Calorías: 180
Grasa: 0g
Proteína: 2g
Carbohidratos: 12g
Alcohol: 14%
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
26 de junio de 2023
El Sherry Sour es un cóctel clásico que se remonta al siglo XIX. Se cree que se originó en España, donde se produjo por primera vez el jerez. El cóctel rápidamente ganó popularidad entre la clase alta y a menudo se disfrutaba en reuniones sociales y fiestas. El Sherry Sour es una bebida versátil que puede ser disfrutada tanto por entusiastas de los cócteles como por aquellos que prefieren una bebida más ligera y refrescante.
El Sherry Sour es un cóctel bien equilibrado con una combinación de sabores dulces, ácidos y ligeramente a nuez. El jerez proporciona una base rica y compleja, mientras que el jugo de limón agrega una acidez refrescante. El jarabe simple aporta un toque de dulzura para equilibrar las notas ácidas, lo que resulta en una bebida suave y satisfactoria.
El jerez es un vino fortificado con un amplio espectro de sabores, desde secos hasta dulces. En nuestro Sherry Sour, usamos 2 oz para proporcionar una base robusta. Es la estrella del espectáculo, aportando un perfil de sabor a nuez y complejo que baila con los elementos ácidos. Si lo reduces, puedes terminar con un cóctel demasiado ácido, y si lo aumentas, la bebida puede volverse demasiado pesada.
El zumo de limón es el contrapunto ácido a nuestro jerez, añadiendo 1 oz ofrece el pico perfecto. Se trata de equilibrio; muy poco y tu bebida es plana, mucho y estás montando un puesto de limonada. Lo fresco es mejor – el zumo embotellado a veces puede estropear las cosas con sus conservantes artificiales.
La dulzura entra en escena con 0.5 oz de jarabe simple. Es el pacificador entre lo ácido y el jerez. Sin él, el cóctel puede ser desalentadoramente ácido. Si te sientes aventurero, ¡prueba usar miel o jarabe de agave para un giro dulce diferente!
La clara de huevo, nuestra espumosa amiga del cóctel, da una sensación en boca sedosa y esa hermosa espuma en la parte superior. El huevo entero se emulsiona al agitar, haciendo que la bebida sea suave y lujosa. Si te lo saltas, te perderás la textura cremosa que eleva el Sherry Sour de bueno a '¿dónde has estado toda mi vida?'
Finalmente, 2 toques de amargos de Angostura contribuyen una complejidad herbal misteriosa y un toque de especias. Es como añadir una pizca de polvo mágico que une todos los sabores. Prueba a sustituirlos por amargos de naranja para un cambio sutil en la esencia.
El adorno es el equivalente a un sombrero de copa para un cóctel. Una tira de limón o cereza añade un toque de gracia cítrica o un toque de sofisticación dulce, respectivamente. Se trata de aspecto y un toque de aroma. Sin él, tu bebida puede llevar un look casual, pero ¿por qué no vestirse para impresionar?
###Platos principales
Sustituye el jerez tradicional por un jerez infusionado con frutas, como un jerez de bayas. Junto con los demás ingredientes, machaca unas cuantas frutas frescas en el fondo del shaker antes de añadir los demás componentes. Este giro introducirá una dulzura afrutada que complementa la profundidad del jerez.
Reemplaza 1 oz del jerez con licor de amaretto. La dulzura del amaretto de sabor a almendra creará un Sherry Sour más avellanado, realzando la armonía entre los elementos dulces y ácidos del cóctel.
Después de colar el cóctel en la copa, corónalo con un toque de vino espumoso o cava para un burbujeo festivo. La efervescencia añade una ligereza que hace que las notas de jerez bailen aún más vivamente en tu paladar.
Si quieres beber algo, puedes utilizar nuestra búsqueda aumentada por inteligencia artificial para encontrar el mejor cóctel para ti.
Totalmente gratis.
Un Sherry Sour se sirve tradicionalmente en una copa de cóctel fría. Sin embargo, también se puede servir en otros tipos de vidrio, como un vaso de rocas si se prefiere.
Puedes enfriar un vaso llenándolo con cubitos de hielo y dejándolo reposar durante unos minutos. Vacía los cubitos de hielo antes de verter el cóctel en el vaso.
El nombre 'Sherry' es una anglización de Jerez, la ciudad española donde se produjo la bebida por primera vez.
El contenido de alcohol del Jerez puede variar mucho, pero típicamente oscila entre el 15% y el 22%.
Si bien la elección del jerez depende del gusto personal, los jereces medianamente secos como el Amontillado o el Oloroso se utilizan comúnmente en un Sherry Sour.
Si no tienes amargos de Angostura, puedes sustituirlos por otros tipos de amargos u omitirlos por completo. Sin embargo, los amargos añaden complejidad al sabor del cóctel.
El Sherry Cobbler tiene un sabor refrescante, afrutado y ligeramente dulce con un toque de nuez del jerez. Las notas cítricas de la naranja y el limón agregan una agradable acidez, mientras que el azúcar y el hielo triturado crean un sabor suave y bien equilibrado.
El Sherry Flip tiene una textura rica, cremosa y aterciopelada con un delicado equilibrio de dulzura y sabor a nuez del jerez. Es una bebida suave y reconfortante con un toque de especias de la nuez moscada.
El cóctel Adonis es ligero, refrescante y ligeramente dulce con un toque de amargura. La combinación de jerez y vermut crea un perfil de sabor complejo y bien equilibrado.
El Whiskey Sour es un cóctel bien equilibrado con un sabor agrio y picante del jugo de limón, una sutil dulzura del jarabe simple y una rica y cálida sensación del whiskey. La clara de huevo agrega una textura suave y cremosa.
El Tom Collins tiene un sabor refrescante, ligeramente agrio y ligeramente dulce. Es un cóctel bien equilibrado con una textura suave y ligera, lo que lo hace fácil de beber y disfrutar.
El French 75 tiene un sabor brillante y efervescente con un equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos. La combinación de ginebra, jugo de limón y jarabe simple crea una base agria y refrescante, mientras que el champán agrega un acabado lujoso y burbujeante.
El Pisco Sour es un cóctel bien equilibrado con una combinación de sabores dulces, ácidos y fuertes. El Pisco proporciona una base suave y afrutada, mientras que el jugo de lima agrega una acidez refrescante y picante. El jarabe simple aporta un toque de dulzura, y la clara de huevo crea una textura rica y espumosa. Las gotas de amargos en la parte superior agregan una sutil complejidad aromática.
El Gin Fizz es un cóctel refrescante, ligero y efervescente con un equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos. El gin proporciona una sutil columna vertebral de enebro y botánicos, mientras que el jugo de limón agrega una acidez brillante y picante. El azúcar y la clara de huevo crean una textura suave y espumosa que complementa la carbonatación burbujeante del agua con gas.
El Ramos Gin Fizz tiene una textura cremosa y espumosa con un sabor equilibrado de notas dulces, ácidas y florales. El gin proporciona un sabor sutil a enebro, mientras que los cítricos y la clara de huevo crean una sensación suave y aterciopelada en la boca.
El cóctel Manhattan es una mezcla bien equilibrada de sabores dulces, amargos y fuertes. La dulzura proviene del vermut, mientras que la amargura se deriva de los bitters aromáticos. El whisky proporciona un sabor robusto y de cuerpo completo, lo que hace que la bebida sea una opción perfecta para aquellos que disfrutan de un cóctel fuerte y complejo.
El Planter's Punch es un cóctel afrutado, refrescante y bien equilibrado. Tiene un sabor dulce y agridulce, con un toque de acidez de los cítricos. El ron agrega un toque cálido y ligeramente picante, mientras que la granadina proporciona un toque de dulzura.
El Singapore Sling tiene un sabor complejo y afrutado con un equilibrio de notas dulces, ácidas y amargas. Es refrescante, tangy y ligeramente efervescente, con un toque de matices herbales.
El Margarita es un cóctel bien equilibrado con un sabor cítrico brillante. Es dulce y ácido, con la acidez del jugo de lima complementando la dulzura del licor de naranja. El tequila agrega una fuerte columna vertebral terrosa, mientras que el borde de sal mejora el sabor general y agrega un toque sabroso.
El cóctel Kamikaze tiene un sabor refrescante y picante con un toque de dulzura. Es una mezcla bien equilibrada de sabores agrios, dulces y fuertes, lo que lo convierte en una opción popular para aquellos que disfrutan de cócteles a base de cítricos.
El New York Sour es un cóctel bien equilibrado con una combinación de sabores dulces, ácidos y afrutados. Tiene un sabor rico y con cuerpo con una base de whiskey suave, limón picante y un toque de vino tinto.
El Daiquiri es un cóctel refrescante, ácido y ligeramente dulce con un toque de cítricos. Tiene un sabor ligero y crujiente, lo que lo hace perfecto para el clima cálido o como aperitivo.
El cóctel Gimlet tiene un sabor brillante, picante y ligeramente dulce. La combinación de ginebra y jugo de lima crea un sabor refrescante y crujiente, mientras que el jarabe simple agrega un toque de dulzura para equilibrar la acidez. El sabor general es limpio, nítido y vigorizante.
El Espresso Martini es un cóctel rico, aterciopelado y ligeramente dulce con un fuerte sabor a café y un toque de amargor. Tiene una textura cremosa y una parte superior espumosa, lo que lo convierte en una bebida lujosa e indulgente.
El Martini tiene un sabor crujiente, limpio y ligeramente herbal. Es un cóctel fuerte y sofisticado con un toque de amargura del vermut.
El Old Fashioned tiene un sabor rico y complejo que es dulce y amargo. El whisky proporciona una base fuerte y cálida, mientras que el azúcar y los amargos agregan un toque de dulzura y un toque de especias. La guarnición de naranja y cereza agrega una nota sutilmente afrutada.
El Piña Colada es un cóctel dulce, cremoso y afrutado con una textura suave. Los sabores de piña y coco se mezclan armoniosamente, creando una sensación de sabor tropical. El ron agrega un calor y profundidad sutiles a la bebida.
La composición básica del jarabe simple es relativamente sencilla: una proporción 1:1 de azúcar y agua. Esta mezcla se calienta hasta que el azúcar se disuelve, dando como resultado un sirope claro y dulce.
Apréndalo todo sobre el jarabe simpleAñade primero los ingredientes a la coctelera y luego el hielo. Llénela hasta ¾ de su de su capacidad para que haya espacio suficiente para agitar. Sujete la coctelera con ambas manos (una en la parte superior y otra en la inferior) y agite enérgicamente. El movimiento debe provenir de los hombros, no de las muñecas. muñecas.
Apréndelo todo sobre cómo agitarColoque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición