Kir
El cóctel Kir tiene un sabor equilibrado, afrutado y refrescante. Es ligeramente dulce, ácido y aromático, con un sutil toque de grosella negra.
Cassis Cóctel Receta
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Cassis Información Nutricional
Calorías:120
Grasa:0g
Proteína:0g
Carbohidratos:8g
Alcohol:12%
Creado por
Nic Polotnianko
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
26 de junio de 2023
Contents
Historia
El cóctel Cassis, también conocido como Kir Royale, es un clásico cóctel francés que se remonta a la década de 1940. Fue nombrado en honor a Felix Kir, el alcalde de Dijon, quien popularizó la bebida sirviéndola en recepciones oficiales. El cóctel es un favorito entre aquellos que disfrutan de un toque de elegancia y sofisticación en sus bebidas.
- Originario de Francia
- Nombrado en honor a Felix Kir
- Popular en recepciones oficiales y eventos elegantes
¿A qué sabe un Cassis?
El cóctel Cassis es una deliciosa combinación de sabores dulces, afrutados y ligeramente ácidos. El licor de grosella negra agrega una dulzura rica, mientras que el vino espumoso aporta una efervescencia refrescante y una ligera acidez.
Datos interesantes sobre Cassis
- El cóctel Cassis también es conocido como Kir Royale
- Tradicionalmente se hace con Crème de Cassis, un licor de grosella negra
- La bebida a menudo se sirve como aperitivo, antes de una comida
Ingredientes
- Crème de cassis: 15 ml
- Vino espumoso: 120 ml
- Twist de limón: 1
- Adorno: 1 grosella negra fresca
Crème de Cassis
- Por qué: Crème de Cassis es un licor dulce de color rojo oscuro hecho de grosellas negras. Es responsable del sabor a bayas distintivo y del color rico de nuestro cóctel. Imagina un mundo sin color. Sí, no usarlo sería como quitar el sol del cielo.
- Qué pasa si no lo usas: Sin él, básicamente estás bebiendo vino espumoso solo. Lo cual está bien, si eso es lo minimalista que te gusta ser. Pero es como una hamburguesa sin la carne – falta algo crucial.
Mary Mitkina
Vino Espumoso
- Por qué: El vino espumoso añade la efervescencia que crea una textura viva que levanta la densa fructuosidad del Crème de Cassis. La vida se trata de equilibrio, y este es el yin para el yang del Cassis.
- Qué pasa si no lo usas: Sin burbujas, no hay diversión. Es como asistir a una discoteca silente sin auriculares.
Mary Mitkina
Torsión de Limón
- Por qué: Así como un vestido negro pequeño, la torsión de limón es ese accesorio que añade un toque de aroma cítrico, que corta elegantemente la dulzura y complementa los sabores de la bebida.
- Qué pasa si no lo usas: Te pierdes la capa extra de frescura. Imagina un jardín sin flores. Todavía está bien, pero vamos, sabes que falta algo.
Alex Green
Adorno: Grosella Negra Fresca
- Por qué: El adorno es la guinda del pastel. Es ese toque final que dice, 'Vengo con un poco más de brillantez.' Además, es un guiño al perfil de sabor del Crème de Cassis.
- Qué pasa si no lo usas: La bebida todavía sabe igual, pero es como salir sin arreglar tu cabello. Claro, eres presentable, pero ¿dónde está el esfuerzo?
Mary Mitkina
Receta. Cómo hacer Cassis
- Enfría una copa de champán en el congelador durante unos minutos
- Vierte 15 ml de Crème de Cassis en la copa enfriada
- Agrega 120 ml de vino espumoso frío
- Revuelve suavemente el cóctel para mezclar los ingredientes
- Adorna con un twist de limón y una grosella negra fresca en un palillo de cóctel
- Sirve inmediatamente y disfruta
Consejos Pro
- Usa grosellas negras frescas para realzar el sabor
- Enfría la copa antes de verter el cóctel para mantenerlo frío más tiempo
- Remueve suavemente para evitar perder la efervescencia del vino espumoso
Maridajes Perfectos
Aperitivos
- Tablas de Quesos: La riqueza de los quesos, especialmente el brie cremoso o el queso de cabra, se empareja maravillosamente con la fructuosidad del cóctel Cassis.
- Mariscos: Platos de mariscos ligeros, como ostras o camarones, complementan la frescura del vino espumoso y la acidez del Crème de Cassis.
Postres
- Tartas de Fruta: Los postres con un componente de bayas resaltan los sabores de cassis en la bebida.
- Chocolate Oscuro: El amargor del chocolate oscuro contrastará agradablemente con las notas dulces y ácidas del cóctel.
Otras Bebidas
- Agua sin Gas: Para limpiar el paladar entre sorbos y bocados, manteniendo los sabores frescos.
Lo que podría cambiar en Cassis
- Crème de Cassis: Se puede reemplazar con jarabe de grosella negra o mermelada de grosella negra
- Vino espumoso: Se puede sustituir por champán o prosecco
- Giro de limón: Se puede usar un giro de lima en su lugar
Variaciones de Cócteles
Kir Royal
- Ingredientes: Reemplazar el vino espumoso con Champagne.
- Receta: Sigue la receta original, pero con la innegable mejora de la complejidad del Champagne.
- Nota: Es como vestir tu bebida con un esmoquin – eleva instantáneamente la ocasión.
Cassis Royale
- Ingredientes: Añade un toque de licor de frambuesa.
- Receta: Después de añadir Crème de Cassis, añade un toque de licor de frambuesa, luego corona con vino espumoso.
- Nota: Este giro añade una capa de decadencia de bayas que es como un guiño desde detrás de una cortina de terciopelo.
Amanecer Espumoso de Cassis
- Ingredientes: Adición de jugo de naranja y granadina.
- Receta: Vierte una capa delgada de granadina sobre el cóctel original, luego vierte lentamente una capa de jugo de naranja.
- Nota: Observa cómo se mezclan los colores, imitando un hermoso amanecer. Una vista casi tan impresionante como los sabores.
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Preguntas Frecuentes
¿Cuál es el mejor momento para disfrutar de un cóctel Cassis?
El cóctel Cassis es una bebida versátil y se puede disfrutar en cualquier momento. Sin embargo, tradicionalmente se sirve como aperitivo o durante brunch.
¿Qué otros cócteles puedes hacer con Crème de Cassis?
El Crème de Cassis se utiliza en una variedad de cócteles como El Diablo, Black Velvet y Bourbon Lift.
¿Qué puedo servir con un cóctel Cassis en una fiesta?
El cóctel Cassis se combina bien con quesos gourmet, aperitivos y platos más ligeros como mariscos o ensaladas.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar Crème de Cassis?
Sin abrir, el Crème de Cassis puede durar varios años. Una vez abierto, idealmente debería consumirse dentro de seis meses a un año.
¿Existen versiones sin alcohol del cóctel Cassis?
Sí, sustituye el vino espumoso con jugo de uva espumoso sin alcohol y usa jarabe de grosella negra en lugar de Crème de Cassis.
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Rose
El cóctel Rose tiene un sabor delicado y floral, con un toque de dulzura del jarabe de frambuesa. Es ligero y refrescante, con una sutil complejidad de la combinación de vermut y brandy de cereza. El final es crujiente y limpio, dejando un agradable sabor de boca.
Pernod Fizz
El Pernod Fizz tiene un equilibrio delicioso de sabores, con notas de anís del licor Pernod brillando. Es ligeramente dulce, con un toque de cítricos del jugo de limón, y la efervescencia del agua con gas agrega un toque ligero y refrescante. En general, es un cóctel bien redondeado y satisfactorio.
Mimosa
El Mimosa tiene un sabor refrescante, ligero y afrutado. Es ligeramente dulce con un toque de acidez del jugo de naranja, y el vino espumoso agrega una efervescencia burbujeante.
Peach Bellini
El Peach Bellini tiene un sabor refrescante, afrutado y ligeramente dulce. La combinación de puré de durazno y Prosecco crea una textura ligera, burbujeante y suave.
Cóctel de Champagne
El Champagne Cocktail tiene un equilibrio delicioso de sabores, con la dulzura del cubo de azúcar y la amargura de los bitters de Angostura complementando el sabor seco y crujiente del champán. La bebida es efervescente, refrescante y ligeramente afrutada.
Kir Royale
El Kir Royale es un cóctel delicioso, elegante y refrescante con un equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos. Tiene un sabor rico y afrutado gracias al crème de cassis, complementado por las burbujas crujientes y efervescentes del Champagne o vino espumoso.
El Diablo
El Diablo tiene un sabor complejo y bien equilibrado, con una combinación de sabores dulces, ácidos y picantes. El tequila proporciona una base fuerte y suave, mientras que la cerveza de jengibre agrega un toque picante y efervescente. El jugo de lima aporta una acidez refrescante y el crème de cassis agrega un toque de dulzura afrutada.
Bourbon Renewal
El Bourbon Renewal es un cóctel bien equilibrado con una mezcla de sabores dulces, ácidos y afrutados. El bourbon proporciona una fuerte columna vertebral de roble, mientras que la crème de cassis agrega una rica dulzura afrutada. El jugo de limón y el jarabe simple aportan un contraste brillante y ácido, y los bitters de Angostura agregan profundidad y complejidad.
French 75
El French 75 tiene un sabor brillante y efervescente con un equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos. La combinación de ginebra, jugo de limón y jarabe simple crea una base agria y refrescante, mientras que el champán agrega un acabado lujoso y burbujeante.
French Martini
El French Martini tiene una textura rica y aterciopelada con un sabor dulce y afrutado. La combinación de jugo de piña, Chambord y vodka crea un perfil de sabor bien equilibrado que es refrescante e indulgente.
Cognac Old Fashioned
El Cognac Old Fashioned tiene un sabor suave, rico y ligeramente dulce con notas de roble, vainilla y caramelo. El cognac proporciona un sabor cálido y con cuerpo, mientras que el azúcar y los bitters añaden un toque de dulzura y complejidad.
Tequila Sunrise
El Tequila Sunrise tiene un sabor dulce y afrutado, con un toque de acidez del jugo de naranja y la granadina. El tequila agrega una calidez y profundidad sutiles al sabor, lo que lo convierte en una bebida equilibrada y satisfactoria.
Bramble
El cóctel Bramble es una deliciosa mezcla de sabores dulces, ácidos y afrutados. El gin proporciona una base fuerte y herbal, mientras que el jugo de limón agrega una acidez refrescante. El licor de mora y el jarabe simple aportan un equilibrio dulce y afrutado a la bebida.
Bellini
El Bellini es un cóctel ligero, refrescante y ligeramente dulce con un toque de acidez del puré de durazno. Las burbujas del Prosecco agregan una agradable efervescencia, convirtiéndolo en una bebida perfecta para el clima cálido y las celebraciones.
Daiquiri
El Daiquiri es un cóctel refrescante, ácido y ligeramente dulce con un toque de cítricos. Tiene un sabor ligero y crujiente, lo que lo hace perfecto para el clima cálido o como aperitivo.
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El Negroni es un cóctel bien equilibrado con un sabor amargo, dulce y herbal. Tiene un sabor fuerte y audaz con un toque de cítricos y un acabado suave y aterciopelado.
Aperol Spritz
El Aperol Spritz tiene un sabor refrescante y agridulce con un toque de cítricos. Es ligero, efervescente y ligeramente herbal, lo que lo convierte en un equilibrio perfecto de sabores dulces y amargos.
Información adicional para ayudarle a preparar Cassis
Introduzca la cuchara en el vaso hasta que toque el fondo. Mantenga el dorso de la cuchara contra la pared interior del vaso y remueva con un movimiento suave y circular. El objetivo es mezclar el hielo y los ingredientes sin batir ni salpicar.
Apréndelo todo sobre cómo agitarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición