Lime Sour un tratamiento de spa con una infusión de pepino. Este giro botánico es como el zen en un vaso: crujiente, refrescante y muy fresco.
Smoky Lime Sour
Usa mezcal en lugar del espíritu habitual. Añade una pizca de sal ahumada. El primo ahumado del Lime Sour clásico te hará sentir como si estuvieras saboreando una nube de sol de barbacoa. Es misterioso, intrigante, es un poco como una barbacoa líquida.
Spicy Lime Sour
Añade media cucharadita de jengibre recién rallado o unas rodajas de jalapeño al agitador. Sube la temperatura con un golpe picante que hará bailar tus papilas gustativas. No es solo un cóctel; es una experiencia que grita 'fiesta' en tu cara.
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Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar jugo de lima embotellado en lugar de fresco?
Usar jugo de lima fresco proporcionaría un sabor brillante que carece el jugo de lima embotellado. Sin embargo, si no hay limas frescas disponibles, el jugo de lima embotellado puede ser un sustituto adecuado.
¿Existe alguna versión sin alcohol de Lime Sour?
Sí, puedes optar por un Lime Sour 'virgin' reemplazando el espíritu de elección por un sustituto no alcohólico como el agua tónica.
¿Cuál es el cristal ideal para un cóctel como Lime Sour?
Aunque la receta sugiere una copa cuesta abajo o de rocas, cualquier vaso con un borde amplio sería adecuado para experimentar el aroma y el sabor de este cóctel al máximo.
¿Cómo evito diluir el cóctel?
Usa cubitos de hielo grandes y sólidos en lugar de hielo triturado. El hielo más grande se derrite más lento, lo que te permite disfrutar de tu bebida antes de que se agüe.
¿Cuáles son algunos otros cócteles similares a Lime Sour?
El Whiskey Sour, Amaretto Sour, y Pisco Sour todos tienen perfiles de sabor similares al Lime Sour.
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clara de huevoPin It
Pisco Sour
El Pisco Sour es un cóctel bien equilibrado con una combinación de sabores dulces, ácidos y fuertes. El Pisco proporciona una base suave y afrutada, mientras que el jugo de lima agrega una acidez refrescante y picante. El jarabe simple aporta un toque de dulzura, y la clara de huevo crea una textura rica y espumosa. Las gotas de amargos en la parte superior agregan una sutil complejidad aromática.
Gin Fizz
El Gin Fizz es un cóctel refrescante, ligero y efervescente con un equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos. El gin proporciona una sutil columna vertebral de enebro y botánicos, mientras que el jugo de limón agrega una acidez brillante y picante. El azúcar y la clara de huevo crean una textura suave y espumosa que complementa la carbonatación burbujeante del agua con gas.
Manhattan
El cóctel Manhattan es una mezcla bien equilibrada de sabores dulces, amargos y fuertes. La dulzura proviene del vermut, mientras que la amargura se deriva de los bitters aromáticos. El whisky proporciona un sabor robusto y de cuerpo completo, lo que hace que la bebida sea una opción perfecta para aquellos que disfrutan de un cóctel fuerte y complejo.
Planter's Punch
El Planter's Punch es un cóctel afrutado, refrescante y bien equilibrado. Tiene un sabor dulce y agridulce, con un toque de acidez de los cítricos. El ron agrega un toque cálido y ligeramente picante, mientras que la granadina proporciona un toque de dulzura.
Singapore Sling
El Singapore Sling tiene un sabor complejo y afrutado con un equilibrio de notas dulces, ácidas y amargas. Es refrescante, tangy y ligeramente efervescente, con un toque de matices herbales.
Margarita
El Margarita es un cóctel bien equilibrado con un sabor cítrico brillante. Es dulce y ácido, con la acidez del jugo de lima complementando la dulzura del licor de naranja. El tequila agrega una fuerte columna vertebral terrosa, mientras que el borde de sal mejora el sabor general y agrega un toque sabroso.
Sidecar
El Sidecar es una deliciosa mezcla de sabores ácidos, dulces y fuertes. La combinación de coñac, licor de naranja y jugo de limón crea un sabor suave y refrescante, con un toque de calidez del coñac.
Kamikaze
El cóctel Kamikaze tiene un sabor refrescante y picante con un toque de dulzura. Es una mezcla bien equilibrada de sabores agrios, dulces y fuertes, lo que lo convierte en una opción popular para aquellos que disfrutan de cócteles a base de cítricos.
Martini
El Martini tiene un sabor crujiente, limpio y ligeramente herbal. Es un cóctel fuerte y sofisticado con un toque de amargura del vermut.
Old Fashioned
El Old Fashioned tiene un sabor rico y complejo que es dulce y amargo. El whisky proporciona una base fuerte y cálida, mientras que el azúcar y los amargos agregan un toque de dulzura y un toque de especias. La guarnición de naranja y cereza agrega una nota sutilmente afrutada.
Daiquiri
El Daiquiri es un cóctel refrescante, ácido y ligeramente dulce con un toque de cítricos. Tiene un sabor ligero y crujiente, lo que lo hace perfecto para el clima cálido o como aperitivo.
Long Island Iced Tea
El Long Island Iced Tea es una mezcla compleja de sabores, que combina la dulzura de la cola y el sour mix con la audacia de múltiples licores. Es un cóctel fuerte, pero sorprendentemente suave, con un ligero sabor amargo al final.
Paloma
El cóctel Paloma tiene un sabor refrescante, agrio y ligeramente dulce. La combinación de tequila, pomelo y lima crea un perfil de sabor equilibrado y sabroso, mientras que la adición de agua con gas agrega una textura ligera y efervescente.
El Diablo
El Diablo tiene un sabor complejo y bien equilibrado, con una combinación de sabores dulces, ácidos y picantes. El tequila proporciona una base fuerte y suave, mientras que la cerveza de jengibre agrega un toque picante y efervescente. El jugo de lima aporta una acidez refrescante y el crème de cassis agrega un toque de dulzura afrutada.
Gin and Tonic
El Gin and Tonic es un cóctel refrescante, crujiente y ligeramente amargo con un toque de dulzura. Los sabores botánicos de la ginebra se complementan con la nitidez del agua tónica, creando una bebida equilibrada y vigorizante.
Vesper Martini
El Vesper Martini tiene un sabor fuerte, audaz y ligeramente amargo con un acabado suave y sedoso. La combinación de ginebra, vodka y Lillet Blanc crea un perfil de sabor complejo y bien equilibrado que es refrescante y vigorizante.
Last Word
El Last Word es un cóctel bien equilibrado con un perfil de sabor complejo. Es simultáneamente dulce, agrio, herbal y ligeramente amargo. El gin proporciona una base fuerte y con sabor a enebro, mientras que el Chartreuse agrega una complejidad herbal rica. El licor de maraschino aporta un toque de dulzura y el jugo de lima agrega un final refrescante y tartáreo.
Mojito
El Mojito es un cóctel refrescante, dulce y ligeramente agrio con un toque de menta y un sutil golpe de ron. Es una bebida bien equilibrada que es tanto vigorizante como fácil de beber.
Caipirinha
La Caipirinha tiene un sabor refrescante, ácido y ligeramente dulce. La combinación de lima y azúcar proporciona un equilibrio perfecto entre lo ácido y lo dulce, mientras que la cachaça agrega un sabor único y terroso. La bebida es fuerte, pero suave y fácil de beber.
Seabreeze
El cóctel Seabreeze es una bebida refrescante, afrutada y ligeramente ácida. Tiene un equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos, con un toque de amargor del jugo de pomelo. El jugo de arándano agrega un toque de dulzura, mientras que el vodka proporciona un final suave y limpio.
Espresso Martini
El Espresso Martini es un cóctel rico, aterciopelado y ligeramente dulce con un fuerte sabor a café y un toque de amargor. Tiene una textura cremosa y una parte superior espumosa, lo que lo convierte en una bebida lujosa e indulgente.
Mudslide
El cóctel Mudslide es una bebida rica, cremosa e indulgente con un equilibrio perfecto de sabores dulces y ligeramente amargos. La combinación de licor de café, crema irlandesa y vodka crea una textura suave y aterciopelada con un toque de calidez del alcohol.
Información adicional para ayudarle a preparar Lime Sour
La composición básica del jarabe simple es relativamente sencilla: una proporción 1:1 de azúcar y agua. Esta mezcla se calienta hasta que el azúcar se disuelve, dando como resultado un sirope claro y dulce.
Apréndalo todo sobre el jarabe simpleAñade primero los ingredientes a la coctelera y luego el hielo. Llénela hasta ¾ de su de su capacidad para que haya espacio suficiente para agitar. Sujete la coctelera con ambas manos (una en la parte superior y otra en la inferior) y agite enérgicamente. El movimiento debe provenir de los hombros, no de las muñecas. muñecas.
Apréndelo todo sobre cómo agitarColoque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición