Calorías:200
Grasas:0g
Proteínas:0g
Carbohidratos:13g
Alcohol %:27%
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
16 de agosto de 2023
El cóctel Scofflaw fue creado en 1924, durante la era de la Prohibición en los Estados Unidos. El término 'scofflaw' fue acuñado en un concurso nacional para crear una nueva palabra para describir 'un bebedor sin ley de licor ilegalmente hecho o obtenido ilegalmente'. El cóctel fue creado en el Harry's New York Bar en París, un lugar popular para los expatriados estadounidenses. El cóctel Scofflaw es una mezcla perfecta de whisky de centeno, vermut seco, jugo de limón y granadina, lo que lo convierte en un favorito entre los amantes del whisky.
El cóctel Scofflaw es una mezcla armoniosa de sabores dulces, agrios y amargos. El whisky de centeno proporciona una base fuerte y picante, equilibrada por las notas herbales del vermut seco. El jugo de limón añade un refrescante sabor agrio, mientras que la granadina aporta un dulzor sutil. El resultado es un cóctel complejo y corpulento con un suave y prolongado final.
El whisky de centeno es la columna vertebral del cóctel Scofflaw. Ofrece un perfil especiado y con cuerpo de grano que equilibra la dulzura de la granadina y la acidez del jugo de limón. Si se añade más de 2 onzas podría dominar otros sabores; muy poco y se perdería su patada característica. Sustituir con bourbon para una bebida más dulce y menos especiada.
El vermut seco aporta una complejidad herbal y ayuda a suavizar el mordisco del whisky. Su fortificación sutil suaviza el cóctel. Menos vermut haría la bebida demasiado fuerte mientras que demasiado podría hacerla empalagosamente botánica. ¿No hay vermut? Un chorrito de vino blanco podría imitar algunas notas, pero no será lo mismo.
El jugo de limón fresco es vital para ese toque ácido y es lo que hace que un Scofflaw sea refrescante. Demasiado podría llevar la bebida a ser demasiado ácida; muy poco y sería plano. Si los limones están fuera de alcance, prueba con lima para un tipo diferente de tart.
Este jarabe de granada añade un color intenso y un toque de dulzura para equilibrar la acidez. No suficiente granadina, y la bebida podría volverse demasiado ácida; demasiado, y ahogarías los otros sabores. Un jarabe de frambuesa puede ser una alternativa interesante, dando un giro más a frutas del bosque.
Un par de toques de amargos de naranja dan una sutil profundidad y un toque de complejidad cítrica. Sin esto, al cóctel podría faltarle esa última capa de sofisticación en el sabor. Podrías cambiar por amargos de Angostura para una nota más herbal, pero cambiaría el perfil del cóctel.
Tabla de Embutidos: Los sabores robustos del whisky de centeno y la tangibilidad del jugo de limón complementan los sabores sabrosos y grasosos de las carnes curadas y una variedad de quesos.
Mariscos: Pruébelo con ostras o camarones. La acidez del cóctel puede cortar la riqueza del marisco, mejorando la experiencia gastronómica general.
Comida Picante: La dulzura de la granadina puede equilibrar el calor, mientras que el alcohol ayuda a limpiar el paladar.
Tarta de Limón: Las notas cítricas en ambos, la tarta y el cóctel, se acentúan mutuamente, creando un maridaje armonioso para el postre.
Chocolate Negro: Un trozo con alto contenido de cacao se complementará bien con la complejidad y la dulzura leve del cóctel.
Reemplaza el whisky de centeno por un Scotch ahumado. El perfil cambia hacia un cuerpo más turboso, entrelazado con la dulzura de la granadina. Un cóctel para aquellos que aprecian un espíritu besado por el humo emparejado con notas cítricas.
Añadir una rama de canela al shaker y una pizca de nuez moscada encima del cóctel terminado. Las especias cálidas se mezclan con la especia del centeno, perfecto para una noche fría.
Cambia los amargos de naranja por unas hojas frescas de albahaca, machacadas en la coctelera. Este giro terroso complacerá a aquellos que disfrutan de sabores frescos del jardín en sus cócteles.
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Aunque el Scofflaw puede ser servido en varios tipos de vasos, tradicionalmente se sirve en una copa coupe enfriada para mantener su temperatura y presentar su adorno de manera elegante.
¡Sí! Puede sustituir el Whisky de Centeno por una alternativa sin alcohol y utilizar vermut sin alcohol en lugar del vermut seco.
El Scofflaw es un cóctel versátil que puede ser disfrutado en cualquier momento. Sin embargo, es particularmente popular como bebida antes de la cena debido a su equilibrado sabor dulce y ácido.
Si prefieres un sabor más dulce, aumenta la cantidad de granadina. Si te gustan los sabores ácidos, un poco más de jugo de limón debería hacer el truco.
El cóctel Bijou tiene un sabor complejo y bien equilibrado, con notas herbales y botánicas de la ginebra y el Chartreuse verde, dulzura del vermut dulce y un toque de amargor de los bitters de naranja. Es una bebida fuerte, rica y ligeramente dulce con una textura suave y aterciopelada.
El cóctel Tuxedo es una bebida compleja y equilibrada con un perfil de sabor ligeramente dulce, herbal y cítrico. Tiene una textura suave y sedosa, con un toque de amargor del vermut y un final cálido y ligeramente picante de la ginebra.
El cóctel Bamboo tiene un sabor delicado y equilibrado con un toque de dulzura y un toque de sequedad. Es ligero, refrescante y ligeramente herbal, lo que lo convierte en una opción perfecta para un aperitivo o una bebida sofisticada por la tarde.
El cóctel Gibson es crujiente, limpio y ligeramente sabroso, con un fuerte sabor a ginebra. El vermut seco agrega una nota herbal y floral sutil, mientras que las cebollitas encurtidas proporcionan un contraste salado y picante.
El cóctel Rose tiene un sabor delicado y floral, con un toque de dulzura del jarabe de frambuesa. Es ligero y refrescante, con una sutil complejidad de la combinación de vermut y brandy de cereza. El final es crujiente y limpio, dejando un agradable sabor de boca.
El Presidente es un cóctel suave y equilibrado con un toque de dulzura y un toque de acidez. La combinación de ron, curaçao de naranja y vermut crea un perfil de sabor complejo que es refrescante y satisfactorio.
El Tequila Sunrise tiene un sabor dulce y afrutado, con un toque de acidez del jugo de naranja y la granadina. El tequila agrega una calidez y profundidad sutiles al sabor, lo que lo convierte en una bebida equilibrada y satisfactoria.
El Planter's Punch es un cóctel afrutado, refrescante y bien equilibrado. Tiene un sabor dulce y agridulce, con un toque de acidez de los cítricos. El ron agrega un toque cálido y ligeramente picante, mientras que la granadina proporciona un toque de dulzura.
El Singapore Sling tiene un sabor complejo y afrutado con un equilibrio de notas dulces, ácidas y amargas. Es refrescante, tangy y ligeramente efervescente, con un toque de matices herbales.
El Whiskey Sour es un cóctel bien equilibrado con un sabor agrio y picante del jugo de limón, una sutil dulzura del jarabe simple y una rica y cálida sensación del whiskey. La clara de huevo agrega una textura suave y cremosa.
El Tom Collins tiene un sabor refrescante, ligeramente agrio y ligeramente dulce. Es un cóctel bien equilibrado con una textura suave y ligera, lo que lo hace fácil de beber y disfrutar.
El French 75 tiene un sabor brillante y efervescente con un equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos. La combinación de ginebra, jugo de limón y jarabe simple crea una base agria y refrescante, mientras que el champán agrega un acabado lujoso y burbujeante.
El Old Fashioned tiene un sabor rico y complejo que es dulce y amargo. El whisky proporciona una base fuerte y cálida, mientras que el azúcar y los amargos agregan un toque de dulzura y un toque de especias. La guarnición de naranja y cereza agrega una nota sutilmente afrutada.
El cóctel Manhattan es una mezcla bien equilibrada de sabores dulces, amargos y fuertes. La dulzura proviene del vermut, mientras que la amargura se deriva de los bitters aromáticos. El whisky proporciona un sabor robusto y de cuerpo completo, lo que hace que la bebida sea una opción perfecta para aquellos que disfrutan de un cóctel fuerte y complejo.
El Sazerac es un cóctel complejo, fuerte y ligeramente dulce con un toque de amargura. La combinación de whisky de centeno, absenta y bíteres de Peychaud crea un perfil de sabor único y herbal con un acabado suave y aterciopelado.
El Martini tiene un sabor crujiente, limpio y ligeramente herbal. Es un cóctel fuerte y sofisticado con un toque de amargura del vermut.
El Margarita es un cóctel bien equilibrado con un sabor cítrico brillante. Es dulce y ácido, con la acidez del jugo de lima complementando la dulzura del licor de naranja. El tequila agrega una fuerte columna vertebral terrosa, mientras que el borde de sal mejora el sabor general y agrega un toque sabroso.
El Daiquiri es un cóctel refrescante, ácido y ligeramente dulce con un toque de cítricos. Tiene un sabor ligero y crujiente, lo que lo hace perfecto para el clima cálido o como aperitivo.
Añade primero los ingredientes a la coctelera y luego el hielo. Llénela hasta ¾ de su de su capacidad para que haya espacio suficiente para agitar. Sujete la coctelera con ambas manos (una en la parte superior y otra en la inferior) y agite enérgicamente. El movimiento debe provenir de los hombros, no de las muñecas. muñecas.
Apréndelo todo sobre cómo agitarColoque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición