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Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
16 de enero de 2024
El cóctel Lost Plane es una versión moderna de los cócteles amargos clásicos. Está diseñado para aquellos que aprecian la profundidad y complejidad que proviene de la mezcla de ron oscuro, Aperol y Montenegro Amaro. Se cree que el cóctel fue creado por un mixólogo experimentado que quería capturar la esencia de la aventura y lo desconocido en un vaso.
El Lost Plane ofrece un equilibrio armónico entre dulce y amargo, con el ron oscuro proporcionando un rico matiz a caramelo. El Aperol añade un toque de amargura herbal, mientras que el Montenegro Amaro aporta un perfil botánico complejo. El jugo de limón fresco corta con una brillante acidez, haciendo que el cóctel sea refrescante y robusto.
El Ron Oscuro agrega una profundidad dulce, similar a la melaza, que es la columna vertebral del Avión Perdido. Sus ricos sabores proporcionan calor y notas tropicales, un toque de misterio para el paladar aventurero. Si usáramos menos, el cóctel podría ser demasiado amargo; más, y podría dominar los otros ingredientes. Sin él, el cóctel perdería su profundidad. ¿Un sustituto? Opta por bourbon si te falta ron. Es como elegir una cabaña de troncos en lugar de una cabaña en la playa; sigue siendo acogedor, un poco ahumado, pero un escenario completamente diferente.
El Aperol, con su brillante color naranja y perfil único dulce-amargo, le da al cóctel su encanto característico. Hace que la bebida sea más accesible que si se hubiera usado un amargo más fuerte como Campari. Si te saltas el Aperol, despojas al cóctel de su juguetona amargura y color vibrante. Menos Aperol, y la bebida es menos compleja; más, y es como una bofetada amarga en el paladar. ¿Quieres mezclar las cosas? Prueba Cappelletti: el primo con una patada ligeramente más picante.
Lo que Montenegro Amaro aporta es una complejidad herbal y sofisticación infusionada con botánicos dulces. Te hace sentir como si estuvieras saboreando tu cóctel en un jardín italiano. Usar muy poco podría terminar con una bebida más simple y menos atractiva; demasiado, y tienes una sobrecarga de hierbas. Elimínalo y estás quitando el alma del Avión Perdido. Como alternativa, Amaro Nonino también funciona bien y presenta un perfil más ligero y orientado a los cítricos.
Ahora, el Jugo de Limón Fresco: es el sabor vibrante, el compañero entusiasta que corta todos los sabores con una nota alta cítrica. No hay suficiente, y el cóctel puede ser demasiado dulce; demasiado, y prepárate para una experiencia agria. Sin jugo de limón significa un asunto plano y sin vida. Un buen giro sería usar jugo de lima para un toque de agrio tropical, lo que lo convierte en un giro propio.
Finalmente, el adorno: Lemon Twist no solo se ve elegante, sino que también agrega una bienvenida aromática mientras tomas cada sorbo. Es como decir 'hola' con una sonrisa cítrica. Dejarlo fuera es como olvidar un apretón de manos; simplemente no es tan amigable. Si no tienes un limón, una tira de piel de naranja podría brindar una introducción más cálida y dulce a la bebida.
Combina el cóctel Avión Perdido con una variedad de quesos, especialmente aquellos con un poco de edad y sabor a nuez como Gouda o Manchego. La complejidad del Amaro Montenegro y la amargura del Aperol equilibrarán la riqueza del queso y complementarán sus sabores.
Las carnes saladas y curadas irán muy bien con los elementos herbales y amargos del cóctel. Piense en prosciutto o soppressata; su riqueza sabrosa será una combinación hecha en el cielo con el Avión Perdido.
Un plato como camarones a la parrilla o vieiras asadas con un glaseado cítrico complementaría las notas cítricas del jugo de limón del cóctel, resultando en un maridaje fresco y equilibrado.
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Se recomienda un vaso de cóctel con tallo y enfriado, como una copa coupe o un vaso Nick & Nora, para la mejor presentación y para mantener la temperatura de la bebida.
Aunque el Lost Plane se prepara tradicionalmente por porción individual, es posible premezclar grandes cantidades sin el hielo. Recuerde agitar o remover con hielo antes de servir para asegurar una dilución y enfriamiento adecuados.
¡Sí! Puede crear una versión mocktail utilizando alternativas sin alcohol al ron oscuro, un aperitivo no alcohólico en lugar de Aperol y un jarabe herbal o botánico en lugar de Montenegro Amaro.
Medir cada ingrediente con precisión y utilizar licores de alta calidad ayudará a mantener el equilibrio de sabor pretendido. Además, asegúrese de no agitar demasiado, ya que esto puede diluir la bebida en exceso.
El nombre 'Lost Plane' probablemente hace referencia a la sensación de misterio y aventura que evoca el complejo perfil de sabor del cóctel, inspirando pensamientos de viajes exóticos y territorios inexplorados.
El Longshoreman ofrece un perfil de sabor audaz con el picante del whiskey de centeno, el amargor herbal del Averna amaro y la complejidad del vermut dulce de Punt e Mes. Es un cóctel bien equilibrado que es fuerte y ligeramente dulce, con un final amargo.
El cóctel Sputnik ofrece un sabor audaz y complejo. El Absolut Vodka proporciona una base limpia y fresca, mientras que el Fernet Branca aporta un golpe amargo, mentolado y herbal. El jugo de limón añade un ligero toque ácido, y el jarabe de azúcar equilibra la amargura con una dulzura sutil.
El Campari Tonic tiene un sabor distintivamente amargo y herbal con un toque de dulzura del Campari. El agua tónica añade una amargura de quinina y una textura efervescente que aligera la bebida. Es una mezcla equilibrada de amargo, dulce y burbujeante.
El cóctel Red Hook es una mezcla bien equilibrada de sabores dulces, amargos y fuertes. Tiene una textura rica y aterciopelada con un toque de especias del whisky de centeno y una agradable amargura del Punt e Mes y el licor de maraschino.
El cóctel First Word ofrece una mezcla armoniosa de notas botánicas, herbales y cítricas. Es una bebida compleja pero refrescante con un matiz dulce del jarabe simple de cerveza, equilibrado por la acidez del jugo de lima.
El cóctel Teddy Bear ofrece un perfil de sabor dulce y afrutado con un toque de especias gracias a la canela. Es una bebida cálida y reconfortante con una textura suave, gracias al licor de pera y coñac, y una frescura crujiente del jugo de manzana.
El cóctel Alligator Bait es una mezcla audaz y atrevida de sabores. Es dulce, agrio y ligeramente picante, con un fuerte golpe del alcohol. La combinación de licor de melón, jugo de piña y jalapeño crea una experiencia de sabor única y emocionante.
El cóctel Peyote ofrece un perfil de sabor complejo e intrigante, con notas dulces, agrias y herbales. La dulzura del jarabe de agave equilibra la acidez del jugo de lima, mientras que los sabores terrosos del mezcal y el jugo de cactus crean una experiencia única y memorable.
El cóctel Prairie Fire tiene un sabor audaz y picante con una fuerte patada del tequila. La salsa picante agrega un calor ardiente, mientras que el tequila proporciona una base suave y ligeramente dulce. El sabor general es intenso, cálido y no apto para los débiles de corazón.
El Oaxacan Old Fashioned es un cóctel complejo, ahumado y ligeramente dulce con una textura rica y aterciopelada. El mezcal proporciona una base terrosa y ahumada, mientras que el jarabe de agave agrega un toque de dulzura y los bitters de Angostura aportan una sutil amargura para equilibrar los sabores.
El cóctel Oaxaca es una bebida compleja y bien equilibrada con un sabor ahumado, dulce y ligeramente amargo. Tiene una textura rica y aterciopelada, con un toque de especias y un calor persistente.
El Polar Bear es un cóctel con un perfil de sabor complejo. Es fuerte, con el mezcal proporcionando una base ahumada, mientras que el vermut añade un toque de dulzura. La crema de menta le da un refrescante sabor a menta, y la tintura de angélica o los amargos de apio añaden un toque de amargura. Es un cóctel que es refrescante y calentador, perfecto para una fría noche de invierno.
El Aperol Spritz tiene un sabor refrescante y agridulce con un toque de cítricos. Es ligero, efervescente y ligeramente herbal, lo que lo convierte en un equilibrio perfecto de sabores dulces y amargos.
El Spritz Veneziano tiene un sabor único agridulce, con un toque de notas cítricas y herbales. Es ligero, refrescante y efervescente.
El cóctel Archangel es una armoniosa mezcla de sabores herbales, cítricos y ligeramente amargos. La ginebra proporciona una base fuerte y dominante de enebro, mientras que el Aperol agrega un toque de amargor y dulzura. El pepino y el limón aportan un elemento refrescante, crujiente y brillante a la bebida.
El Dark 'N' Stormy tiene un perfil de sabor audaz, picante y ligeramente dulce. El rico y oscuro ron proporciona una base fuerte, mientras que la cerveza de jengibre agrega un toque refrescante y picante. El jugo de lima agrega un toque de acidez para equilibrar la dulzura.
El cóctel Painkiller es una deliciosa mezcla de sabores dulces, ácidos y ligeramente picantes. La combinación de jugos de piña y naranja crea una base frutal, mientras que la crema de coco agrega una dulzura rica y cremosa. El ron oscuro proporciona una columna vertebral fuerte y cálida, y la nuez moscada recién rallada en la parte superior agrega un sutil toque de especias.
El Jungle Bird tiene un perfil de sabor complejo y bien equilibrado, con notas dulces, ácidas y amargas. La dulzura del jugo de piña se equilibra con la acidez del jugo de lima y la amargura del Campari. El ron oscuro agrega profundidad y calidez a la bebida.
El Whiskey Sour es un cóctel bien equilibrado con un sabor agrio y picante del jugo de limón, una sutil dulzura del jarabe simple y una rica y cálida sensación del whiskey. La clara de huevo agrega una textura suave y cremosa.
El Tom Collins tiene un sabor refrescante, ligeramente agrio y ligeramente dulce. Es un cóctel bien equilibrado con una textura suave y ligera, lo que lo hace fácil de beber y disfrutar.
El French 75 tiene un sabor brillante y efervescente con un equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos. La combinación de ginebra, jugo de limón y jarabe simple crea una base agria y refrescante, mientras que el champán agrega un acabado lujoso y burbujeante.
El Mojito es un cóctel refrescante, dulce y ligeramente agrio con un toque de menta y un sutil golpe de ron. Es una bebida bien equilibrada que es tanto vigorizante como fácil de beber.
El Mint Julep tiene un sabor refrescante, dulce y ligeramente mentolado. Es un cóctel bien equilibrado con un fuerte sabor a bourbon y un final fresco y herbal.
El Moscow Mule es un cóctel refrescante, ligeramente picante y ácido con un toque de dulzura. La combinación de vodka, cerveza de jengibre y jugo de lima crea un perfil de sabor bien equilibrado y vigorizante.
Añade primero los ingredientes a la coctelera y luego el hielo. Llénela hasta ¾ de su de su capacidad para que haya espacio suficiente para agitar. Sujete la coctelera con ambas manos (una en la parte superior y otra en la inferior) y agite enérgicamente. El movimiento debe provenir de los hombros, no de las muñecas. muñecas.
Apréndelo todo sobre cómo agitarColoque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición