Calorías: 200
Grasa: 0g
Proteína: 0g
Carbohidratos: 10g
Alcohol: 22%
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
26 de junio de 2023
El cóctel Yale es un cóctel clásico que se remonta a principios del siglo XX. Fue nombrado en honor a la prestigiosa Universidad de Yale y fue una bebida popular entre la multitud de la Ivy League. El cóctel es conocido por su profundo color azul, que recuerda al color oficial de la universidad.
El cóctel Yale tiene un sabor equilibrado, con un toque de dulzura del licor de maraschino y una ligera acidez del jugo de limón. El gin proporciona una fuerte columna vertebral herbal, mientras que los bitters de naranja agregan un toque de cítricos y complejidad.
La Ginebra es la columna vertebral del cóctel Yale. Con 2 oz, proporciona una base robusta y transporta aromas de enebro y otros botánicos que definen el carácter de la bebida. Si reduces su cantidad, corres el riesgo de obtener un cóctel tímido; aumenta la cantidad y podrías abrumar el delicado equilibrio de los otros ingredientes. Sin ella, simplemente no tienes un Yale — tienes una confusión en un vaso.
El Blue Curaçao no solo aporta un color vibrante a la fiesta; también incorpora un toque de naranja amarga a la mezcla. La medida de 0.5 oz es un toque de buen gusto - suficiente para notarlo pero no lo suficiente como para acaparar la atención. Sustitúyelo por Triple Sec, y obtendrás un sabor similar pero perderás el icónico color azul, transformando tu Yale en una mezcla más incógnita.
Como un dulce enlace, el Licor de Maraschino a 0.25 oz suaviza sutilmente cualquier arista del gin y el limón. Omítelo, y te perderás un susurro de cereza que juega al escondite con tus papilas gustativas. Una alternativa podría ser un toque de jarabe simple si buscas dulzura, pero estarás eliminando la profundidad matizada que aporta el maraschino.
El Jugo de Limón es como el despertador con energía del cóctel; te despierta pero no es lo suficientemente fuerte para ser molesto en un cuarto de oz. Déjalo fuera, y tu cóctel podría seguir durmiendo respecto a la frescura. El jugo de lima podría ser un sustituto, otorgando un giro agrio y tropical.
Los Amargos de Naranja son el apretón de manos secreto de esta mezcla. Dos gotas añaden complejidad y un toque de misterio. Olvídalos, y el cóctel se vuelve unidimensional, como una historia sin un giro inesperado. ¿No tienes amargos a mano? Un poco de ralladura de naranja podría impartir una curiosidad aromática similar, pero sin el sutil mordisco de los amargos.
Finalmente, el adorno de Espiral de Limón no solo está ahí para lucir bonito. Retorciéndolo sobre la bebida se expresan aceites esenciales que aportan un aroma brillante a tu nariz con cada sorbo. Es el toque final que une todo. Sin él, pierdes una dimensión sensorial que eleva el Yale de bueno a excelente.
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Cócteles como el Yale se suelen servir en una copa coupé debido a su elegancia. Sin embargo, también puede servirse en un vaso Martini.
El ABV del cóctel Yale puede variar dependiendo de las espirituosos específicas utilizados, pero generalmente es alrededor del 22% al 25%. Siempre bebe de manera responsable.
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de ginebra. Sin embargo, cada tipo de ginebra tiene un perfil de sabor único que influirá ligeramente en el sabor del cóctel. La ginebra London Dry clásica es una elección popular.
Enfriar el vaso ayuda a mantener el cóctel a la temperatura óptima durante más tiempo, preservando su sabor y calidad.
También puedes utilizar un licor de cereza, como Luxardo o Heering. Ten en cuenta que el sabor y la dulzura pueden variar.
El cóctel Bijou tiene un sabor complejo y bien equilibrado, con notas herbales y botánicas de la ginebra y el Chartreuse verde, dulzura del vermut dulce y un toque de amargor de los bitters de naranja. Es una bebida fuerte, rica y ligeramente dulce con una textura suave y aterciopelada.
El cóctel Tuxedo es una bebida compleja y equilibrada con un perfil de sabor ligeramente dulce, herbal y cítrico. Tiene una textura suave y sedosa, con un toque de amargor del vermut y un final cálido y ligeramente picante de la ginebra.
El cóctel Bamboo tiene un sabor delicado y equilibrado con un toque de dulzura y un toque de sequedad. Es ligero, refrescante y ligeramente herbal, lo que lo convierte en una opción perfecta para un aperitivo o una bebida sofisticada por la tarde.
El cóctel Blue Lagoon tiene un sabor dulce y picante con un toque de cítricos. Es ligero y refrescante, lo que lo hace perfecto para los días cálidos de verano. La combinación de curaçao azul y limonada le da un sabor único y tropical.
El cóctel Blue Hawaii tiene un sabor refrescante, dulce y ligeramente ácido. La combinación de jugo de piña, mezcla de dulce y agrio y Blue Curaçao crea un perfil de sabor afrutado y tropical, mientras que el vodka y el ron ligero agregan un toque sutil.
El cóctel Swimming Pool tiene un sabor dulce, afrutado y ligeramente cremoso. No es demasiado fuerte, lo que lo convierte en una opción perfecta para aquellos que prefieren cócteles más ligeros. La combinación de sabores de piña, coco y cítricos crea una experiencia refrescante y tropical.
El Last Word es un cóctel bien equilibrado con un perfil de sabor complejo. Es simultáneamente dulce, agrio, herbal y ligeramente amargo. El gin proporciona una base fuerte y con sabor a enebro, mientras que el Chartreuse agrega una complejidad herbal rica. El licor de maraschino aporta un toque de dulzura y el jugo de lima agrega un final refrescante y tartáreo.
El cóctel Aviation es una mezcla bien equilibrada de sabores dulces, ácidos y florales. El gin proporciona una base fuerte y con sabor a enebro, mientras que el licor de maraschino agrega un toque de dulzura. El jugo de limón aporta una acidez brillante y picante, y el crème de violette imparte una delicada nota floral.
El cóctel Mary Pickford es una deliciosa mezcla de sabores dulces, ácidos y frutales. El jugo de piña y la granadina le dan una dulzura tropical, mientras que el licor de maraschino agrega un toque de cereza y almendra. El ron proporciona un final suave y ligeramente cálido.
El Whiskey Sour es un cóctel bien equilibrado con un sabor agrio y picante del jugo de limón, una sutil dulzura del jarabe simple y una rica y cálida sensación del whiskey. La clara de huevo agrega una textura suave y cremosa.
El Tom Collins tiene un sabor refrescante, ligeramente agrio y ligeramente dulce. Es un cóctel bien equilibrado con una textura suave y ligera, lo que lo hace fácil de beber y disfrutar.
El French 75 tiene un sabor brillante y efervescente con un equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos. La combinación de ginebra, jugo de limón y jarabe simple crea una base agria y refrescante, mientras que el champán agrega un acabado lujoso y burbujeante.
El Martini tiene un sabor crujiente, limpio y ligeramente herbal. Es un cóctel fuerte y sofisticado con un toque de amargura del vermut.
El Margarita es un cóctel bien equilibrado con un sabor cítrico brillante. Es dulce y ácido, con la acidez del jugo de lima complementando la dulzura del licor de naranja. El tequila agrega una fuerte columna vertebral terrosa, mientras que el borde de sal mejora el sabor general y agrega un toque sabroso.
El Old Fashioned tiene un sabor rico y complejo que es dulce y amargo. El whisky proporciona una base fuerte y cálida, mientras que el azúcar y los amargos agregan un toque de dulzura y un toque de especias. La guarnición de naranja y cereza agrega una nota sutilmente afrutada.
El Long Island Iced Tea es una mezcla compleja de sabores, que combina la dulzura de la cola y el sour mix con la audacia de múltiples licores. Es un cóctel fuerte, pero sorprendentemente suave, con un ligero sabor amargo al final.
El Gin and Tonic es un cóctel refrescante, crujiente y ligeramente amargo con un toque de dulzura. Los sabores botánicos de la ginebra se complementan con la nitidez del agua tónica, creando una bebida equilibrada y vigorizante.
El Singapore Sling tiene un sabor complejo y afrutado con un equilibrio de notas dulces, ácidas y amargas. Es refrescante, tangy y ligeramente efervescente, con un toque de matices herbales.
Coloque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarIntroduzca la cuchara en el vaso hasta que toque el fondo. Mantenga el dorso de la cuchara contra la pared interior del vaso y remueva con un movimiento suave y circular. El objetivo es mezclar el hielo y los ingredientes sin batir ni salpicar.
Apréndelo todo sobre cómo agitarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición