Calorías:~200
Grasa:0g
Proteína:0g
Carbohidratos:~10g
Alcohol:~30%
Me enamoré del arte de la coctelería hace 6 años. Desde entonces, he perfeccionado mis habilidades, la elaboración de una gran variedad de recetas de cócteles, y mi pasión con otros entusiastas.
16 de enero de 2024
El Scorched Earth es un cóctel que encarna el espíritu de resistencia y fuerza. No es una bebida para los débiles de corazón, con una combinación audaz de mezcal ahumado, Cynar amargo y el golpe herbal de Campari. Es favorito entre aquellos que aprecian un cóctel con un perfil de sabor complejo y un poco de patada.
El cóctel Scorched Earth es una sinfonía de sabores audaces. El ahumado del mezcal, el amargor distintivo del Cynar y las cualidades herbales del Campari se combinan para crear una bebida que es compleja y armoniosa. Es fuerte, con un regusto persistente que es agradablemente amargo y aromático.
El mezcal aporta una base ahumada al 'Scorched Earth', creando un lienzo de sabores complejos y terrosos. 1 oz es suficiente para afirmar su presencia sin dominar los otros ingredientes. Sin él, te perderías el ahumado característico del cóctel. Sustituye con tequila para un sabor a humo más suave, o con whisky para un toque ahumado diferente.
El perfil amargo y herbáceo de Cynar actúa como un puente entre el mezcal y el Campari. El 1 oz apoya el amargor sin dejar que domine. Saltarse el Cynar dejaría la bebida desequilibrada. Un sustituto como Aperol traería más dulzura y menos amargor.
La dosis estándar de 1 oz de Campari ofrece un golpe familiar de amargo de naranja. Corta a través del humo y la complejidad, ofreciendo un contrapunto refrescante. Omitir Campari resultaría en un cóctel menos vibrante y más apagado. Si prefieres menos amargor, intenta sustituir con Aperol.
Dos toques de bitters de naranja añaden profundidad aromática y unen los sabores de la bebida. Demasiados toques podrían dominar las sutilezas, mientras que muy pocos harían que el cóctel perdiera su filo. No hay un verdadero sustituto para el golpe cítrico que estos bitters proporcionan.
El twist de naranja flameado es el gran final, ofreciendo un aroma cítrico y un toque de aceite de naranja en la parte superior de la bebida. Sin él, te perderías una capa de complejidad y la esencia 'quemada' del cóctel. Se podría usar un twist de limón para un aroma más agudo y más ácido.
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Busque un mezcal con un perfil ahumado que complemente los otros sabores audaces del Scorched Earth. Los mezcales artesanales etiquetados como 'espadín' o 'tobalá' pueden ser opciones particularmente buenas por su carácter distintivo.
En un apuro, se puede usar un twist de limón, aunque el perfil de sabor cambiará ligeramente. El elemento cítrico es principalmente para el aspecto aromático, por lo que cualquier cáscara de cítricos podría proporcionar un toque fragante.
Aunque el Scorched Earth se puede disfrutar durante todo el año, sus sabores audaces suelen ser más adecuados para el clima más fresco o como un cóctel para beber por la noche.
Revolver un cóctel generalmente conduce a una sensación en boca más suave y una apariencia más clara, lo que se prefiere para bebidas con un fuerte enfoque en el espíritu como el Scorched Earth.
Sí, existen alternativas no alcohólicas al mezcal, al Cynar y al Campari y se pueden utilizar para crear un perfil de sabor similar sin el contenido de alcohol.
Un cubo de hielo grande es ideal ya que se derrite más lentamente que los cubitos pequeños o el hielo triturado, evitando que la bebida se diluya demasiado rápido mientras se mantiene fría.
El cóctel Vancouver ofrece un sabor complejo y refinado. Es una mezcla armoniosa de los botánicos de la ginebra con las notas dulces y herbales del vermut y el Benedictine. Los amargos de naranja añaden un sutil toque cítrico, creando un trago equilibrado, suave y ligeramente dulce con un final cálido y aromático.
El cóctel Iron Ranger ofrece un sabor robusto y cálido del bourbon de alta graduación, que se equilibra perfectamente con la acidez del jugo de limón y la dulzura tropical del jugo de piña. El velvet falernum añade un toque de especias y dulzura, mientras que los amargos proporcionan un complejo acabado aromático. La guarnición de menta y canela añade un toque refrescante y fragante a esta audaz mezcla.
El Rose Mint Julep ofrece una mezcla armoniosa de bourbon suave y amaderado con un dulce toque floral del jarabe de rosa. La menta fresca proporciona una sensación refrescante, haciendo que la bebida sea revitalizante. Es un cóctel bien equilibrado con una base robusta suavizada por la delicada rosa.
El Longshoreman ofrece un perfil de sabor audaz con el picante del whiskey de centeno, el amargor herbal del Averna amaro y la complejidad del vermut dulce de Punt e Mes. Es un cóctel bien equilibrado que es fuerte y ligeramente dulce, con un final amargo.
El cóctel Sputnik ofrece un sabor audaz y complejo. El Absolut Vodka proporciona una base limpia y fresca, mientras que el Fernet Branca aporta un golpe amargo, mentolado y herbal. El jugo de limón añade un ligero toque ácido, y el jarabe de azúcar equilibra la amargura con una dulzura sutil.
El Campari Tonic tiene un sabor distintivamente amargo y herbal con un toque de dulzura del Campari. El agua tónica añade una amargura de quinina y una textura efervescente que aligera la bebida. Es una mezcla equilibrada de amargo, dulce y burbujeante.
El cóctel Red Hook es una mezcla bien equilibrada de sabores dulces, amargos y fuertes. Tiene una textura rica y aterciopelada con un toque de especias del whisky de centeno y una agradable amargura del Punt e Mes y el licor de maraschino.
El cóctel First Word ofrece una mezcla armoniosa de notas botánicas, herbales y cítricas. Es una bebida compleja pero refrescante con un matiz dulce del jarabe simple de cerveza, equilibrado por la acidez del jugo de lima.
El cóctel Teddy Bear ofrece un perfil de sabor dulce y afrutado con un toque de especias gracias a la canela. Es una bebida cálida y reconfortante con una textura suave, gracias al licor de pera y coñac, y una frescura crujiente del jugo de manzana.
El Oaxacan Old Fashioned es un cóctel complejo, ahumado y ligeramente dulce con una textura rica y aterciopelada. El mezcal proporciona una base terrosa y ahumada, mientras que el jarabe de agave agrega un toque de dulzura y los bitters de Angostura aportan una sutil amargura para equilibrar los sabores.
El cóctel Bonfire tiene un sabor ahumado, dulce y ligeramente picante. Es una bebida bien equilibrada con un toque de calidez y un final suave.
El Burnt Martini tiene un sabor ahumado y audaz con un sutil toque de cítricos. Es un cóctel fuerte y seco con una textura suave y aterciopelada y un ligero sabor amargo.
El cóctel Eclipse es una mezcla armoniosa de sabores dulces, agrios y ahumados. El tequila añejo proporciona una base rica y de roble, mientras que el Aperol añade un toque de amargura. El licor de cereza Heering aporta una nota dulce y afrutada, y el jugo de limón aporta un refrescante sabor ácido. El mezcal, aunque se usa con moderación, añade un distintivo sabor ahumado que perdura en el paladar.
El cóctel Peyote ofrece un perfil de sabor complejo e intrigante, con notas dulces, agrias y herbales. La dulzura del jarabe de agave equilibra la acidez del jugo de lima, mientras que los sabores terrosos del mezcal y el jugo de cactus crean una experiencia única y memorable.
El Polar Bear es un cóctel con un perfil de sabor complejo. Es fuerte, con el mezcal proporcionando una base ahumada, mientras que el vermut añade un toque de dulzura. La crema de menta le da un refrescante sabor a menta, y la tintura de angélica o los amargos de apio añaden un toque de amargura. Es un cóctel que es refrescante y calentador, perfecto para una fría noche de invierno.
El Negroni es un cóctel bien equilibrado con un sabor amargo, dulce y herbal. Tiene un sabor fuerte y audaz con un toque de cítricos y un acabado suave y aterciopelado.
El Boulevardier es un cóctel complejo y bien equilibrado, con un sabor rico y audaz. Tiene un perfil agridulce, con la amargura del Campari complementando la dulzura del vermut. El whisky agrega calidez y profundidad, convirtiéndolo en una bebida perfecta para degustar.
El Americano tiene un sabor complejo y agridulce, con notas herbales y cítricas. Es refrescante, ligeramente amargo y ligeramente dulce, lo que lo convierte en un equilibrio perfecto de sabores.
Coloque el colador elegido sobre la coctelera o el vaso mezclador, asegurándose de que quede bien ajustado. Vierta el cóctel en un vaso a través del colador, que atrapará los ingredientes sólidos y el hielo. En caso de doble colado, sostenga el colador de malla fina entre la coctelera y el vaso.
Apréndelo todo sobre cómo colarIntroduzca la cuchara en el vaso hasta que toque el fondo. Mantenga el dorso de la cuchara contra la pared interior del vaso y remueva con un movimiento suave y circular. El objetivo es mezclar el hielo y los ingredientes sin batir ni salpicar.
Apréndelo todo sobre cómo agitarDecorar una bebida de bar depende del tipo de guarnición y del cóctel. Por lo general, consiste en preparar la guarnición (como cortar una rueda de cítricos o coger una ramita de menta) y añadirla a la bebida de una forma visualmente atractiva (como colocándola en el borde o haciéndola flotar por encima).
Apréndalo todo sobre la guarnición